acest cremos afumat somon Chowder este umplut cu morcovi, ceapa, telina, usturoi, vin, și un indiciu de slănină.
se adaugă cimbru și mărar împreună cu somonul afumat pentru a crea o supă memorabilă bogată și aromată. Dacă vă place somonul afumat, vă va plăcea această supă.
nu ești fan al fructelor de mare? Vă recomand să încercați această supă de cartofi la cuptor pentru o supă bogată cremoasă, care este garantată pentru a face pe toată lumea să zâmbească.
oricare dintre aceste supe este un prim fel memorabil sau o masă completă de la sine, în funcție de starea ta de spirit.
cu o abundență de somon încă o dată în congelatorul meu, este timpul să scoatem rețetele noastre preferate de fructe de mare și să începem să lucrăm din nou la unele noi.
ultima călătorie a lui Sean în Alaska a umplut congelatorul cu mai multe soiuri de pește și ne-am bucurat foarte mult de ele!
am mâncat o mulțime de somon afumat pe cont propriu. Și am adăugat somon afumat la paste, cartofi și ouă.
când l-am văzut pe Larry împărtășind această rețetă, (a trecut deja cu adevărat acum opt ani?!) L-am tipărit imediat pentru a încerca. A fost o lovitură de la prima mușcătură și am făcut-o de mai multe ori de-a lungul anilor de atunci.
am făcut somon Chipotle, somon dulce și picant și somon cu Mango, fasole neagră și salsa de porumb. Mi-au plăcut toate aceste feluri de mâncare, dar mereu caut mai multe idei.
aveți o rețetă preferată de somon? Mi-ar plăcea să-l încercați dacă doriți să-l e-mail la mine. Dacă îmi place, probabil că o voi împărtăși aici cu mulțumirile mele!
cu câțiva ani în urmă, surorile mele și cu mine ne-am întâlnit în Seattle pentru un weekend de evadare. A fost ploios și burniță aproape tot timpul și am avut încă trei zile fabuloase.
mâncarea pe care mi-o amintesc cel mai clar a fost supa de scoici pe care am mâncat-o după ce am petrecut dimineața la Pike Place Market.
această supă de somon îmi amintește de acea zi și, ca rezultat, mă găsesc rânjind de fiecare dată când o fac. Este cu siguranță timpul pentru o altă călătorie soră!
supă de somon afumat
Ingrediente
- ▢ 2 felii de bacon, taiate in 1/2″ buc
- ▢ 2 mediu Yukon gold cartofi curatati si taiati cubulete într-1/2″ buc, cam 2 cani valoare
- ▢ 1 ceapa mica galbena cubulete mici, aproximativ 1 ceasca
- ▢ 1 1/2 cani morcovi tăiat în felii subțiri
- ▢ 1/2 cana de telina foarte felii subțiri
- ▢ 8 catei mari de usturoi tocat, 2 linguri
- ▢ 1 cana suc de scoici
- ▢ 3/4 cana vin alb
- ▢ 1 cana de apa ajusta după cum este necesar
- ▢ 3/4 lingurita cimbru uscat
- ▢ 3 linguri de faina am folosit orez brun, dar toate-scop va fi bine
- ▢ 2 1/2 cani de lapte
- ▢ 1/2 cana smantana
- ▢ 1 1/2 lingurite sare kosher împărțite
- ▢ 3/4 linguriță de piper negru proaspăt spart împărțite
- ▢ 10-12 grame afumat la cald fulg de somon, tocat muscatura de dimensiuni, aproximativ 1 1/2 cani
- ▢ 1 lingura marar proaspat tocat sau 1 lingurita marar uscat
Instrucțiuni
-
În partea de jos a unui vas mare, peste la foc mediu-mare, gătiți bucățile de slănină. (Rezervați o lingură de slănină gătită pentru a o folosi ca topping, dacă doriți.) Adăugați ceapa, usturoiul, morcovii și țelina și aruncați pentru a acoperi. Se presară cu 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper și se sotează 3-4 minute, până când legumele încep să se înmoaie. Adăugați cimbru, cartofi, suc de scoici, vin și 1/2 cană de apă și dați la fiert.
-
reduceți focul la mediu și fierbeți până când cartofii sunt fragede, aproximativ 15-20 de minute. Dacă nu există suficient lichid în oală, adăugați încă 1/2 cană de apă, după cum este necesar. Bateti impreuna 1/2 cana de lapte si faina si apoi adaugati-o in oala. Lăsați-o să fiarbă și să îngroașe supa timp de aproximativ 1-2 minute.
-
adăugați restul de lapte și smântână și gustați supa. Adăugați o altă linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper, ajustându-vă în funcție de propriile gusturi. Aduceți la foc mic foarte mic și adăugați somonul și mărarul. Gustați și ajustați toate condimentele după cum este necesar. Gatiti doar cateva minute pentru a incalzi somonul. Serviți cald. Bucurați-vă!
Pin această rețetă0
{rețetă publicat inițial 2/4/13-note reteta si fotografii actualizate 12/9/20}
