Łatwy Bezglutenowy Irlandzki Chleb Soda Przepis

Łatwy Bezglutenowy Irlandzki Chleb Soda Przepis. Wykonane z mąki bezglutenowej, maślanka, jajko, i trochę cukru. Rodzynki i kminek opcjonalnie!

lata temu stworzyłem przepis na bezglutenowy Irlandzki chleb sodowy. Uwielbiam ten przepis. Wielu innych ludzi kocha ten przepis. Więc dlaczego publikuję nowe spojrzenie na ten klasyk?

dwa powody: patelnia i mąka.

ten przepis wymaga wiosennej patelni-która jest świetna, jeśli ją posiadasz. Jeśli jednak nie, głupotą jest kupić taki, aby zrobić prosty Bochenek irlandzkiego chleba sodowego. Ten przepis wymaga tylko patelni i kawałka papieru pergaminowego.

teraz o mące. Mąka bezglutenowa to zawsze ciekawy temat. Lata temu, kiedy zacząłem dzielić bezglutenowe przepisy, bezglutenowe mieszanki mąki były trudne do znalezienia. Dobre mieszanki mąki bezglutenowe były jeszcze trudniejsze do znalezienia. Dzisiaj tak nie jest. Istnieje wiele dobrych mieszanek na rynku. I chociaż wszystkie zachowują się inaczej, jest kilka, które działają bardzo dobrze.

dla tego chleba soda, użyłem mojej ulubionej mieszanki, Czerwony Młyn Boba 1: 1 Bezglutenowa mąka do pieczenia. (Nie sponsorowane. Po prostu lubię mieszankę.) Jeśli wolisz użyć własnej mieszanki, zastąp ją mąką, o której mowa w tym przepisie. Jedyną rzeczą, której nie chcesz zrobić, jest zastąpienie mąki mąką orzechową. To nie zadziała.

dlaczego pokochasz ten przepis

• łatwy do wykonania! Nie potrzeba specjalnej patelni.
• delikatna konsystencja.
• niezbyt słodki smak.
• Wielki zwykły lub z rodzynkami lub kminkiem.

składniki potrzebne do łatwego bezglutenowego irlandzkiego chleba sodowego

mąki bezglutenowej. Bezglutenowa mieszanka mąki działa świetnie w tym łatwym chlebie. Przepis został opracowany z Red Mill Boba 1:1 Bezglutenowa mąka do pieczenia. Jeśli używasz bezglutenowej mieszanki mąki, która nie zawiera gumy ksantanowej, dodaj 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej do przepisu.

Cukier Granulowany. Dodaje trochę słodyczy.

Soda Oczyszczona. To jest to, co umieszcza „soda” w ” chleb sodowy.”Jest zakwaszony sodą oczyszczoną, nie drożdżami. Oznacza to, że możesz zrobić i upiec ten chleb w mniej niż godzinę.

Proszek Do Pieczenia. Aby uzyskać najlepszy wynik, ten przepis wykorzystuje zarówno proszek do pieczenia, jak i sodę oczyszczoną. Połączenie naprawdę poprawia teksturę chleba.

sól. Poprawia smak. Nie pomiń tego!

masło. Nadaje chlebowi sodowemu smak i bogactwo.

Maślanka. Jest to jeden ze składników Gwiazdy. Maślanka pomaga połączyć wszystkie składniki i dodaje wspaniałego smaku. Plus, w połączeniu z sodą oczyszczoną, pomaga chleb do wzrostu.

rodzynki. Całkowicie opcjonalne! To jest amerykański irlandzki chleb sodowy. Zawiera zarówno rodzynki, jak i kminek. Możesz użyć obu lub … pominąć oba. To zależy od Ciebie.

Kminek. Nie tylko dodają smaku. Dodają trochę chrupania. (i są całkowicie opcjonalne!)

jak zrobić bezglutenowy Irlandzki chleb sodowy

• pokrój zimne masło na mąkę. Pomyśl o irlandzkim chlebie gazowanym jak o olbrzymiej bułeczce lub herbatniku. Ciasto nie jest jak bezglutenowy chleb kanapkowy. W ogóle. Po pierwsze, nie zawiera drożdży. Jest kwaszony przez sodę oczyszczoną, stąd nazwa ” chleb sodowy.”Po drugie, zaczynasz od krojenia zimnego tłuszczu, w tym przypadku masła, na mąkę. Aby to zrobić, użyj noża do ciasta lub rąk, aż nie pozostaną żadne duże kawałki masła. Jeśli chcesz użyć rąk, pracować masło do mąki za pomocą ruchu trzask lub tarcie.
• wymieszaj rodzynki i kminek. Po pokrojeniu masła dodać rodzynki i kminek. Tradycyjny irlandzki chleb sodowy nie zawiera żadnego z tych składników, ale Amerykański chleb sodowy-wraz z nutą cukru. Jeśli nie lubisz kminku lub rodzynek, możesz je pominąć. Przepis działa dobrze bez nich.
• Dodaj maślankę – i jajko. Innym składnikiem, którego nie zawiera Tradycyjny chleb sodowy, jest jajko. Kiedy testowałem ten przepis bez jajka, pieczone gęste i ciężkie. Dodanie tylko jednego jajka do ciasta rozwiązało ten problem. (Jeśli jesteś wolny od jaj, możesz pominąć jajko. Zwiększ maślankę o łyżkę lub dwie i spodziewaj się bochenka, który nie wzrośnie tak wysoko.
• Przekręć ciasto na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Poklepać w okrągły bochenek, o średnicy około 10 cali. Następnie, używając ostrego noża, wytnij krzyż w górnej części bochenka. Pozwala to na ucieczkę pary i pomaga bochenkowi gotować równomiernie.
• piecz. Czuję, że pieczenie tego bochenka zajmuje wieczność. Na zawsze. Sprawdź po 45 minutach. Delikatnie naciśnij środek. Powinien czuć się jędrny, nie doughy. Jeśli wierzch bochenka brązowieje, zanim środek się upiecze, przykryj go folią, gdy Bochenek nieco ostygnie, pokrój ząbkowanym nożem. Ma delikatną konsystencję i łagodny, słodki smak.