ik zat vanmorgen letterlijk in bed met mijn schatje en heb deze hamburger in mijn hoofd gebrouwen. Ik wist dat de smaken geweldig zouden zijn en ik heb mezelf niet teleurgesteld, want dit is waarschijnlijk een van mijn top 5 favoriete hamburgers die ik ooit heb gemaakt. Ooit. Het is echt geweldig. Ik weet dat je wilt weten hoe het te maken, dus laten we meteen beginnen.
de smaken die hier spelen. Mijn GAWD! Dit is een hamburger die je blijft proeven nadat je hem hebt gesloopt. Het is zo smaakvol. Er zit sinaasappel en rum in de cranberrysaus, salie en tijm in de kalkoen, heerlijk applewood-gerookte spek, romige melty brie, knapperige uien op smaak gebracht met cayennepeper en zeezout, en die gebakken salie voegt zo ‘ n mooi tintje toe. Oh mijn hemel. Man, kijk..
ik heb dit gemaakt omdat ik dit jaar eigenlijk niet de hele Thanksgiving maaltijd alleen bereid. Ik vlieg terug naar Virginia om het heerlijke eten van mijn moeder te eten. Maar ik wilde de smaken van thanksgiving zonder al het werk, en dit is wat ik bedacht. Deze burger voldoet aan elk deel van uw gehemelte. Zoet, zout, knapperig, romig, en had ik al gezegd hoe ongelooflijk lekker dit is? Because…it is. Ik herhaal, dit is heerlijk. En deze hamburgers zijn enorm. Je maakt eigenlijk derde-pounders. Ik bedoel, het is Thanksgiving, ga groot of ga weer slapen.
mijn vriend houdt niet eens van cranberrysaus, maar hij vernietigde dit. Waarom? Omdat ik weet wat de hel ik doe lol. Nu houdt hij van cranberrysaus en wil het overal op doen. “Ik kan niet geloven dat ik al die jaren heb gemist”, Ja schatje, dat heb je. Ik garandeer je, als je een van die mensen bent die gek is van cranberrysaus, probeer dan dit recept. Ik wed dat je er de volgende keer wel warm voor wordt als iemand het aan tafel geeft. Zorg er alleen voor dat het niet die God-verschrikkelijke buis vormige gelei onzin met de blik ruggen. Echte cranberrysaus wint altijd!
koop wat gemalen kalkoen die 85% mager is. Je zou slanker kunnen gaan, maar ik kan niet dezelfde resultaten lol beloven. Het zal heerlijk zijn, maar ik weet niet zeker hoe sappig het zal zijn, want dat is niet wat ik deed — maar ik moedig je altijd aan om dingen “je eigen” te maken, jij ook. We gaan een paar dingen toevoegen aan deze grond Turkije want dat is hoe ik rollen, en dat is hoe je nu gedwongen om te rollen. Ik laat niets onbezonnen achter, dat is gewoon een slecht idee. Gemalen kalkoen is een van die dingen die veel verschillende smaken kan nemen omdat het zo van nature flauw is, in tegenstelling tot rundvlees. Het is een totaal leeg canvas, wachtend op jou om je culinaire Bob Ross aan te trekken. Het soort broodje voor deze burger is helemaal aan jou. We hadden toevallig wat zeepaardbroodjes dus die heb ik gebruikt, maar dit zou onwerkelijk zijn op een geroosterd briochebroodje. Afwisselend, je zou kunnen maken dit een ontbijt sandwich en gewoon vervangen van de gemalen kalkoen met kalkoen worst, en misschien een maïsmeel koekje als de”broodje”.
My stars..
wacht niet langer. Maak dit nu. Het is een geweldige opmaat naar een van de meest heerlijke feestdagen ooit — Thanksgiving. Mijn persoonlijke Kerst. Ik hou van eten, dus het zal altijd mijn favoriete tijd van het jaar zijn. Je huis zal geweldig ruiken terwijl je dit maakt. Enjoy 🙂
Description
© CarnalDish
Ingredients
Cranberry sauce:
- 1 lb verse cranberries
- 1 kopje water
- 1 kopje suiker
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel vanille-extract
- sap van een halve sinaasappel
- scheutje rum
- een snuifje cayenne peper
- een snuifje zwarte peper
- 1 theelepel oranje schil
- grof zeezout
Ui rietjes:
- 1/2 ui, in dunne ringen gesneden (ik gebruikte een mandoline)
- 1 beker karnemelk
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel cayenne peper (voel je vrij om gebruik minder)
- 1 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel hongaarse paprika (reguliere paprika werken)
- 1 theelepel bakpoeder
- 4 kopjes plantaardige olie om te frituren
Turkije Hamburgers:
- 1 lb. begane turkije (85% mager)
- 3 eetlepels worcestershire saus
- 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1 theelepel kristalsuiker ui
- 1/2 theelepel kristalsuiker knoflook
- 1 theelepel verse tijm
- 1 theelepel verse salie, fijngehakt, plus 8-12 hele blaadjes salie om te frituren
- royale snufje rode peper vlokken
- versgemalen zwarte peper
- zeezout
- 6 plakjes applewood-gerookte bacon, gekookt tot in de gewenste scherpte
- Brie kaas
- dijon mosterd en mayo
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 3 hamburgerbroodjes (soort broodje is helemaal aan jou))
instructies
voor de cranberrysaus:
- los in een pan op hoog vuur de suiker op in het water. Voeg de veenbessen, kaneel, nootmuskaat, vanille-extract, sinaasappelsap, rum, cayennepeper, zwarte peper toe en breng aan de kook. Roer af en toe tot het mengsel is gekookt tot de gewenste consistentie. Dit kan tussen de 12-20 minuten duren, afhankelijk van hoe je je cranberrysaus lekker vindt. Ik heb de mijne ongeveer 20 minuten gekookt. Als je de gewenste consistentie hebt bereikt, verwijder dan van het vuur en voeg de oranje schil toe. Meng alles samen en zet opzij om iets af te koelen.
voor uienrietjes:
- week de uienringen ten minste 30 minuten of tot 24 uur in de karnemelk. Meng de bloem, het bakpoeder en de resterende kruiden samen. Doe de door karnemelk geweekte uien in het meelmengsel. Laat niet te veel van de karnemelk van de uien druppelen voordat je ze meelt want dit is wat ons een mooie korst geeft. Bagger de uien goed in het meelmengsel om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig zijn gecoat. Plaats ongeveer 20 minuten in de koelkast of vriezer om de bloem te laten zetten en te hechten. Verhit de plantaardige olie tot 360 graden, en bak de uien goudbruin, ongeveer 3-5 minuten. Verwijder uit de friteuse om af te laten uitlekken op een papieren handdoek en breng onmiddellijk op smaak met zeezout.
voor hamburgers:
- verwarm je oven op 400 graden.
- Meng de gemalen kalkoen, worcestershire, gesmolten boter, verse kruiden en kruiderijen in een grote kom tot gelijkmatig gecombineerd. Vorm het mengsel in 3 pasteitjes van gelijke grootte. Ik gebruik een grote biscuitsnijder om mijn pasteitjes te vormen en te voorkomen dat ze veranderen in gehaktballen. Als u dit probleem ondervindt, Gebruik deze methode.
- verwarm in een grote ovenbestendige koekenpan of gietijzeren pan 3 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur, totdat u rookflarden begint te zien (als het helemaal rookt, bent u te ver gegaan). Leg elke patty in de koekenpan en kook ongeveer 4 tot 6 minuten aan elke kant of tot de sappen helder zijn. NIET OP JE HAMBURGER DRUKKEN! We willen niet dat al die heerlijke smaak eruit sijpelt en ons achterlaat met een droge patty. Terwijl de burgers koken, plaats de hele salieblaadjes in de olie in de pan, zodat ze knapperig kunnen bakken, ongeveer 2 minuten.
- verwijder koekenpan van hitte en laten we beginnen met het bouwen van dit monster.
- scheid en boter de binnenkant van uw hamburgerbroodjes lichtjes. Rooster ze in de 400 graden oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten of zo. Hou het in de gaten, zodat het niet brandt. Verwijder en zet opzij.
- met de burgers nog in de koekenpan, leg eerst het spek bovenop de burger. Daarna overgieten met romige brie kaas. Plaats de koekenpan in de oven op het middelste rek zodat de kaas mooi en dramatisch kan smelten, ongeveer 2 tot 3 minuten. Trek de koekenpan uit de oven, en stapel op de knapperige uien en 3 tot 4 gebakken salieblaadjes per hamburger.
- smeer cranberrysaus op het onderste broodje en leg de hamburger er bovenop. Verdeel vervolgens een dun laagje mayo en dijon mosterd op het bovenste broodje. Pak wat servetten, eet deze baby op en probeer niemand te slaan.
