Evan Williams to jeden z tych Burbonów, które można łatwo przegapić na półce ze względu na etykietę ho-hum, lub oko może przejść nad nim i założyć, że to coś innego. Z czarną etykietą za $ 10 za butelkę i cieszącą się dużym uznaniem, a potem szybko zapomnianą Single Barrel, Evan Williams nie do końca krzyczał do publicznej świadomości. Mimo to, podobnie jak wiele produktów Beam, jest coś do powiedzenia na temat taniego, niezawodnego destylatu Heaven Hill. Złapałem pełną litrową butelkę wersji Bottled-in-Bond (w zasadzie czteroletnią czarną etykietę z małym dodatkowym dowodem) za $19 w Costco niedawno. Teraz żałuję, że nie kupiłem czterech więcej, aby utrzymać mnie w starym stylu przez Wielką kwarantannę 2020.
Heaven Hill To piętrowa firma z Kentucky whiskey, która produkuje niezawodną gorzałę od 1935 roku. W 1999 roku, po pożarze zniszczonym w 1996 roku, Destylarnia Bernheim Distillery (DSP KY 1) przeniosła się do obecnej lokalizacji. Oprócz tytułowego Heaven Hill bourbon, firma produkuje również kilka starych STANDBY, w tym Elijah Craig, Old Fitzgerald i Rittenhouse rye. Robią też kilka nowszych nazw, jak Henry McKenna (właściwie nie NOWY, tylko teraz szerzej rozpowszechniony) i Larceny.
podobnie jak Elijah Craig i Henry McKenna, Evan Williams ma zacieru bill 75% kukurydzy, 13% żyta i 12% jęczmienia. To również Kentucky straight bourbon, ale ponieważ jest oznaczony jako „bottled in bond”, jest starzony przez co najmniej 4 lata i butelkowany przy 50% ABV (100 proof). Można go znaleźć w butelkach o pojemności 750 ml, 1 litr i 1.75 litrów, wszystko za bardzo rozsądne ceny.
nos: słodki i miękki, z początkowymi nutami słodkiej kukurydzy, syropu wiśniowego i prawoślazu. Łagodny orzechowy Dąb. Proste, proste i przyjemne. Reszta w szklance dodaje nutę tutti-frutti lub owocowego ponczu.
podniebienie: cienkie ciało. Wiśniowy pastylek do gardła i karmelowy lukier witają język, a następnie umiarkowane oparzenie języka, które wprowadza również cynamon, goździki i brązowy cukier. Po raz kolejny, proste, ale skuteczne bez off-notes.
wykończenie: średnio-długie. Ocieplenie. Smaki podniebienia nadal, plus łagodne garbniki suszące do ust (jak skórki orzechów), lukier waniliowy i najłagodniejsze nuty dębu. Zanika bez ewolucji, ale także bez zgorzknienia. Podobnie jak w przypadku aromatu, odpoczynek w kieliszku dodaje nutę ponczu owocowego.
z wodą: kilka kropli wody początkowo wycisza aromat, który stara się obudzić nawet po odpoczynku. Podniebienie i wykończenie wydają się dziwnie zagmatwane, a oparzenie języka jest trochę bardziej przeszywające. Pomiń wodę, jeśli pijesz ją porządnie.
ogólnie: Kwintesencja bourbona, o silnym smaku, który jest odpowiedni dla 100 proof whiskey, ale z zaskakująco łagodnym poparzeniem języka pomimo tego dowodu. Smaki są dokładnie tym, czego oczekujesz od bourbona o Smaku żytnim, ale także nie dostajesz żadnych off-smaków ani dowodów niedojrzałej whisky. W tej cenie może to być jeden z najlepszych bourbonów poniżej 20 USD i jest to doskonały wybór do domowych koktajli na bazie bourbona.
