Creamy Boozy Eggnog Pie

ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę zapoznać się z moją Polityką ujawniania informacji.

bogate i kremowe ciasto z ajerkoniakiem

nasze ciasto z ajerkoniakiem to kremowa i pyszna uczta dla dorosłych, której szybko nie zapomnisz!

jestem poważnym miłośnikiem ajerkoniaku, podobnie jak mój syn Patryk. Dobrze, że ajerkoniak jest dostępny tylko przez kilka miesięcy w roku, inaczej będę miał duże kłopoty. Mogę pić szklankę każdego dnia.

jeśli jesteś taki jak ja i uwielbiasz Wielki kieliszek ajerkoniaku, to ciasto będzie ulubionym deserem, na który będziesz czekał rok po roku.

nasze ciasto z ajerkoniakiem jest soczyste i bogate w fantastyczną kruchą i migdałową skórkę z ciastek.

ten przepis na ciasto z ajerkoniakiem przyszedł do mnie podczas chodzenia po bieżni, co jest dość zabawne. Nawet podczas ćwiczeń myślę o następnym deserze! Cały czas marzę o jedzeniu i przepisach i nie mogłem się doczekać, aby spróbować tego pomysłu.

pierwsze ciasto z ajerkoniakiem, które zrobiłem, okazało się zbyt grube i zostało ułożone w skorupie z ciasteczek Gingersnap. Problem napełniania był dość łatwy do naprawienia, ale skorupa wymagała nieco więcej uwagi.

chociaż zwykle uwielbiam prostą skórkę gingersnap, w tym przepisie smak gingersnap obezwładnił nadzienie ajerkoniakiem i tak naprawdę nie mieszał się.

niedawno opublikowałam remake naszego ciasta z kremem Amaretto, który stał się podstawą tego przepisu. Skórka z ciastek opracowana dla tego ciasta okazała się znacznie lepszym wyborem dla tego soczystego nadzienia. Ja

znowu zrobiłam to ciasto z ajerkoniakiem poprawiając nadzienie tu i tam, i użyłam ciastek Pepperidge Farm Chessmen, pokrojonych migdałów i masła na prostą skórkę. Wszyscy się zgadzają, jest to jeden świetny kawałek ciasta i cała świąteczna perfekcja!

do tego ciasta użyj najlepszej jakości ajerkoniaku, jaki możesz kupić.

jakość Ajerkoniaku różni się znacznie w zależności od marki. Dla tego przepisu Pie kupić dobry, gruby, bogaty ajerkoniak dla najlepszych rezultatów. Wstrząśnij kilkoma różnymi dzbankami ajerkoniaku w sklepie spożywczym. Zauważysz, że niektóre są grubsze, podczas gdy inne bardziej wodniste. Jeśli znajdziesz” premium ” grubszy ajerkoniak, weź dzbanek; to jest to, czego używam do tego ciasta.

jeśli nie możesz znaleźć grubego ajerkoniaku w sklepach, możesz łatwo dostosować przepis z wielkim sukcesem. Dodaj jedno dodatkowe żółtko do nadzienia, jeśli używasz niskotłuszczowego lub mniej bogatego produktu kupionego w sklepie ajerkoniaku. Nie testowałem tego ciasta z domowym ajerkoniakiem, więc jeśli to zrobisz, daj nam znać, jak się okazuje!

jakiego rodzaju gorzały należy użyć w naszym Boozy ciasto z ajerkoniakiem?

zawsze byłam kochającą burbona dziewczyną i byłam znana z tego, że podczas wakacji dodaję plusku do szklanki ajerkoniaku. Jednak w tym cieście mam słabość do ciemnego rumu. Możesz użyć ciemnego rumu lub bourbona, ale pomiń przyprawiony rum. To nie jest profil smakowy, którego szukasz.

umieściliśmy ankietę na Facebooku, aby zobaczyć, które nasi czytelnicy preferują w swoim ajerkoniaku: rum lub bourbon. Było blisko, ale Rum wygrał z 56% głosów, a Burbon otrzymał Pozostałe 44%. Dziękujemy wszystkim, którzy wzięli udział!

możesz zrobić to ciasto bez gorzały?

absolutnie! Dodaj dodatkowe 1/4 szklanki ajerkoniaku w miejsce rumu i zwiększ wanilię do 2 łyżeczek. Ta wersja przyjazna rodzinie będzie również ulubionym, bez obaw!

co to w ogóle jest gałka muszkatołowa?

gałka muszkatołowa to przyprawa wykonana z wewnętrznego ziarna drzewa gałki muszkatołowej. Możesz kupić gałkę muszkatołową w postaci całych nasion lub wstępnie zmieloną w postaci proszku. Po otwarciu zmielona gałka muszkatołowa straci swój smak i aromat w ciągu 6 miesięcy, ale cała gałka muszkatołowa ma nieokreślony okres przydatności do spożycia.

gdy nie ma innych przypraw, które mogłyby konkurować ze smakiem, najlepszym wyborem jest świeża Starta gałka muszkatołowa. Nie ma potrzeby kupowania specjalnej tarki do orzechów. Do zetierania świeżych nasion gałki muszkatołowej użyj zetera lub tarki z mikropłytkami. Przechowywać gałkę muszkatołową w chłodnym, ciemnym miejscu i zetrzeć na tarce w razie potrzeby dla wszystkich przepisów.

dzięki za przypięcie!

pieczmy przyjaciół! Jeśli robisz nasz przepis, prosimy o pozostawienie komentarza do tego wpisu. Jestem pewien, że twoje doświadczenie i spostrzeżenia pomogą wszystkim naszym czytelnikom, i to pomaga mi też. Jeśli jesteś na Pintereście, możesz zostawić tam komentarz i zdjęcie, jeśli je posiadasz!

jeśli udostępnisz na Instagramie tag @ savingroomfortessert, abyśmy mogli wpaść i dać twojemu postowi trochę miłości. Facebook| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER i subskrybuj nasz kanał YOUTUBE, aby otrzymywać najnowsze przepisy, filmy i aktualizacje.

5 od 1 głosów

pyszne ciasto z ajerkoniakiem

czas przygotowania: 30 min

czas gotowania: 25 min

Łączny czas: 8 godz. 55 min

Wydajność: 8 plastrów

kurs: Deser, ciasto

Autor: Tricia

Drukuj przepis

nasze pyszne ciasto z ajerkoniakiem to kremowa i pyszna uczta dla dorosłych, której szybko nie zapomnisz!

składniki

na krucho-migdałową skórkę:

• 5 ounces ciasteczka kruche (143g) zobacz Uwagi do poleceń ciasteczek
• 1 szklanka pokrojonych migdałów (90g)
• 4 łyżki niesolonego masła stopionego

do napełniania ajerkoniakiem:

• 2 duże żółtka
• ⅔ szklanka cukru granulowanego (138g lub 5 uncji)
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki skrobi kukurydzianej (33g)
• 1 łyżka mąki uniwersalnej (10g)
• ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 2 ¾ szklanki najlepszej jakości ajerkoniaku (688g)
• 1 łyżka niesolonego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ¼ szklanki ciemnego rumu lub bourbona (nie przyprawionego) (50g)

do polewy:

• 1 szklanka śmietany kremówki
• 3 łyżki cukru pudru
• ½ łyżeczki wanilii
• świeża Starta gałka muszkatołowa

Instrukcja

przygotowania Skórki:

• Rozgrzej piekarnik do 350°F. w misce robota kuchennego pulsuj ciasteczka i aż będą kruche. Dodać migdały i puls 4-5 razy w szybkich seriach. Dodać roztopione masło i pulsować tylko do połączenia.
• mocno dociśnij mieszaninę okruchów do dołu i do góry po bokach 9-calowej płyty pie. Przechowywać w lodówce do firmy, o 20 do 30 minut. Piec, aż lekko rumiane i ustawić, o 10 protokół. Schłodzić podczas przygotowywania nadzienia.

aby przygotować nadzienie:

• w średniej misce ubijamy żółtka do wymieszania. Odstawić.
• w średnim rondlu połączyć cukier, sól, skrobię kukurydzianą, mąkę i gałkę muszkatołową. Ubijamy ajerkoniak.
• gotować mieszaninę ajerkoniaku na średnim ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje i zacznie wrzeć. (Trwa to około 10-15 minut) usuń z ognia (pozostaw kuchenkę włączoną).
• stale ubijając, powoli skrop około połowy gorącej mieszanki do ubitych żółtek. Dodać mieszaną mieszaninę jaj z powrotem do rondla z pozostałym gorącym kremem. Powrót do ognia i gotować 3-4 minut więcej lub aż bardzo grube i po prostu zaczyna wrzeć, stale mieszając, aby zapobiec przypaleniu. W razie potrzeby zmniejsz ciepło.
• zdjąć z ognia i zmiksować w maśle, wanilii i rumu. Wlać nadzienie do przygotowanej Skórki. Schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce przez co najmniej 8 godzin lub przez noc.

aby przygotować polewę:

• w dużej, zimnej misce mieszającej za pomocą miksera elektrycznego, ubij śmietanę na średniej prędkości, aż uformują się miękkie szczyty. Dodać cukier puder i wanilię i ubijać na wysoki poziom, aż uformują się jędrne szczyty. Na wierzch ciasta wymieszać lub wymieszać bitą śmietanę. Dekoruj świeżą startą gałką muszkatołową.

uwagi do przepisu

• do tego kruchego ciasta użyłem (143 gram) 16 ciastek Pepperidge Farm Chessmen. Skorupa ta działa również dobrze z (20) ciasteczkami Lorna Doone.
• aby uzyskać wzniosłą, puszystą bitą śmietanę, przed wymieszaniem schłodzić miskę i ubijaki w zamrażarce.
• do tego przepisu użyj gęstego, bogatego ajerkoniaku najwyższej jakości. Jeśli używasz niskotłuszczowego lub wodnistego ajerkoniaku, zwiększ żółtka do trzech.