Smør muffins

Forberedelsestid: 1 time 30 minutter

smør muffins jeg bringe deg i dag er en rett og slett deilig oppskrift og jeg skylder sin oppdagelse til min venn Patty fra bloggen La Taza De Faience, som er der jeg så dem. Patty gjorde den klassiske og vakre franske madeleines og var en kjærlighet ved første blikk. Siden jeg ennå ikke har sett en form av madeleines som har fanget min oppmerksomhet, ønsket jeg å prøve å lage dem med de klassiske papirkapslene. Hele forberedelsesprosessen er identisk, men måten du bake varierer. Mens madeleines er bakt i ti minutter knappe (avhengig av formens størrelse, selvfølgelig), krever muffins litt mer tid og en temperaturendring midt i bakingen. Ikke bekymre deg, jeg forlater alt detaljert for å gjøre det så enkelt som mulig. Og så kan du se cupcakes Som Patty laget med sin vakre mold, jeg forlater deg et av bildene på bloggen hans, og jeg inviterer deg også til å møte ham og bli hekta på hans oppskrifter. Og hvis du ser at beløpene ikke overlapper, er det fordi å forberede disse 12 muffins jeg har brukt to ganger mengden av oppskriften På Koppen Servise.

du vet allerede at jeg elsker hjemmelagde bakverk, og det er derfor jeg vil minne deg på at du har flere oppskrifter på bloggen som donuts, croissanter, cañ, canutillos og også masse kjeks. Ta en titt på dem fordi du kanskje ikke kjenner dem.

Ingredienser

For 12 muffins

• 4 egg
• 150 g sukker
• 60 ml melk
• 80 ml . solsikkeolje
• 100 G Smør
• 200 G Mel
• 10 G Bakepulver
• en klype salt (3 g)
• huden en revet sitron (bare den gule delen)
• litt sukker å drysse

Smør muffins: oppskrift forberedelse

1.- Smelt smøret i mikrobølgeovnen og la det varme (husk at det spruter, husk å sette lokket;)).

2.- Pisk eggene sammen med sukkeret til de spume godt . Tilsett sitronskall, varmt smør, olje og melk. Slå igjen til alle ingrediensene er integrert.

3.- Tilsett melet sammen med gjæren og saltet gjennom en sik eller kolander. Gjør det litt etter litt slik at melet integrerer godt og det er ingen klumper. Hvis du gjør dette trinnet med mikseren, sakke ned. Oppbevar blandingen i kjøleskapet i en time, dette trinnet er svært viktig.

4.- Plasser muffinkapslene i hvert av hulrommene på en cupcake-skuff. Du kan også bruke silikonform på et bakeplate. Fyll 3/4 deler av formen og dryss litt sukker på toppen, veldig lite.

5.- Plasser brettet i ovnen, forvarmet til 220º C i ti minutter. Etter ti minutter, senk temperaturen til 200º og fortsett å bake fem minutter. Før du fjerner dem fra ovnen, sjekk med en spydpinne og hvis den kommer ut ren, fjern dem fra ovnen. Avkjøl på en rist. For å lagre dem, når de er kalde, legg dem i en plastpose og lukk den.

Triks for å gjøre smør muffins perfekt når du baker.

Baking muffins har sine triks, og det er viktig at du observerer bakeprosessen hvis du ønsker å få en vakker montañ eller tuft. De første ti minuttene tjener til å forsegle cupcake deigen. Når det første laget allerede er tilberedt, har det brunet litt og åpnet, det er på tide å senke temperaturen for å la varmen komme til midten og fullføre matlagingen. Det er viktig å curdle på utsiden slik at råmassen kommer ut av sentrum og dermed forårsake det vakre fjellet eller vulkanen hvorfra senterets masse oppstår.

ikke bruk dobbel panne ved å plassere silikonformene inne i cupcake-brettet fordi varmen ikke når deigen godt.

hvis du bruker denne deigen til å lage skallformede madeleines, må Du bake dem, Som Patty forteller oss i oppskriften, ved 180º C i ti minutter. Husk at jo mindre formen, desto mindre tid vil det ta. Hvis igjen lenger, tørker de og vil bare tjene til å dyppe i melk eller lage en pudding.

hvis du vil ha en mer intens sitron touch, tilsett sitronsaft til denne oppskriften også. Du kan også legge til sjokolade nuggets og gi disse smør muffins en morsom og deilig finish.