op een afstand ziet de heuvel met een enorm standbeeld van de gevleugelde maagd er inderdaad uit als een panecillo (klein broodje). Omdat het direct ten zuiden van de stad ligt, was deze heuvel een ideale plek om de 45m hoge (148-ft.) Virgen De Quito, een vergrote kopie van Bernardo de Lagarda ‘ s La Virgen De Quito sculptuur dat te zien is op het hoofdaltaar in de Kerk van San Francisco. De Panecillo staat op ongeveer 3.000 m (9.843 ft.), zodat je het beeld ook vanuit het centrum van Quito kunt zien.De Betekenis van de Panecillo-heuvel gaat terug tot de Inca-tijden, toen hij bekend stond als Shungoloma (Heuvel van het hart). Voordat de Spanjaarden arriveerden, gebruikten de Inca ‘ s deze heuvel als een plek om de zon te aanbidden. Later, van 1812 tot 15, bouwden de Spanjaarden hier een fort om te controleren wat er beneden gebeurde. Tegenwoordig komen de meeste mensen hier voor het 360 graden uitzicht op Quito. Tip: voor de beste uitzichten, probeer hier vroeg in de ochtend (rond 10 uur) te komen, voordat de wolken zich in de omgeving van de nabijgelegen bergen vestigen. Op een heldere dag zie je Cotopaxi in de verte. Dit is een relatief snelle rit van de Oude Stad, en een taxi kost slechts ongeveer $3 (£2) elke weg. Een half uur is alles wat je nodig hebt om de bezienswaardigheden te bekijken.