gaat het slecht?

vers fruit wordt niet vaak ingevroren. Maar als je een bos sinaasappels hebt die je niet wilt verspillen, heb je je waarschijnlijk afgevraagd: kun je sinaasappels invriezen?

als je net als ik vaak fruit bij de zak koopt, in plaats van na te denken over hoeveel je nodig hebt, krijg je vroeg of laat meer sinaasappels dan je kunt gebruiken. Dan ga je op zoek naar manieren om deze citrusvruchten te behouden.

invriezen is een van de makkelijkste en populairste conserveringsmethoden. En daarom is het de eerste die je onderzocht.

dus zonder verder oponthoud, laten we het hebben over of en wanneer het invriezen van sinaasappelen eigenlijk zinvol is.

kun je sinaasappels invriezen?

ik heb goed en slecht nieuws voor u.

het goede nieuws is dat je sinaasappels kunt invriezen, en er zijn vele manieren om ze te gebruiken.

het slechte nieuws is dat niet alle sinaasappelsoorten goed bevriezen en dat de kwaliteit van de vrucht niet helemaal hetzelfde is na het ontdooien.

laat het me uitleggen.

het eerste wat u moet weten is dat, volgens de divisie Landbouw en natuurlijke hulpbronnen van de Universiteit van Californië (UC), het invriezen van navelsinaasappelen een slecht idee is. Hier is hun verklaring:

navelsinaasappelen bevriezen niet goed. Een zeer bittere verbinding genaamd limonine ontwikkelt zich in sinaasappels wanneer ze bevroren zijn. Deze samenstelling wordt gevonden in hogere niveaus in navelsinaasappelen, die hen een slechte keus voor het bevriezen geheel of als sap maakt.

en voor het geval u niet wist hoe navel sinaasappels eruit zagen (ik niet), hier is een foto:

kortom, als je een bos navel sinaasappels hebt, dan is invriezen waarschijnlijk niet zo ‘ n goed idee.

als het gaat om kwaliteit na ontdooien niet zo groot, Weet je dat al, toch? We reserveren bevroren fruit meestal alleen voor bepaalde gerechten, zoals smoothies, salades of gebak. Ze zijn niet zo goed om alleen te eten als vers fruit.

hetzelfde principe geldt voor de sinaasappelen die u wilt invriezen.

Oké, nu je alle mogelijke nadelen kent, ben je klaar om deze citrusvruchten in te vriezen.

hoe sinaasappelen

invriezen hieronder beschrijf ik de methode voor het invriezen in droge verpakking, die de minste hoeveelheid hands-on tijd vereist en waarbij geen zoetstoffen worden gebruikt.

in principe is het een luie (of drukke) manier van invriezen van sinaasappels, met het extra voordeel van het vermijden van extra suiker.

er zijn ook andere methoden, zoals suikerstroopverpakking (nchfp) of pectinestroopverpakking (UC). Die zijn geweldig voor mensen die graag besteden veel tijd aan het behoud van hun voedsel. Ik niet, en als je dit leest, denk ik dat jij dat ook niet doet.

hoe dan ook, als u meer wilt lezen over deze methoden, kunt u de links vinden in de bronnen aan het einde van het artikel.

laten we nu een stap voor stap doorlopen van het invriezen van sinaasappelen in de droge verpakking.Pel de sinaasappelen.

1. pel de sinaasappelen. Verwijder zoveel van het merg als je meestal doet.

   

2. verdeel in secties of segmenten. Kies de optie die voor u werkt. De NCHFP stelt voor om alle membranen en zaden op dit punt te verwijderen, maar ik denk niet dat het nodig is. Voel je vrij om dit te doen als je wilt spelen met je mes voor een extra paar minuten, hoewel.
3. verpak de secties in een diepvrieszak. Verwijder de lucht en verzegel deze. Voeg een label toe als je wilt.

   

4. blijf staan. Leg het pakje in de vriezer.

als u het afsnijden van de membranen overslaat en niet erg grondig bent met het verwijderen van de witte merg (zoals ik), duurt dit hele proces ongeveer 5 minuten voor twee sinaasappels.

als u wilt dat de segmenten niet samenklonteren, moet u ze eerst voorvriezen (of openen-bevriezen). Hier is hoe het te doen:

1. Maak een cookie sheet. Bestrijk het met perkamentpapier of een siliconen mat, zodat het fruit er niet aan blijft plakken. U kunt het cookieblad ook gebruiken zonder enige vorm van dekking, maar het verwijderen van de oranje segmenten van het blad kan moeilijk zijn.
2. plaats alle segmenten in één laag.
3. invriezen tot de stukken vast zijn. Dat duurt meestal een paar uur, of je kunt het ‘ s nachts doen.
4. breng de ingevroren segmenten over in een diepvrieszak en terug in de diepvrieszak.

hoe ontdooit u bevroren sinaasappelen

bij het ontdooien kunt u het beste slechts zoveel delen of segmenten ontdooien als u op dit moment nodig hebt. Daarom bevriezen we de sinaasappels niet in hun geheel na het schillen.

er zijn een aantal manieren om bevroren sinaasappelen te ontdooien. Kies er een die het meest zinvol is voor wat je ook voorbereidt:

• In de koelkast. Langzaam ontdooien is de beste kwaliteit-wise, en duurt twee tot vier uur, afhankelijk van of u de sinaasappels in secties of afzonderlijke segmenten hebt gesplitst.
• op de toonbank. Als je een fruitsalade aan het voorbereiden bent, haal dan de segmenten die je nodig hebt 40 minuten tot een uur voor je begint uit de vriezer. Ze moeten klaar zijn als je ze nodig hebt.
• gooi ze in de vriezer. Er zijn op zijn minst een paar gevallen waarin je niet nodig hebt om de sinaasappels te ontdooien. Je kunt op een verzengende dag een of twee bevroren segmenten in een glas water gooien, of bevroren oranje stukjes gebruiken in plaats van ijsblokjes in je smoothie (zorg ervoor dat je blender ze eerst kan verpletteren).

Hoe gebruikt u bevroren en ontdooide sinaasappelen

het eten van bevroren en ontdooide sinaasappels zoals het is is goed (voor mij tenminste), maar zeker niet zo goed als het hebben van een verse sinaasappel. In plaats daarvan, hier zijn een paar manieren waarop u ze kunt gebruiken:

• Smoothies. Smoothies zijn waarschijnlijk de meest populaire manier om bevroren fruit te gebruiken. Als je in het mengen van voedsel en groenten om een voedzame drank te maken, zul je die bevroren sinaasappels in een mum van tijd gebruiken.
• gebak en gebak. Als een recept vraagt om het zuiveren van sinaasappels, zouden de ontdooide sinaasappels net zo goed moeten werken als verse sinaasappels.
• fruitsalades. Bij het maken van een fruitsalade, zorg ervoor dat de sinaasappels zijn niet de ster van de salade, maar alleen de side-kick plaats. De overgrote meerderheid van de salade moet bestaan uit verse ingrediënten.