przepisy: Paula Deen ’ s Thanksgiving Favorites

24.08.2008-choć uwielbia tradycyjnego indyka i sosy, Paula Deen mówi o innym skręcie podczas dziękczynnej kolacji, proponuje kury kornwalijskie-ulubieniec jej męża, Michaela.

i oczywiście Deen mówi, że żadne Święto Dziękczynienia nie byłoby kompletne bez farszu.

oto jej przepisy na kury z miodem, kremową zupę z squasha, stary, dobry wiejski farsz i fantazyjną fasolkę szparagową. Kliknij tutaj, aby przeczytać o tym, co Deen jest najbardziej wdzięczny za ten sezon wakacyjny.

kury z miodem

przepis dzięki uprzejmości Paula Deen

Wydajność: 6 porcji

czas przygotowania: 15 minut

czas gotowania: 1 godzina

składniki:

6 Cornish game hens (około 3/4 do 1 funta każda)

4 ząbki czosnku, posiekane

1 (1-cal) kawałek imbiru, obrany i posiekany

1/2 filiżanka sosu sojowego

1/2 kubek miodu

2 łyżki oleju arachidowego

2 łyżki soku pomarańczowego

1 łyżka skórki pomarańczowej, mielona

:

kury opłukać, odciąć nadmiar tłuszczu i osuszyć; umieścić w misce. Umieścić czosnek i imbir w robocie kuchennym i proces aż prawie gładka. W innej misce połącz sos sojowy, miód, olej, sok pomarańczowy i skórkę. Dodać czosnek i imbir. Wlać mieszaninę na kury gry, powłoki dobrze. Przechowywać w lodówce przez noc, obracając w marynacie kilka razy.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

umieść kury zwierzyny w płytkiej patelni do pieczenia; zalej marynatą na wierzchu. Piec przez 1 godzinę, fastrygowanie co 15 minut. Kury wyjąć na półmisek. Soki do gotowania wlać do małego, ciężkiego rondla i gotować przez 4 minuty, lub aż sos zgęstnieje. Zalać kury tuż przed podaniem. Podawać z makaronem sezamowym lub pilawem ryżowym. Te kury można również grillować; pamiętaj tylko, aby często się basteować.

dobry stary wiejski farsz

przepis dzięki uprzejmości Paula Deen

Wydajność: 8 do 10 porcji

czas przygotowania: 20 minut

czas gotowania: 1 godzina

składniki:

2 bochenki suchy biały chleb

2 filiżanki gotowanego białego ryżu

1 rękaw rozgniecione saltynki

1 funt bulk śniadanie kiełbasa

2 filiżanki posiekanego selera

1 duża cebula, posiekana

7 filiżanki wywaru z kurczaka

sól i świeżo zmielony czarny pieprz

1 łyżeczka suszonych liści szałwii

1 łyżka przyprawy do drobiu

3 jaja pobijane

1/4 masło w sztyfcie, roztopione

sos pieczarkowy, przepis poniżej

instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

pokrusz suszony biały chleb w dużej misce. Dodać ugotowany biały ryż i pokruszone solanki.

gotuj kiełbasę wieprzową na dużej patelni saute, aż zacznie brązowieć. Dodaj seler i cebulę i saute aż przezroczysty, 5 do 10 protokół. Polać chlebem i mieszanką ryżową. Dodać bulion i dobrze wymieszać. Dodaj sól, pieprz, szałwię i przyprawę do drobiu. Dobrze wymieszać. Dodać ubite jajka i roztopione masło. Dobrze wymieszać. Rezerwa 2 łyżki mieszanki farszu do sosu z podrobów grzybowych.

wlać farsz do natłuszczonej patelni i piec do końca i złoty kolor, około 45 minut.

Sos Pieczarkowy:

4 kubki zapas

podroby z 1 indyka lub dziczyzny(s)

2 kostki bulionowe z kurczaka

2 łyżki reserved mieszanka farszu

3 łyżki skrobi kukurydzianej

1/3 kubek zimnej wody

2 kufle pieczarki, pokrojone w plasterki

3 łyżki masła

1 jajko na twardo, pokrojone w plasterki

sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcja:

zagotować bulion i podroby. Dodać bulion i surową mieszankę farszu. Ubijając razem skrobię kukurydzianą i zimną wodę, dodać do gotującego się wywaru i gotować 2 do 3 minut. W międzyczasie, podsmażyć grzyby, aż rumiane na maśle. Do sosu dodać pieczarki z jajkiem, solą i pieprzem, do smaku.

Kremowa zupa z dyni

przepis dzięki uprzejmości Paula Deen

Wydajność: 4 porcje

czas przygotowania: 15 minut

czas gotowania: 40 minut

składniki:

2 funty dyni, połówki, obrane, zaszczepione, i pokroić na 1-calowe kawałki

1 1/2 filiżanki pokrojonej w kostkę cebuli

2 marchew obrana i pokrojona w kostkę

3 (13 3/4-uncja) puszki rosół z kurczaka

1/2 łyżeczka soli

2 łyżki masła

1/2 cup light cream lub heavy cream

śmietana, do dekoracji

instrukcje:

w średnim rondlu, połączyć squash, cebula, marchew, bulion i sól. Dusić, odkryte, aż squash jest bardzo delikatny, o 40 protokół. Zupa Puree w blenderze lub robocie kuchennym z masłem. Śmietanę ubić do zupy. Podawać w szerokich, płytkich miseczkach z odrobiną kwaśnej śmietany.

fasolka szparagowa Fancy

przepis dzięki uprzejmości Paula Deen

Wydajność: 6 do 8 porcji

czas przygotowania: 20 minut

czas gotowania: 10 minut

składniki:

2 łyżki sosu teriyaki

1 łyżka miodu

1 łyżka masła

1 łyżka świeżego soku z cytryny

1 1/2 funty świeżej zielonej fasoli

2 plastry boczku

1/2 filiżanka czerwona papryka paski

1/2 filiżanka cienkich klinów cebulowych

1/2 kubek całych orzechów nerkowca

instrukcje:

w małej misce, wymieszać razem sos teriyaki, miód i masło.

napełnij miskę zimną wodą i kostkami lodu.

doprowadzić duży garnek wody do wrzenia i dodać sok z cytryny. Upuść fasolę i gotuj przez 4 do 5 minut, lub aż fasola będzie jasnozielona. Fasolę odsączyć w durszlaku, a następnie zanurzyć w lodowatej wodzie. Ponownie odcedzić i odstawić.

na patelni, gotować boczek, aż bardzo chrupiące, crumble i odstawić. Podsmaż paprykę i cebulę w gorącym tłuszczu boczku przez 2 protokół. Dodaj fasolę, nerkowce i boczek na patelni. Dodaj sos teriyaki-miód i wymieszać delikatnie.

You might also like

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.