Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – Gepocheerde Eieren direct in Kerrie Saus. Perfect voor doordeweekse diners en het best geserveerd met idli, dosa of chapati.
als je mijn man vraagt naar zijn favoriete diner in de week, zou hij zeggen dat het dosa zou zijn met Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – eieren gepocheerd in Curry. De prachtige kleine zakjes eieren gesmoord in jus is iets waar je nooit moe van kan worden. Het is gemakkelijk te doen en geliefd door iedereen thuis. Hier is hoe te doen Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu.
hier is de video van hoe Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – eieren gepocheerd direct in currysaus.
hier is een stap voor stap handleiding over hoe Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu – eieren gepocheerd in Curry
maak eerst een pasta van verse kokosnoot, cashewnoten en venkelzaad. Maal het in een kleine Mixie pot met een half kopje water tot een gladde pasta. Zet opzij.
maak nog een pasta met tomaten, gember en knoflook. Zet opzij.
Verhit olie in een pan tot het heet is. Voeg de gehakte ui en kerrieblaadjes toe. Bak tot de uien aan de randen bruin beginnen te worden.
voeg in de gemalen tomaat-gember-knoflookpasta. Voeg het zout, rode chilipoeder, garam masala poeder en korianderpoeder toe. Bak tot de tomaten goed gaar zijn en het mengsel bijna droog is.
voeg de muntblaadjes en kokosnoot-cashew-venkelpasta toe. Voeg in een kopje water toe aan de mixie pot en voeg het water terug toe aan de pan. Laat een paar minuten sudderen.
laat de vlam van de kachel laag zijn. Voeg de eieren een voor een toe aan de curry. Laat het 10 minuten sudderen met een deksel bedekt. Niet roeren na het toevoegen van de eieren.
Tip: Ik breek liever de eieren in een kom en voeg het ei in de kom toe aan de curry. Ik vind dat de eieren zijn vorm beter te houden als gegoten uit een kom in plaats van het breken van de eieren direct in de curry.
voeg verse kerrieblaadjes toe en verwijder de curry van het vuur. Verse kerrieblaadjes aan het eind geven de kuzhambu een zeer duidelijk aroma. Udaitha Muttai Kuzhambu is klaar.
Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-eieren gepocheerd in Curry is klaar. Serveer met idli, dosa of chapati.
Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu-eieren direct gepocheerd in kerriesaus. Perfect voor doordeweekse diners en het best geserveerd met idli, dosa of chapati.
Ingrediënten
Ingrediënten voor Udaitha Muttai Kuzhambu
- 1/4 kop vers geraspte kokos
- 10 cashewnoten
- 1 theelepel venkelzaadjes
- 3 tomaten
- 1 cm stuk gember
- 6 teentjes knoflook
- 2 eetlepel arachideolie
- 1 takje curry bladeren + 1 takje curry bladeren
- 2 rode uien, fijngesneden (3/4 kopje)
- 1 theelepel zout
- 2 theelepel rode chilipoeder
- 1 theelepel koriander poeder
- 1/2 theelepel garam masala poeder
- 10 muntblaadjes, julienne
- 6 eieren
instructies
- Maak een pasta van verse kokosnoot, cashewnoten en venkelzaad. Maal het in een kleine Mixie pot met een half kopje water tot een gladde pasta. Zet opzij.
- maak nog een pasta met tomaten, gember en knoflook. Zet opzij.Verhit olie in een pan tot het heet is. Voeg de gehakte ui en kerrieblaadjes toe. Bak tot de uien aan de randen bruin beginnen te worden.
- voeg in de gemalen tomaat-gember-knoflookpasta toe. Voeg het zout, rode chilipoeder, garam masala poeder en korianderpoeder toe. Bak tot de tomaten goed gaar zijn en het mengsel bijna droog is.
- voeg de muntblaadjes en de kokosnoot-cashew-venkelpasta toe. Voeg in een kopje water toe aan de mixie pot en voeg het water terug toe aan de pan. Laat een paar minuten sudderen.
- laat de vlam van de kachel laag staan. Voeg de eieren een voor een toe aan de curry. Laat het 10 minuten sudderen met een deksel bedekt.
- voeg verse kerrieblaadjes toe en verwijder de kerrie van het vuur. Verse kerrieblaadjes aan het eind geven de kuzhambu een zeer duidelijk aroma. Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-eieren gepocheerd in Curry is klaar.
- Keuken: Frans En Seizoen Gebonden
