te behouden sommige van de onderstaande links zijn affiliate links, wat betekent dat ik een commissie verdien zonder extra kosten voor u, als u doorklikt en een aankoop doet. Hoe dan ook, ik alleen link naar producten die we gebruiken op onze homestead of geloven in.
het bewaren van rabarber is een van mijn favoriete voorjaarsvakanties, vooral het inblikken van rabarber. Mijn hart kan het niet helpen, maar ik hou van rabarber, een groente die zich leent als een fruit en is een van de eerste dingen die we kunnen oogsten in het voorjaar, lang voordat mijn bessen en fruitbomen produceren. Het maakt een gemeen dessert, uitstekende saus (praten over een aantal van de beste barbecuesaus die je ooit zult hebben), en durf ik zeggen, het is iets wat elke hoeve en tuin zou moeten hebben.
ik deed het, Ik zei het, dare accepted. En men moet zeker over het behoud van rabarber, in het bijzonder mijn favoriet is hoe rabarber kan, maar het hebben van een paar kopjes in de vriezer is ook prima.
Ya ready? Laten we onze rabarber liefhebbende harten bewaren!
ik post elke vrijdagochtend nieuwe afleveringen. Je kunt je abonneren via RSS en elke aflevering gratis ontvangen. 
of abonneren via Itunes
leren zuiniger en duurzamer te leven, omvat het gebruik en het eten van seizoensproducten. Het is een bonus als je het allemaal zelf kweekt, maar het is bijna onmogelijk om alles te kweken en er is geen reden om bepaalde voedingsmiddelen te missen als je het niet zelf kweekt.
voedsel kopen zoals het in het seizoen komt is een geweldige manier om vers lokaal voedsel tegen een goedkopere prijs te hebben. Ik probeer het te kopen van een lokale boer als ik het niet zelf of een boerenmarkt te kweken, maar zelfs uw supermarkt zal lagere prijzen op in het seizoen voedsel.
mei en juni zijn een prime time voor rabarber, wat betekent en het einde van het aspergeseizoen. Ik heb bijna 20 liter asperges ingelegd en ben van plan deze week nog een keer te gaan lopen. Hier is hoe te maken en kan ingelegde asperges.
ik had twee zakjes vol rabarber op de toonbank van een goede vriend van ons. Rabarber zal een week of twee in de koelkast bewaren, maar de uiteinden zullen rubberachtig worden en moeten worden bijgesneden. Belangrijke opmerking: alleen de stengels van rabarber zijn veilig om te eten. De bladeren ons giftig en mag niet worden geconsumeerd of gevoed aan dieren.
het was snel aan het worden tot het punt dat ik nodig had om iets te doen met die rabarber. Mijn vriezer is jam verpakt en we zullen onze vleeskippen slachten in minder dan een paar maanden, dus ik wilde niet meer bevroren producten toe te voegen aan mijn winkels.
onze aardbeien zijn over een paar weken rijp en ik heb 8 kopjes bevroren rabarber al aangewezen om jam te maken. Wanneer ik op een verlies over wat te maken, Ik heb een inblikken boek Ik weet dat ik kan wenden tot met een ton van recepten en manieren om te kunnen.
bron voor inblikken rabarber
als u het niet hebt, bespaar uzelf tijd en verlies van verspilde producten en ga het nu halen. Ga niet nog een inblikken seizoen zonder. Ga het nu halen, nu meteen- > Ball Complete Book of Home Canning.
het heeft de meeste recepten van elk inblikken boek dat ik heb gehad (en ik heb een soort van verslaving aan inblikken boeken), plus ze zijn allemaal bewezen veilige methoden, en er is een verscheidenheid voor elke soort fruit, groente, vlees, noem maar op. Ik hou ook van alle kant notities met extra informatie over waarom we moeten nemen bepaalde stappen, veilige manieren om te veranderen, of extra advies. Het is alsof je een conserveninstructeur naast je hebt.
leer hoe je thuis met mij kan deze woensdag in mijn gratis Live training Klik hier om je in te schrijven!
Rabarber is een van mijn favoriete voorjaarsgerechten. Het is de perfecte balans van taart gecombineerd met zoetheid, zoals de natuur versie van zoete taarten, en net zo verslavend. Rabarber staat bekend om zijn tong verleidelijke lekkernijen als een dessert van rabarber dump cake( met een zelfgemaakte from scratch cake mix), strawberry rabarber jam, Rabarber taart, rabarber en bosbessentaart, ik kan niet bedenken hoe rabarber niet werkt. Ik heb er zelfs een barbecuesaus van gemaakt die goddelijk is. Je zou kunnen zeggen dat ik een beetje verliefd ben op rabarber.
3 manieren om rabarber
- invriezen-rabarber invriezen, spoelen, drogen en in uniforme stukken hakken, ongeveer een 1/2 inch. Ik vacuüm pak de mijne in 4 kopjes porties als de meeste van mijn recepten allemaal voor 4 kopjes rabarber. Je kunt ook bevroren rabarber gebruiken om later jam en desserts te maken. Ik beveel een Food Saver vacuum sealer aan als je er geen hebt. Daardoor kan ik mijn diepvriesproducten maanden langer bewaren.
- rabarber aardbeienjam. Dit is een favoriet en ik ben van plan om dit jaar met Pomona ‘ s pectine te maken, zodat ik een meer suikerarme versie kan maken.
- Hoe kan rabarber worden gemaakt, ook bekend als gestoofde rabarber. Hieronder vindt u de tutorials voor rabarberrecepten
Hoe kan rabarber worden gemaakt
1. Spoel en dep droge rabarberstengels. Snijd in stukjes van 1 inch. Doe het in een grote kom en strooi suiker op gehakte rabarber. Roer tot goed gecombineerd. Bedek de kom met een theedoek en laat 4 uur zitten.
de suiker trekt de sappen uit de rabarberstengels, waardoor een heerlijke rabarbersiroop ontstaat.
2. Was 4 pinten in warm zeepwater en spoel af. Vul het water bad canner met water en beginnen te verwarmen. Vul een ketel met een paar kopjes water en breng aan de kook.
3. Dump rabarber en siroop in een grote pot. Breng aan de kook en kook gedurende 30 seconden, roeren. Neem af van warmte en pollepel 2 kopjes rabarber in elke pint pot met een royale 1/2 inch hoofdruimte. Giet siroop over rabarber, gelijkmatig verdelen tussen de vier potten tot een 1/2 inch kop ruimte. Verwijder luchtbellen door een spatel of mes rond de buitenkant van de pot te draaien en voeg indien nodig meer siroop toe. Als je stroop tekort komt, voeg dan kokend water toe (vandaar dat de ketel kookt). Veeg de rand van de pot schoon, doe deksels op en schroef banden.
4. Plaats in rek en dompel in waterbad canner. Breng de canner aan de kook, zorg ervoor dat minstens 1 tot 2 centimeter water de bovenkant van de deksels bedekt. Verwerk pinten gedurende 20 minuten met deksel erop. Verwijder na 20 minuten het deksel, laat het 5 minuten zitten en breng vervolgens potten over op een handdoek die in Derden is gevouwen. Laat de potten minstens 12 uur afkoelen zonder te bewegen en controleer de afdichtingen.
hoe druk kan rabarber
volg bovenstaande recept tot en met stap 3.
plaats rek in druk canner en ad gespecificeerde hoeveelheid water. Zet potten op het rek. Laat de drukkanon 10 minuten ontluchten. Gebruik 5 pond druk en proces zowel pint en quart formaat potten voor 8 minuten (als boven 1000 voet gebruik 10 pond).
het is normaal dat de rabarber naar de bovenkant van de pot drijft. Geen zorgen. Op zoek naar recepten met ingeblikte rabarber? Gebruik in plaats van vers voor rabarbertaarten, desserts, cakes, muffins, of gewoon oud eten.
Hoe Kan Rabarber
MelissaKNorris
Ingrediënten
- 8 kopjes fijngesneden rabarber
- 1 cup suiker
Instructies
-
Spoel en dep droge rabarberstengels. Snijd in stukjes van 1 inch. Plaats in een grote kom en strooi 1 kop suiker op gehakte rabarber. Roer tot goed gecombineerd. Bedek de kom met een theedoek en laat 4 uur zitten.
-
de suiker trekt de sappen uit de rabarberstengels, waardoor een heerlijke rabarbersiroop ontstaat.
-
was 4 pinten in warm zeepwater en spoel af. Vul het water bad canner met water en beginnen te verwarmen. Vul een ketel met een paar kopjes water en breng aan de kook.
-
Dump rabarber en siroop in een grote pot. Breng aan de kook en kook gedurende 30 seconden, roeren. Neem af van warmte en pollepel 2 kopjes rabarber in elke pint pot met een royale 1/2 inch hoofdruimte. Giet siroop over rabarber, gelijkmatig verdelen tussen de vier potten tot een 1/2 inch kop ruimte. Verwijder luchtbellen door een spatel of mes rond de buitenkant van de pot te draaien en voeg indien nodig meer siroop toe. Als je stroop tekort komt, voeg dan kokend water toe (vandaar dat de ketel kookt). Veeg de rand van de pot schoon, doe deksels op en schroef banden.
-
plaats in rek en dompel in waterbad canner. Breng de canner aan de kook, zorg ervoor dat minstens 1 tot 2 centimeter water de bovenkant van de deksels bedekt. Verwerk pinten gedurende 20 minuten met deksel erop. Verwijder na 20 minuten het deksel, laat het 5 minuten zitten en breng vervolgens potten over op een handdoek die in Derden is gevouwen. Laat de potten minstens 12 uur afkoelen zonder te bewegen en controleer de afdichtingen.
-
druk inblikken instructie
-
volg het bovenstaande recept tot en met stap 3.
-
plaats rek in druk canner en ad gespecificeerde hoeveelheid water. Zet potten op het rek. Laat de drukkanon 10 minuten ontluchten. Gebruik 5 pond druk en verwerk zowel pint en quart potten voor 8 minuten (als 1000 voet boven de zeespiegel gebruik 10 pond per druk).
Wat zijn uw favoriete manieren om rabarber te behouden? Hoewel invriezen op korte termijn geweldig kan zijn, is het leren hoe rabarber kan worden, inclusief pressure canning rabarber, snel mijn favoriete methode geworden.