când vine vorba de a mânca o friptură mare suculentă, doriți o băutură care să o complimenteze, nu să o spălați. Mulți oameni par să sară direct la vinul roșu atunci când se gândesc la friptură – și aceasta este o alegere excelentă. Cu toate acestea, o altă opțiune este o bere înaltă și rece.
dacă vă întrebați ce tip de bere se potrivește bine cu friptura, suntem aici pentru a vă ajuta. Un lucru pe care îl veți găsi este că nu toată berea este cel mai bine asociată cu fiecare tip de friptură. Continuați să citiți pentru a afla care perechi credem că sunt cele mai bune.
tipuri de bere
înainte de a începe să alegeți ce tip de bere este cel mai bun cu o friptură, trebuie să aveți un pic de informații despre ce este fiecare tip de bere.
fiecare tip de bere are propriile avantaje și dezavantaje. Amintiți-vă că toată lumea are profiluri de gust diferite, ceea ce este valabil și pentru fiecare bere. Ceea ce o persoană poate dori, următoarea persoană nu poate.
alegerea perechii perfecte de bere la friptura dvs. este foarte variată. Ce bere merge cu ce friptură va depinde și de modul în care îți plac fripturile. Ce condimente vă, freacă, sosuri, și cum vă place fierte. Indiferent dacă este rar sau extrem de bine făcut, toate acestea sunt lucruri care vor afecta împerecherea.
rețineți că acestea sunt orientări generale. Fiecare grup de bere are propriul număr de subclase care vor trebui acoperite ulterior.
Lagers
Lagers sunt ceea ce ai putea numi berea gateway. Sunt făcute cu drojdie de fermentare de jos. Adesea au gust mai ușor și malț. Drojdia utilizată în lagere are o toleranță mai mică la alcool.
cele mai populare și accesibile lagere din America sunt Miller High Life, Budweiser și Coors.
chiar și un fondator al Boston Beer Co. asta face ca Sam Adams să creadă că lagers este cel mai bun pentru cei noi care beau bere.
Pale Ale și India Pale Ale
pale ales sunt în mare parte făcute cu hamei similare cu IPA, dar vin cu un conținut mai mic de alcool. Sunt medii și ușor de băut.
cele populare includ American Amber Ale, American Pale Ale și English Pale Ale.
pe o notă mai largă aveți IPA-urile, care conțin în mare parte hamei, ierburi, citrice și chiar arome fructate. Ele sunt adesea amare și vin cu niveluri mai ridicate de alcool.
IPA-urile pot veni chiar și în diferite stiluri, cum ar fi stilurile West Coast, British și New England. Fiecare stil are propriul său nivel de amărăciune și alte arome.
că Boston Beer Co-fondator menționat mai devreme sugerează că acestea sunt primul pas în sunt de ambarcațiuni de bere.
Pilsner
aceste beri își au originea în Republica Cehă și sunt considerate lagere. Pilsnerii germani sunt adesea aurii și crocanți, în timp ce cei cehi sunt mai întunecați și mai amari.
printre berile Pilsner se numără Heineken, Krombacher, Gambrinus și Samuel Adams Noble Pils.
Stouts și hamali
aroma unui stout va fi determinată de unde a venit. Un lucru pe care îl știi este că stouts sunt beri întunecate. Ele sunt pline de corp roasty și dulce ales.
Irlanda și Anglia sunt cunoscute ca fiind dulci, cu un nivel scăzut de amărăciune. Cel mai popular stout vine de fapt din Irlanda, marca Guinness. U. S. stouts sunt cunoscute a fi puternic, malț, și amar sau hoppy.
alte stouts includ Velvet Merlin, fabricarea berii mâna stângă, Colier De Perle Chesapeake, Xocoveza, și mai mult.
portarii sunt foarte asemănători cu stouts, dar au un gust mai puțin ca o cafea și mai mult ca o ciocolată. Aceste beri includ fondatorii, ancora, Samuel Smith Taddy, DuClaw.
Belgian
Belgia are o cultură profundă în bere, ceea ce înseamnă că berile belgiene pot fi beri palide sau întunecate și beri fructate sau acre. În general, sunt cunoscute a fi fructate, picante și dulci și au un conținut mai mare de alcool.
grâu
aceste beri își obțin ingredientul de malț din grâu, ceea ce îi conferă o culoare deschisă și un conținut mediu de alcool. De asemenea, este bun pentru adăugarea de fructe cum ar fi lămâi sau portocale.
unele au un gust picant ca berile belgiene, în timp ce unele care sunt făcute în SUA au un indiciu de pâine la gust. Berile de grâu includ cămașă neagră, bere Upland, Mikerphone și Starr Hill.
Sour
berile acru sunt tartă și vin într-o multitudine de stiluri. Acestea combină arome de fructe precum cireșe, piersici, zmeură și altele pentru a face un gust dulce și acru.
alurile acre comune sunt American Wild Ale, Berliner Weisse și Flandra Red Ale.
bere și friptură
acum, că știți diferențele generale în tipurile de bere, sunteți gata să o împerecheați cu friptura potrivită.
acesta este doar un ghid simplu, opțiunile dvs. sunt de fapt aproape nesfârșite.
Filet Mignon
când vine vorba de asocierea unei beri cu un filet mignon, există câteva opțiuni pe care le puteți alege.
o sugestie este să te împerechezi cu o pilsner blondă. Pilsner aduce un echilibru delicat de efervescență la aroma Musculoasă a filetului. O altă sugestie este să o împerecheați cu un lager ușor.
lagerele ușoare au un conținut mai scăzut de alcool, ceea ce înseamnă că nu va învinge aroma fripturii tale.
Top muschi de vita
cea mai buna bere pentru a asocia cu aceasta friptura este o bere Pale. Aceasta este o friptură consistentă, plină de aromă. Aromele puternice ale unei bere palide merg excelent cu această tăietură bărbătească de friptură.
berile palide sunt considerate o bere multifuncțională, robustă și subtilă în același timp.
Prime Rib
berea sugerată aici este o bere de chihlimbar. Doar așa se întâmplă că mulți oameni folosesc de fapt acest tip de bere pentru a găti de fapt coaste prim în.
vine cu aromă dulce, dar bogată, care poate acționa de fapt ca sosul pentru a spori aroma fripturii tale.
Steakburgers
pentru o versiune mai relaxată a unei fripturi vă sugerăm să o împerecheați cu un portar de fum. Atunci când fierte pe un gratar burger în sine vine cu o aroma de fum și un portar bun va spori doar că aroma.
puteți obține în continuare toate aromele fără porter copleșitoare aroma de burger dumneavoastră.
Ribeye sau NY Strip
există câteva opțiuni pentru asocierea unei beri bune cu o friptură ribeye sau NY strip.
prima ta opțiune este o cremă americană pentru un corp ușor și o aromă ușoară. Ele pot veni cu o amărăciune și un indiciu de aromă de fructe, dar au, de asemenea, stiluri de malț și hamei.
apoi ai putea merge cu un IPA, mai ales pentru că acoperă o varietate atât de mare de bere. Malțurile unui IPA ajută, de asemenea, la contracararea grăsimii fripturii. Doar asigurați-vă că alegeți o bere hoppy care vine cu un profil citrusy.
acum, favoritul pentru asocierea cu un ribeye este un Imperial Stout. Aceste beri sunt cele mai puternice în jurul când vine vorba de alcool și băiat. Stouturile imperiale sunt considerate îndrăznețe, la fel și fripturile ribeye.
cu două dintre cele mai îndrăznețe opțiuni asociate împreună, vă aflați într-un tratament aromat. Stout vine cu un tanin de stejar care se potrivește cu aroma foarte bogată și untă a ribeye.
de ce se împerechează atât de bine?
unul dintre motivele pentru care berea merge atât de bine cu friptura este că, atunci când fac împerecherea potrivită, aromele se completează reciproc. În plus, există o bere pentru fiecare friptură și o bere pentru fiecare sezon.
își scot aromele unul altuia fără să se copleșească unul pe celălalt. Aceasta înseamnă că experimentați și mai multe arome. Amărăciunea unei beri ajută de fapt la anularea grăsimii unei fripturi.
de asemenea, berea vă poate curăța palatul. Aceasta înseamnă că veți experimenta aroma completă a fripturii dvs. de fiecare dată când luați o mușcătură după ce ați luat o înghițitură.
unul dintre cele mai evidente motive este că friptura ta este fierbinte, iar berea ta este rece. Mâncarea caldă este întotdeauna mai bună cu o băutură rece.
deși s-ar putea să nu vă gândiți la bere atunci când vine vorba de asocierea fripturii cu băutura perfectă, de fapt are sens. Mulți oameni folosesc de fapt bere la fripturi marinate și fac sosuri cu care folosesc pentru a găti.
concluzie
când vine vorba de asocierea berii perfecte cu friptura dvs., într-adevăr nu există un răspuns corect sau greșit. În timp ce vă putem oferi sugestii, totul depinde într-adevăr de dvs. Unele dintre berile despre care am vorbit s-ar putea să nu fie ceva care să vă placă de fapt.
nu este nimic mai rău decât să distrugi o friptură bună cu băutura greșită. Lucrul bun este că există nenumărate tipuri de bere, deci aveți loc pentru a explora toate opțiunile diferite.
amintiți-vă doar să faceți o notă mentală a celor care nu merg bine unul cu celălalt.
toate în toate, gândit că nu este cel mai șold lucru de făcut, oamenii au fost de fapt asocierea lor fripturi cu berile lor preferate de mai mulți ani. De la marinate la sosuri până la frecare până la băut, friptura și berea sunt de fapt două lucruri care se împerechează foarte bine între ele.