jeśli chodzi o jedzenie dużego soczystego steka, chcesz drinka, który go uzupełnia,a nie myje go. Wiele osób wydaje się skakać prosto do czerwonego wina, gdy myślą stek – i to jest świetny wybór. Inną opcją jest jednak wysokie, zimne piwo.
Jeśli zastanawiasz się, jaki rodzaj piwa pasuje do steków, jesteśmy tutaj, aby ci pomóc. Jedną z rzeczy, które znajdziesz, Jest to, że nie wszystkie piwa najlepiej sparować z każdym rodzajem steków. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, które pary uważamy za najlepsze.
rodzaje piwa
zanim zaczniesz wybierać, który rodzaj piwa jest najlepszy ze stekiem, musisz mieć trochę informacji na temat każdego rodzaju piwa.
każdy rodzaj piwa ma swoje zalety i wady. Pamiętaj, że każdy ma inny profil smakowy, co jest również prawdą dla każdego piwa. Co jedna osoba może lubić, a druga nie.
wybór idealnego połączenia piwa ze stekiem jest bardzo zróżnicowany. Jakie piwo pasuje do tego, co stek będzie również zależeć od tego, jak lubisz steki. Które przyprawy, potrawy, sosy i jak lubisz gotować. Niezależnie od tego, czy jest to rzadkie, czy bardzo dobrze zrobione, są to wszystkie rzeczy, które wpłyną na parowanie.
pamiętaj, że są to ogólne wytyczne. Każda grupa piw ma swoją własną liczbę podklas, które będą musiały zostać objęte w późniejszym czasie.
lagery
lagery są tym, co można nazwać piwem bramkowym. Są one wykonane z dolnych fermentacji drożdży. Często smakują lżejsze i słodowe. Drożdże stosowane w lagerach mają niższą tolerancję na alkohol.
najpopularniejsze i niedrogie lagery w Ameryce to Miller High Life, Budweiser i Coors.
nawet założyciel Boston Beer Co. to sprawia, że Sam Adams uważa, że lagery są najlepsze dla tych, którzy dopiero zaczynają pić piwo.
Pale Ale I India Pale Ale
Pale Ale są w większości wykonane z chmielu podobnego do IPA, ale mają niższą zawartość alkoholu. Są średnio mocne i łatwe do picia.
popularne to American Amber Ale, American Pale Ale i English Pale Ale.
w szerszym znaczeniu masz IPAs, które zawierają głównie chmiel, zioła, cytrusy, a nawet owocowe smaki. Często są gorzkie i mają wyższy poziom alkoholu.
IPA mogą nawet występować w różnych stylach, takich jak Zachodnie Wybrzeże, Brytyjskie i Nowa Anglia. Każdy styl ma swój własny poziom goryczy i innych smaków.
wspomniany wcześniej współzałożyciel Boston Beer sugeruje, że są to pierwsze kroki w kierunku piwa rzemieślniczego.
Pilsner
te piwa pochodzą z Czech i są uważane za lagery. Pilznery Niemieckie są często złote i chrupiące, podczas gdy Czeskie są ciemniejsze i bardziej gorzkie.
Pilsner piw: Heineken, Krombacher, Gambrinus i Samuel Adams Noble Pils.
Stouty i tragarze
smak Stouta będzie zależał od tego, skąd pochodzi. Wiesz, że stouty to ciemne piwa. Są pełnowartościowe i słodkie ales.
Irlandia I Anglia są znane jako słodkie z niskim poziomem goryczy. Najbardziej popularny stout faktycznie pochodzi z Irlandii, Marka Guinness. USA stouts są znane jako mocne, słodowe i gorzkie lub chmielowe.
Inne stouty to Velvet Merlin, Left Hand Brewing, Pearl Necklace, Xocoveza i inne.
portery są bardzo podobne do stoutów, ale smakują mniej jak kawa, a bardziej jak czekolada. Wśród piw znajdują się m.in. Founders, Anchor, Samuel Smith, DuClaw.
belgijski
Belgia ma głęboką kulturę w piwie, co oznacza, że belgijskie piwa mogą być blade lub ciemne ale i owocowe lub kwaśne ale. Powszechnie wiadomo, że są owocowe, pikantne i słodkie i mają wyższą zawartość alkoholu.
pszenica
te piwa otrzymują swój składnik słodowy z pszenicy, co nadaje mu jasny kolor i średnią zawartość alkoholu. Jest również dobry do dodawania owoców, takich jak cytryny lub pomarańcze.
niektóre mają pikantny smak jak belgijskie piwa, podczas gdy niektóre, które są produkowane w USA, mają nutę chleba do smaku. Piwa pszeniczne to Black Shirt, Upland Brewing, Mikerphone i Starr Hill.
kwaśne
kwaśne piwa są cierpkie i występują w wielu stylach. Łączą smaki owocowe, takie jak wiśnia, brzoskwinia, Malina i inne, aby uzyskać słodko-kwaśny smak.
popularne kwaśne ale to American Wild Ale, Berliner Weisse i Flanders Red Ale.
piwo i stek
teraz, gdy już znasz ogólne różnice w rodzajach piwa, jesteś gotowy sparować je z odpowiednim stekiem.
to tylko prosty przewodnik, Twoje opcje są właściwie prawie nieograniczone.
Filet Mignon
jeśli chodzi o łączenie piwa z filetem Mignon, istnieje kilka opcji do wyboru.
jedna z propozycji to sparowanie z blond pilsnerem. Pilsner wnosi delikatną równowagę musowania do mocnego smaku filetu. Inną propozycją jest sparowanie go z lekkim lagerem.
lekkie lagery mają niższą zawartość alkoholu, co oznacza, że nie obezwładnią smaku twojego steka.
Top polędwica
najlepsze piwo do tego steka to Pale Ale. Jest to obfity stek, który jest pełen smaku. Mocne smaki Pale Ale świetnie komponują się z tym męskim krojem steków.
Pale Ales są uważane za piwo wielofunkcyjne, które jest mocne i jednocześnie subtelne.
Prime Rib
sugerowane piwo do pary to piwo Bursztynowe. Tak się składa, że wielu ludzi używa tego rodzaju piwa do gotowania żeberek.
ma słodki, ale bogaty smak, który może działać jak sos, aby poprawić smak Twojego steka.
Steakburgery
aby uzyskać bardziej zrelaksowaną wersję steka, zalecamy połączenie go z Porterem dymnym. Po ugotowaniu na grillu sam burger ma dymny smak, a dobry porter tylko poprawi ten smak.
nadal możesz uzyskać wszystkie smaki bez Portera przytłaczającego smak Twojego burgera.
Ribeye lub NY Strip
istnieje kilka opcji łączenia dobrego piwa ze stekiem ribeye lub NY strip.
twoja pierwsza opcja to American cream ale dla lekkiego ciała i łagodnego smaku. Mogą one pochodzić z goryczką i nutą aromatu owocowego, ale mają również stonowane style słodu i chmielu.
następnie można było wybrać IPA, głównie dlatego, że obejmują one tak szeroką gamę piwa. Słody z IPA pomagają również przeciwdziałać tłustości steków. Pamiętaj tylko, aby wybrać piwo chmielowe o Profilu cytrusowym.
teraz ulubionym do parowania z ribeye jest Imperial Stout. Te piwa są najsilniejsze, jeśli chodzi o alkohol i chłopca. Imperial stouts są uważane za odważne, podobnie jak steki ribeye.
dzięki dwóm najśmielszym opcjom sparowanym razem, czeka cię smakowita uczta. Stout jest wyposażony w dębową taninę, która pasuje do bardzo bogatego i maślanego smaku ribeye.
dlaczego tak dobrze się łączą?
jednym z powodów, dla których piwo tak dobrze komponuje się ze stekiem, jest to, że przy odpowiednim parowaniu smaki wzajemnie się uzupełniają. Do tego jest piwo na każdy stek i piwo na każdą porę roku.
wydobywają swoje smaki bez obezwładniania się. Oznacza to, że doświadczasz jeszcze więcej smaków. Gorycz piwa pomaga zlikwidować tłustość steka.
również piwo może faktycznie oczyścić Twoje podniebienie. Oznacza to, że można dostać się do doświadczenia pełny smak stek za każdym razem wziąć gryza po łyku.
jednym z bardziej oczywistych powodów jest to, że Twój stek jest gorący, a twoje piwo zimne. Gorące jedzenie jest zawsze lepsze z zimnym napojem.
chociaż możesz nie myśleć o piwie, jeśli chodzi o połączenie steka z idealnym napojem, to faktycznie ma sens. Wiele osób używa piwa do marynowania steków i robienia sosów, z których gotują.
podsumowanie
jeśli chodzi o połączenie idealnego piwa ze stekiem, naprawdę nie ma dobrej ani złej odpowiedzi. Chociaż możemy dać ci sugestie, to wszystko naprawdę zależy od Ciebie. Niektóre z piw, o których rozmawialiśmy, mogą nie być czymś, co lubisz.
nie ma nic gorszego niż zepsucie dobrego steka niewłaściwym napojem. Dobrą rzeczą jest to, że istnieje niezliczona ilość rodzajów piwa, więc masz miejsce na zbadanie wszystkich różnych opcji.
pamiętajcie tylko o tych, które nie pasują do siebie.
w sumie, myślałem, że to nie jest najbardziej modna rzecz do zrobienia, ludzie faktycznie parują swoje steki z ulubionymi piwami od wielu lat. Od marynat, sosów, potraw, aż po picie, stek i piwo to dwie rzeczy, które bardzo dobrze się ze sobą łączą.