je nieuwe favoriete crêpe recept! Ricotta gevulde pannenkoeken zijn gevuld met romige, eiwitrijke ricotta kaas om het ontbijt een beetje extra speciaal te maken, zelfs als je niet veel tijd hebt.
crêpes zijn een van de meest heerlijke verwennerij die u uw kinderen kunt serveren. En ze hebben een speciaal geheimpje: ze zijn eigenlijk niet moeilijk te maken. Helemaal. In dit recept komt het beslag snel samen in de blender, en de vulling is gemaakt van slechts twee eenvoudige ingrediënten.
laten we het over smaak hebben. Ricotta gevulde pannenkoeken zijn zacht aan de buitenkant en romig aan de binnenkant, met een smaak die doet denken aan (steady jezelf) echt goede cannoli. Heb je een andere reden nodig om deze pannenkoeken zo snel mogelijk te maken? Waarschijnlijk niet, maar hier is er toch een: ze zijn gezond en voedzaam voor jou en je kinderen.
wat maakt dit recept gezond?
deze crêpes hebben zonder twijfel een voedingsbodem voor de met Nutella gevulde variëteit. Ricotta kaas heeft een indrukwekkende 14 gram eiwit per half kopje, dat is meer eiwit dan je zou krijgen in twee hele eieren. Er zit wat suiker in de vulling, maar we hielden de hoeveelheid bescheiden op 1/3 kopje. Als u wilt, kunt u de suiker nog verder verlagen, dus het heeft slechts een vleugje zoetheid.
het crêpebeslag is gemaakt van eenvoudige, volledige voedselingrediënten, inclusief wit volkorenmeel voor toegevoegde vezels en B-vitamines (maak je geen zorgen, niemand zal kunnen vertellen dat deze ultra-delicate crêpes volkoren zijn.)
een strooi verse bessen voegt kleur, antioxidanten en een sappige uitbarsting van smaak toe.
Hoe maak je met Ricotta gevulde crêpes
laat je niet intimideren door dit crêperecept, want het is niet meer moeite dan pannenkoeken maken. In feite is het misschien zelfs minder inspanning. Dat komt omdat je het beslag voor deze ricotta gevulde crêpes in je blender cup kan draaien. Geen behoefte om natte en droge ingrediënten anders of vuile meerdere kommen behandelen; gooi het allemaal in elkaar en buzz dat beslag tot het lekker glad is.
om uw crêpes zo fijn te maken, helpt het om het beslag vijf of tien minuten te laten zitten, zodat de belletjes zichzelf kunnen oplossen.
de volgende stap vergt een klein beetje oefening, maar als mijn eerste klasser het kan, kan jij het ook! Giet een pollepel-vol beslag in een ingevette koekenpan (probeer een maatbeker in 1/4 cup of 1/3 cup maten, om de juiste hoeveelheid te krijgen) draai het dan rond. Probeer de bodem van de pan gelijkmatig te bedekken met een dunne laag beslag voordat je hem weer op de brander zet.
maak je dan klaar om het om te draaien: pannenkoeken koken snel. Gebruik een flexibele (en hittebestendige) spatel om de randen helemaal rond de pan te bevrijden. Schuif de spatel onder het midden van de crêpe, til hem dan op en draai hem om in een soepele beweging. (Let op: doe dit voorzichtig. Het is niet zoals pannenkoeken bakken. Probeer te voorkomen dat je crêpe volledig de lucht in gaat, of het landt in een verfrommelde hoop.)
Voila! Vul je crêpe met een beetje zoete ricotta, garneer het met bessen en poedersuiker, en je hebt een mooie en heerlijke crêpe die indruk zal maken op je kinderen.
ricotta gevulde pannenkoeken
pin
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter, ongezouten
- 2 beker melk
- 2 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/4 cup witte volkoren meel
het Vullen
- 2 1/2 cup ricotta kaas, onderdeel magere melk
- 1/3 cup suiker
Serveer Met
- 2 eetlepel poedersuiker
- 3 kopje bosbessen
Instructies
-
smelt en koel de boter licht af. Voeg de eerste zes ingrediënten toe aan een blender en meng tot een gladde massa.
-
roer in een kleine kom ricotta kaas en suiker door elkaar. Zet opzij.
-
Spray een medium anti-aanbak koekenpan met kookspray of verspreid een theelepel boter in de bodem; verwarm voor op medium.
-
zodra de koekenpan heet is, giet 1/4 tot 1/3 kopje beslag in de pan en draai het rond tot het de bodem bedekt. Kook voor 1-2 minuten per kant, of tot de randen zijn goudgeel. Verwijder uit koekenpan en zet opzij. Ga door tot alle pannenkoeken gaar zijn. Spuitpan tussen elke crêpe om plakken te voorkomen.
-
vul elke crêpe met 2-3 eetlepels ricotta mengsel, zonder over-vulling. Vouw als een envelop.
-
bestrooi elke crêpe met poedersuiker en serveer met bosbessen.
voeding
