quando se trata de comer um grande bife suculento, você quer uma bebida que complementa-lo, não lavar tudo para longe. Muitas pessoas parecem saltar diretamente para o vinho tinto quando pensam em bife-e isso é uma ótima escolha. No entanto, outra opção é uma cerveja alta e fria.Se você está se perguntando que tipo de cerveja que combina bem com bife, estamos aqui para ajudar. Uma coisa que você vai encontrar é que nem toda a cerveja é melhor emparelhado com todos os tipos de bife. Continue lendo para descobrir quais pares achamos que são os melhores.
Tipos de Cerveja
Antes de começar a escolher qual o tipo de cerveja é melhor com um bife, você precisa ter um pouco de informações sobre o que cada tipo de cerveja é.
cada tipo de cerveja tem as suas próprias vantagens e desvantagens. Lembre-se que todos têm diferentes perfis de gosto, o que também é verdade para cada cerveja. O que uma pessoa pode gostar, a próxima pessoa pode não gostar.Escolher o seu par perfeito de cerveja para o seu bife é altamente variado. Que Cerveja vai com que bife também vai depender de como você gosta de seus bifes. Que condimenta você, esfrega, molhos, e como você gosta que cozinhou. Quer seja raro ou extremamente bem feito, estas são todas as coisas que vão afetar o emparelhamento.
tenha em mente que estas são orientações gerais. Cada grupo de cervejas tem o seu próprio número de subclasses que terão de ser cobertos posteriormente.
Lagers
Lagers são o que se pode chamar a cerveja gateway. São feitos com fermento de fundo. Eles muitas vezes sabem mais leve e malty. A levedura que é usada em lageres tem uma menor tolerância ao álcool.
os lagers mais populares e acessíveis na América são Miller High Life, Budweiser e Coors.
até mesmo um fundador da Boston Beer Co. isso faz com que o Sam Adams acredite que o lagers é o melhor para quem bebe cerveja.As alas pálidas são feitas principalmente com lúpulo semelhante a IPA, mas com um menor teor alcoólico. Eles são encorpados médio e fácil de beber.
os populares incluem American Amber Ale, American Pale Ale, e English Pale Ale.
em uma nota mais ampla você tem os IPA, que contêm principalmente lúpulo, ervas, citrinos, e até mesmo sabores frutados. Eles são muitas vezes amargos e vêm com níveis de álcool mais elevados.
os IPA podem até vir em diferentes estilos, como a costa oeste, os britânicos e os estilos da Nova Inglaterra. Cada estilo tem seu próprio nível de amargura e outros sabores.
que Boston Beer co-fundador mencionado anteriormente sugerem que estes são os primeiros passos em são de cerveja artesanal.
Pilsner
estas cervejas são originárias da República Checa e são consideradas lagers. Pilsners alemães são muitas vezes ouro e crocante, enquanto os checos são mais escuros e mais amargos.As cervejas Pilsner incluem Heineken, Krombacher, Gambrinus e Samuel Adams Noble Pils.
Stouts and Porters
The flavor of a stout will be determined on where it came from. Uma coisa que sabes é que os stouts são cervejas escuras. São rosados encorpados e doces ales.
Irlanda e Inglaterra stouts são conhecidos por serem doces com baixos níveis de amargura. O stout mais popular na verdade vem da Irlanda, a marca Guinness. AMERICANO. os stouts são conhecidos por serem fortes, malty, e amargos ou hoppy.
outros stouts incluem Merlim De Veludo, cervejaria de mão esquerda, Colar de pérolas Chesapeake, Xocoveza, e muito mais.
Porters são muito semelhantes a stouts, mas sabem menos a um café, e mais como um chocolate. Estas cervejas incluem fundadores, Anchor, Samuel Smith Taddy, DuClaw.
Belga
Bélgica tem uma cultura profunda na cerveja, o que significa que as cervejas belgas podem ser pálidas ou escuras e frutadas ou azedas. Eles são geralmente conhecidos por ser frutado, picante, e doce e vêm com maior conteúdo de álcool.
trigo
estas cervejas obtêm o seu ingrediente de malte do trigo, o que lhe dá uma cor clara e um teor alcoólico médio. Também é bom para a adição de frutas como limões ou laranjas.Alguns têm um sabor amargo como as cervejas belgas, enquanto outros que são feitos nos Estados Unidos têm uma pitada de pão para o gosto. Wheat beers incluem Black Shirt, Upland Brewing, Mikerphone e Starr Hill.As cervejas azedas são tartes e entram numa infinidade de estilos. Eles combinam sabores de frutas como cereja, pêssego, framboesa, e outros para fazer um sabor doce e amargo.
as alas azedas comuns são American Wild Ale, Berliner Weisse e Flanders Red Ale.
Cerveja e bife
agora que você meio que sabe as diferenças gerais nos tipos de cerveja, você está pronto para emparelhá-lo com o bife certo.
este é apenas um guia simples, suas opções são na verdade quase intermináveis.
Filet Mignon
quando se trata de emparelhar uma cerveja com um filet mignon, há um par de opções que você poderia escolher.
uma sugestão é fazer par com uma loira pilsner. O pilsner traz um delicado equilíbrio de efervescência ao sabor macio do filete. Outra sugestão é juntá-lo com uma cerveja leve.
as lascas leves têm um teor alcoólico mais baixo, o que significa que não irá sobrepor o sabor do seu bife.
lombo superior
a melhor cerveja a par com este bife é uma cerveja pálida. Este é um bife quente que está cheio de sabor. Os sabores fortes de uma cerveja pálida ficam bem com este corte viril de bife.Alas pálidas são consideradas uma cerveja multi-uso que é robusta e sutil ao mesmo tempo.
costela de Prime
a cerveja sugerida para emparelhar aqui é uma cerveja âmbar. Acontece que muitas pessoas realmente usam esse tipo de cerveja para realmente cozinhar a costela de primeira.
ele vem com sabor doce mas rico que pode realmente agir como molho para melhorar o sabor do seu bife.
Steakburgers
para uma versão mais relaxada de um bife, sugerimos emparelhá-lo com um carregador de fumo. Quando cozido em um grelhador o hambúrguer em si vem com um sabor fumado e um bom Carregador só vai melhorar esse sabor.
você ainda pode obter todos os sabores sem o carregador dominando o sabor do seu hambúrguer.
Ribeye ou NY Strip
há um par de opções para emparelhar uma boa cerveja com um bife ribeye ou NY strip.
sua primeira opção é uma cerveja creme Americana para um corpo leve e um sabor suave. Eles podem vir com uma amargura e um toque de sabor a fruta, mas eles também têm estilos de malte e lúpulo subjugados.Em seguida, você poderia ir com um IPA, principalmente porque eles cobrem uma grande variedade de cerveja. Os maltes de um IPA também ajudam a neutralizar a gordura do seu bife. Apenas não se esqueça de escolher uma cerveja hoppy que vem com um perfil citrusy.
Now, the favorite for pairing with a ribeye is an Imperial Stout. Estas cervejas são as mais fortes quando se trata de álcool e rapaz. Os stouts imperiais são considerados ousados, assim como os bifes ribeye.
com duas das opções mais ousadas juntas, você está em um tratamento saboroso. O stout vem com um tanino de carvalho que combina com o sabor muito rico e amanteigado da ribeye.Por que se emparelham tão bem?
uma razão pela qual a cerveja vai tão bem com o bife é porque, quando fazer o emparelhamento certo, os sabores se complementam. Além disso, há uma cerveja para cada bife, e uma cerveja para cada temporada.
eles trazem para fora os sabores uns dos outros sem dominar uns aos outros. Isso significa que você experimenta ainda mais sabores. A amargura de uma cerveja ajuda a anular a gordura de um bife.Além disso, a cerveja pode limpar o palato. Isso significa que você começa a experimentar o sabor completo de seu bife cada vez que você tomar uma mordida após tomar um gole.Uma das razões mais óbvias é porque o seu bife está quente e a sua cerveja está fria. A comida quente é sempre melhor com uma bebida fria.Apesar de não pensares em cerveja quando se trata de emparelhar o teu bife com a bebida perfeita, faz sentido. Muitas pessoas realmente usam cerveja para marinar bifes e fazer molhos que usam para cozinhar.
conclusão
quando se trata de emparelhar a cerveja perfeita com o seu bife, realmente não há resposta certa ou errada. Embora lhe possamos dar sugestões, tudo depende de si. Algumas das cervejas de que falámos podem não ser algo de que gostes.Não há nada pior do que arruinar um bom bife com a bebida errada. O bom é que existem inúmeros tipos de cerveja, então você tem espaço para explorar todas as suas diferentes opções.Lembre-se de fazer uma nota mental daqueles que não vão bem um com o outro.Ao todo, pensava que não era a coisa mais moderna a fazer, as pessoas têm estado a juntar os bifes com as cervejas preferidas há muitos anos. De marinadas a molhos a esfregues para realmente beber, bife e cerveja são na verdade duas coisas que se emparelham muito bem um com o outro.