11 월. 24,2008-비록 그녀가 사랑 하는 전통적인 터키와 드레싱,폴라 디나 추수 감사절 저녁 식사에 다른 트위스트에 대 한 말한다,그녀는 콘월어 암 탉-그녀의 남편,마이클의 좋아하는 제안.
그리고 물론,디나는 추수 감사절 먹거리없이 완전하지 않을 것이라고 말한다.
여기에 꿀 게임 암탉,크림 스쿼시 수프,좋은 옛 나라 먹거리와 멋진 녹색 콩에 대한 그녀의 조리법이다. 디나가 휴가 시즌에 가장 감사 무엇에 대해 읽으려면 여기를 클릭하십시오.
꿀 게임 암탉
폴라 디나의 레시피 의례
수율:6 인분
준비 시간:15 분
요리 시간:1 시간
성분:
6 콘월 어 게임 암탉(각각 약 3/4~1 파운드)
4 다진 마늘,다진
1 (1-인치)껍질을 벗기고 다진 생강 조각
1/2 컵 간장
1/2 컵 꿀
2 큰 스푼 땅콩 기름
2 스푼 오렌지 주스
1 스푼 오렌지 향,다진
지침:
암탉을 헹구고 과도한 지방을 자르고 두드려 말립니다. 마늘과 생강을 푸드 프로세서에 넣고 거의 부드러워 질 때까지 가공하십시오. 다른 그릇에 간장,꿀,기름,오렌지 주스 및 풍미를 섞습니다. 마늘과 생강을 추가합니다. 게임 암탉 위에 혼합물을 붓고 잘 코팅하십시오. 밤새 냉장 보관하고 매리 네이드를 여러 번 돌립니다.
얕은 구이 팬에 장소 게임 암탉;위에 마리 네이드를 붓는다. 15 분마다 1 시간 동안 굽습니다. 서빙 플래터에 암탉을 제거하십시오. 요리 주스를 작고 무거운 냄비에 붓고 4 분 동안 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 서빙 직전에 암탉을 부어주세요. 참깨 국수 또는 쌀 필라프와 함께 제공하십시오. 이 암탉도 구이 할 수 있습니다;그냥 자주 양념 기억.
옛 나라 먹거리
폴라 디나의 레시피 의례
수율:8~10 인분
준비 시간:20 분
요리 시간:1 시간
성분:
2 빵 건조 흰 빵
2 흰 쌀 요리 컵
1 소매 분쇄 소금물
1 파운드 대량 아침 소시지
2 컵 다진 셀러리
1 다진 큰 양파
7 컵 닭고기 주식
소금과 갓 지상 후추
1 찻 숱가락 말린 세이지 잎
1 큰 스푼 가금류 조미료
3 구타 계란
1/4 스틱 버터,녹은
버섯 곱창 국물,조리법은 다음과
지침:
오븐을 화씨 350 도까지 예열하십시오.
말린 흰 빵을 큰 그릇에 부순다. 익힌 흰 쌀과 으깬 소금을 넣으십시오.
갈색이 될 때까지 큰 소테 팬에 돼지 고기 소시지를 요리하십시오. 셀러리와 양파를 넣고 투명해질 때까지 5~10 분 동안 볶습니다. 빵과 쌀 혼합물 위에 붓는다. 주식을 추가하고 잘 섞는다. 소금,후추,샐비어 및 가금류 조미료를 첨가하십시오. 잘 섞는다. 구타 계란과 녹인 버터를 넣으십시오. 잘 섞는다. 버섯 곱창 그레이비를 위해 먹거리 혼합물 2 큰술을 예약하십시오.
기름칠 팬에 소를 붓고 약 45 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
버섯 곱창 국물:
4 컵 스톡
칠면조 1 개 또는 게임 암탉의 곱창)
2 치킨 부용 큐브
2 큰술 소 혼합물을 예약
3 큰 스푼 옥수수 전분
1/3 차가운 물 컵
2 파인트 버튼 버섯,슬라이스
3 큰 스푼 버터
1 하드 삶은 계란,슬라이스
소금과 갓 지상 후추
지침:
종기에 주식과 곱창을 가져온다. 부용과 원시 스터핑 혼합물을 첨가하십시오. 옥수수 녹말과 차가운 물 함께 터는 하 여 슬러리를 확인 하 고 끓는 주식에 추가 하 고 2~3 분 요리. 한편 버터에 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 계란과 소금,후추로 그레이비에 버섯을 넣어 맛보십시오.
크림 스쿼시 수프
폴라 디나의 레시피 제공
수율:4 인분
준비 시간:15 분
조리 시간:40 분
성분:
2 버터 넛 스쿼시를 반으로 자르고 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 1 인치 조각으로 자릅니다.
1 1/2 컵 다이 싱 양파
2 껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 당근
3 (13 3/4-온스)캔 닭 국물
1/2 작은 술 소금
2 큰 스푼 버터
1/2 컵 라이트 크림 또는 헤비 크림
사워 크림,장식용
지침:
중간 크기의 냄비에 스쿼시,양파,당근,국물 및 소금을 섞습니다. 스쿼시가 매우 부드러워 질 때까지 약 40 분 동안 끓입니다. 버터와 함께 믹서기 또는 푸드 프로세서에 퓌레 수프. 수프에 크림을 휘젓습니다. 원하는 경우 사워 크림 덩어리와 함께 넓고 얕은 그릇에 제공하십시오.
멋진 녹색 콩
폴라 디나의 레시피 제공
수율:6~8 인분
준비 시간:20 분
조리 시간:10 분
성분:
2 큰 스푼 데리야끼 소스
1 스푼 꿀
1 스푼 버터
1 스푼 신선한 레몬 주스
1 1/2 파운드 신선한 녹색 콩
2 슬라이스 베이컨
1/2 컵 빨간 피망 스트립
1/2 컵 얇은 양파 웨지
1/2 컵 전체 캐슈
지침:
작은 그릇에 데리야끼 소스,꿀,버터를 함께 저어줍니다.
차가운 물,얼음 조각으로 그릇을 채 웁니다.
큰 물 냄비를 끓여서 레몬 주스를 넣으십시오. 콩에 떨어 뜨리고 4~5 분 동안 또는 콩이 밝은 녹색이 될 때까지 요리하십시오. 소 쿠 리에 콩을 배수 하 고 아이스 물으로 그들을 뛰어 들다. 다시 배수하고 따로 보관하십시오.
프라이팬에 베이컨을 아주 바삭해질 때까지 익히고 부서지며 따로 보관합니다. 뜨거운 베이컨 지방에 피망과 양파를 2 분 동안 볶습니다. 프라이팬에 콩,캐슈,베이컨을 넣습니다. 데리야끼 꿀 소스를 넣고 부드럽게 던지십시오.