Cum să reîncălziți ouăle și să le faceți crocante

uneori, te dus de val atunci când comanda takeout chineză pe care trebuie să dau seama cum să mănânce rulouri de ou. Cel mai obișnuit produs alimentar din meniul Chinezesc este ruloul de ouă. Acest fel de mâncare portabil, ușor de mâncat, poate fi destul de captivant.

chiar și așa, există momente în care pur și simplu nu puteți termina servirea rulourilor de ouă. Dacă doriți să le păstrați, rulourile de ouă se pot păstra în frigider timp de patru zile. Păstrați-le într-o pungă Ziploc sau într-un recipient etanș pentru alimente. Pentru a vă bucura de ele după aceea, trebuie să vă reîncălziți rulourile de ouă.

cum reîncălziți aceste bucăți gata de mâncare? Puteți încălzi rulourile de ou folosind cuptorul cu microunde, inițial. Apoi, treceți la încălzirea lor folosind prăjitorul de pâine sau cuptorul. În esență, puteți reîncălzi rulourile de ouă chiar și cu friteuza de aer sau tigaia pe aragazul nostru.

Salt la:

• reîncălzirea rulourilor de ouă de ieri
• cum se reîncălzește rulourile de ouă congelate
• cum se păstrează rulourile de ouă crocante
• cum se păstrează rulourile de ouă
• Întrebări Frecvente despre rulourile de ouă:
• rețete interesante

reîncălzirea rulourilor de ouă de ieri

rulourile de ou proaspăt gătite sunt crocante, deoarece au fost prăjite. În reîncălzirea rulourilor de ouă de aseară, ar trebui să vă asigurați că păstrați criza.

când depozitați rulourile de ouă în frigider, acestea devin puțin umede. Mulți, ca mine, au reîncălzit numeroase rulouri de ouă în cuptorul cu microunde. Sunt încă delicioase, dar, din păcate, criza lor dispare de obicei. Este similar cu a mânca o foaie subțire de tăiței care înconjoară o umplutură.

recomandat: reîncălzirea într-un cuptor cu microunde și apoi cuptor

această metodă este poate una dintre preferatele mele când vine vorba de reîncălzirea rulourilor de ouă. Permite rulourilor de ouă reci să fie crocante la exterior și să devină fierbinți și suculente în interior.

timpul este ceea ce aveți nevoie pentru a obține din nou rulourile de ou crocante. Pentru a croi rulourile de ouă de aseară fără a le arde, iată ce ar trebui să faceți:

• reîncălziți rulourile de ou rapid în cuptorul cu microunde pentru a încălzi umplutura.
• transferați rulourile de ou într-un prăjitor de pâine fierbinte sau cuptor pentru a zdruncina ambalajul ruloului de ou la viață.
• Preincalziti cuptorul la 425 inkt.
• îmi place să rulez rulourile de ou în cuptorul cu microunde timp de 15 secunde mai întâi. Umplutura se încălzește rapid.
• timpul de încălzire depinde de cuptorul cu microunde și de numărul de rulouri de ouă pe care le aveți. Dacă aveți două rulouri de ou, 15 secunde sunt suficiente. Ai scopul de a le încălzi un pic pe interior. Partea inferioară a plăcii trebuie să fie puțin caldă la atingere atunci când încălzirea este terminată.
• apoi, luați rulourile de ou și le transferați în cuptor pentru a le prăji. Coaceți rulourile de ou timp de trei minute și apoi întoarceți rulourile pentru a coace încă trei minute. Când am făcut asta, rulourile mele de ou nu s-au ars, dar puteți verifica rulourile de ou mai devreme dacă sunteți îngrijorat. Luați în considerare rulourile de ou dacă sunt coapte sau prăjite și cât de moi au devenit în frigider. Pașii de mai sus ar putea necesita mai multe ajustări.

dacă utilizați un prăjitor de pâine:

efectuați același proces menționat mai sus și prăjiți rulourile de ou timp de 7 până la 10 minute. Dacă învelișurile cu rulouri de ou sunt mai groase, trebuie să țineți cont de rulourile de ouă, în funcție de dimensiunea rulourilor de ouă.

a 2 – a cea mai bună opțiune: pe plită-tigaie

dacă doriți să știți cum să reîncălziți rulourile de ouă fără a utiliza cuptorul și nu doriți să folosiți cuptorul cu microunde pentru a reîncălzi mâncarea, puteți folosi doar plita. Aceasta este următoarea dvs. cea mai bună opțiune pentru reîncălzirea rulourilor de ouă.

notă: Dacă aveți rulouri de ou învelite într-un tip subțire de înveliș, puteți folosi aragazul și tigaia pentru a-l încălzi. Datorită ambalajului lor subțire, nu mi se pare recomandabil să folosesc un cuptor cu microunde. Pielea lor este prea delicată ca să se rupă.

aș pune o tigaie antiaderentă la foc mediu și aș pune puțin ulei în ea. Apoi așez rulourile de ou în tigaie. Aceasta este metoda mea preferată, deoarece fac grătarul rulourilor de ouă în acest fel.

dacă decideți vreodată să folosiți un cuptor sau un prăjitor de pâine, puteți pune rulourile de ou în el cu puțin ulei timp de aproximativ cinci minute. Trebuie doar să le întoarceți o dată.

Iată cum să reîncălziți rulourile de ouă pe plită:

• Obțineți puțin ulei și ungeți tigaia antiaderentă. Mi se pare că uleiul de canola funcționează cel mai bine pentru încălzirea rulourilor de ouă.
• porniți focul și așezați rulourile de ou pe tigaie. Asigurați-vă că uleiul este fierbinte înainte de a pune rulourile de ou, sau vor înmuia doar tot uleiul. Pielea lor va deveni mai moale.
• începeți să rotiți rulourile de ou pentru a le face crocante și pentru a le încălzi și ele. Va dura aproximativ 5 până la 10 minute pentru a reîncălzi rulourile medii de ou.
• asigurați-vă că mențineți căldura scăzută pentru a împiedica rulourile de ou să absoarbă tot uleiul.
• odată ce rulourile de ou sunt crocante și încălzite, scoateți-le din tigaie.
• obțineți un platou de servire, linii cu câteva prosoape de hârtie.
• așezați rulourile de ou încălzite pe platou, astfel încât căptușeala prosopului de hârtie să poată absorbi excesul de ulei. Cel mai bine este să serviți imediat rulourile de ouă.

căldura scăzută este primul secret pentru încălzirea rulourilor de ouă pe plită și tigaie. Al doilea este să nu lăsați rulourile de ou mult timp în tigaie.

căldura mare va face doar pielea crocantă. Interiorul va rămâne rece. Aceasta este o problemă obișnuită, în special în cazul rulourilor de ouă care au ambalaj gros.

dacă lăsați rulourile de ou prea mult timp în tigaie, umplutura se va usca. Învelișul ruloului de ou va ajunge, de asemenea, să absoarbă cantități excesive de ulei.

a 3-A cea mai bună opțiune: reîncălzirea într-o friteuză cu aer

utilizarea unei friteuze cu aer necesită rulouri de ouă dezghețate. Nu ar trebui să puneți rulouri de ou congelate în friteuza de aer, deoarece acest lucru va arde rulourile de ou la exterior înainte ca interiorul să se dezghețe și să se încălzească.

puteți dezgheța rulourile de ou în frigider înainte de a le reîncălzi folosind uscătorul de aer.

Iată cum să reîncălziți rulourile de ouă într-o friteuză cu aer:

• încălziți friteuza de aer la 350 Fahrenheit.
• așezați rulourile de ou în friteuza de aer cu o pereche de clești și încălziți-l timp de 1 până la 2 minute.
• asigurați-vă că aveți spațiu suficient între ele, astfel încât să nu se lipească unul de celălalt în timp ce le reîncălziți.
• la jumătatea reîncălzirii, rotiți rulourile de ou astfel încât fiecare parte să se încălzească uniform. Acest lucru asigură, de asemenea, că rămân suculente în interior și devin crocante în exterior.
• după ce ați terminat, scoateți rulourile de ou din friteuza de aer și savurați-le imediat.

reîncălzirea în cuptorul cu microunde

un cuptor cu microunde este fiabil dacă nu aveți timp să vă reîncălziți rulourile de ou în alt mod. Doar asigurați-vă că nu le supraîncălziți, sau veți ajunge cu rulouri de ouă umede.

această metodă nu este cea mai bună modalitate de a reîncălzi rulourile de ouă și de a obține acea piele crocantă. Chiar și așa, un cuptor cu microunde vă poate reîncălzi rulourile de ou în interior și în exterior. Aveți grijă când începeți să mâncați, deoarece cu siguranță veți obține rulouri de ouă fierbinți după ce ați folosit cuptorul cu microunde.

Iată cum să reîncălziți rulourile de ouă într-un cuptor cu microunde:

• așezați o tavă pe vasul sau platoul cu microunde. Puneți rulourile de ou pe trivet. Acest instrument va împiedica rulourile de ouă să se înmoaie după reîncălzire.
• puneți ruloul de ou în cuptorul cu microunde. Încălziți rulourile de ouă la înălțime timp de cel puțin 30 de secunde dacă tocmai ați luat rulourile de ouă ale frigiderului.
• întoarceți rulourile de ou și încălziți-le din nou timp de încă 15 până la 30 de secunde.
• unul rulourile de ou devin crocante, scoateți-le din cuptorul cu microunde și verificați temperatura internă pentru a vă asigura că sunt fierbinți înainte de a le mânca.

cum să reîncălziți rulourile de ouă congelate

în reîncălzirea rulourilor de ouă congelate, este întotdeauna posibil ca interiorul rulourilor să rămână rece. Dacă nu aveți suficient timp pentru a dezgheța rulourile de ouă, mai jos sunt două metode eficiente de reîncălzire a acestora:

Metoda #1 – prăjit

puteți utiliza o friteuză pentru a reîncălzi rulourile de ouă congelate. Acest lucru adaugă de obicei mai multe calorii rulourilor de ouă. Cu toate acestea, puteți fi sigur că veți obține rulouri de ou reîncălzite și crocante în cel mai scurt timp.
asigurați-vă că începeți cu foc mic până la mediu. Apoi reglați la foc mare încă câteva minute până când pielea lor devine crocantă. Poate dura 9 până la 10 minute pentru a reîncălzi rulourile de ou cu friteuza adâncă.

Metoda #2 – utilizați cuptorul

acest lucru funcționează eficient și la reîncălzirea rulourilor de ouă congelate. Procesul poate dura mai mult, dar rezultatul va fi întotdeauna rulouri crocante și calde de ou.

la reîncălzirea rulourilor de ouă congelate, nu folosiți friteuza cu aer sau cuptorul cu microunde. Transferați rulourile de ouă din congelator în frigider pentru câteva ore pentru a se dezgheța mai întâi. Odată ce rulourile de ou s-au dezghețat, reîncălziți-le așa cum s-a indicat anterior.

cum să păstrați rulourile de ouă crocante

pierderea crocantei învelișului este principala problemă în reîncălzirea rulourilor de ouă. Dacă doriți să obțineți rulouri de ou crocante, reîncălzite, iată câteva sfaturi de mai jos:

iată câteva sfaturi pentru reîncălzirea rulourilor de ou:

Sfat #1: săriți uleiul când reîncălziți în cuptor
cel mai bine este să nu puneți ulei atunci când așezați rulourile de ou pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament sau folie de aluminiu. Mai mult ulei va face ca rulourile de ouă să fie grele, grase și umede.

Sfat #2: de la cuptorul cu microunde în cuptor
Microundarea rulourilor de ou este ușoară și rapidă, dar pielea ruloului de ou nu va fi crocantă în cele din urmă.

puteți corecta acest lucru doar prin microunde rulourile de ou timp de 15 secunde pentru a încălzi umplutura. Apoi, transferați-le în cuptorul dvs., care a fost preîncălzit la 425 CTF.

apoi, lăsați rulourile de ou în cuptor timp de 3 până la 4 minute. Întoarceți rulourile de ou și lăsați-le acolo încă 3 minute pentru a obține rulourile de ou crocante peste tot.

Sfat #3: prăjit pentru crocant final
pentru extra crocante, rulouri de ou reîncălzite, folosind o friteuza este ideal. Scufundarea rulourilor de ouă în uleiul fierbinte va face pielea crocantă, pe care o căutați întotdeauna în rulourile de ouă.

rețineți că acest lucru nu este bun este că sunteți conștient de calorii. Dar dacă singurul tău obiectiv este să obții acea crocantă în rulourile de ouă, prăjirea adâncă este metoda pentru tine.

cum se păstrează rulourile de ou

• puteți să le așezați pe o tavă de foi și să le acoperiți apoi cu folie de plastic pentru rulourile de ou prea gătite. Puneți-le în congelator timp de aproximativ patru ore, astfel încât rulourile de ou să poată îngheța.
• puneți rulourile de ouă congelate într-o pungă groasă de congelator și sigilați-o. Puteți păstra rulourile de ouă nefierte în congelator timp de aproximativ o jumătate de an.
• dacă aveți rulouri de ou proaspăt gătite, răciți-le la temperatura camerei și înfășurați-le bine în folie de aluminiu.
• așezați rulourile de ou învelite într-o pungă groasă de congelator și sigilați-o. Acest lucru vă va asigura că rulourile de ouă vor rămâne umede. Puteți păstra aceste rulouri de ouă timp de aproximativ 4 luni.
• puteți încălzi rulourile de ouă folosind mai multe metode. Cu toate acestea, indiferent de metoda pe care o alegeți, cel mai important lucru este să încălziți interiorul și exteriorul rulourilor de ouă.
• poate fi dificil să vă încălziți uniform rulourile de ou, mai ales dacă învelișul este gros.
• ar trebui să tăiați rulourile de ou reîncălzite în diagonală pentru a vedea dacă sunt suficient de calde. Nu trebuie să riscați să serviți rulouri de ouă cu umplutură rece.
• încercați să serviți rulourile de ou cu o parte de salată proaspătă sau un sos special pentru a face rulourile mai atractive și mai apetisante. Vor apărea ca și cum tocmai au fost pregătiți.
• rulourile delicioase de ou sunt cele care nu sunt ude și picură cu ulei de gătit.

iată sfaturi bune pentru a face rulouri de ouă ideale care nu sunt umede sau uscate:

Sfaturi pentru gătit rulouri de ouă chinezești

1 pregătiți legumele pentru rulourile de ouă înainte de timp
ultimul lucru pe care îl doriți este să aveți o umplutură umedă în rulourile de ouă. O umplutură umedă vă va transforma doar rulourile de ouă. Puteți evita acest lucru spălând toate ingredientele mai devreme și apoi scurgeți-le corect.

2 nu folosiți carne rămasă
este întotdeauna mai bine să evitați utilizarea cărnii rămase. Toate rulourile de ouă au un gust mai delicios cu sucuri de carne proaspătă în umplutură.

3 Asigurați-vă că umplutura nu este prea umedă
sosul lichid nu este necesar pentru a face rulouri de ouă. Dacă observați puțin prea mult lichid în umplutură, acordați-vă timp pentru a-l scurge.

în timp ce înfășurați rulourile de ou, înclinați puțin vasul pentru a izola excesul de lichid de cealaltă parte a vasului, posibil departe de cea mai mare parte a umpluturii.

4 gustați și reglați condimentul
gustați umplutura în timp ce o gătiți. Faceți ajustările necesare înainte de a vă înfășura rulourile de ouă.

5 răciți umplutura
după ce prăjiți umplutura cu rulou de ou, lăsați-o deoparte mai întâi pentru a o răci. Nu vă grăbiți să înfășurați rulourile de ouă. Lăsarea umpluturii la rece va face ca ingredientele să reabsorbă sucurile. O umplutură răcită nu vă va găti nici învelișurile cu rulouri de ou.

6 prăjiți rapid rulourile de ou învelite
nu uitați să prăjiți rulourile de ou în jumătate de oră de la împachetare. Orice mai mult va face ca sucurile de umplere să se lipească, lăsându-vă cu rulouri de ou uscate după prăjirea lor.

7 prăjiți cu grijă rulourile de ou
Preîncălziți uleiul la 375 F (190 C). Când atingeți această temperatură, glisați în rulourile de ou pregătite unul după altul.

acest lucru va preveni stropirile de ulei. Nu uitați să nu supraaglomerați friteuza sau wok-ul pentru a evita scăderea temperaturii uleiului.

prăjiți rulourile de ou până se rumenesc peste tot. Scurgeți-le pe un suport de răcire, pe o tavă, căptușită cu prosoape de hârtie sau strecurătoare.

8 nu Stivați rulourile de ouă fierte
nu stivuiți rulourile de ouă una peste alta înainte sau după prăjire. Dacă faceți acest lucru înainte de gătit, fundul se va aplatiza și își va pierde forma cilindrică. Stivuirea rulourilor de ou după prăjire va elimina crocantul și va încuraja doar înmuierea.

9 pregătirea rulourilor de ou înainte de timp
nu ezitați să înghețați rulourile de ou înainte sau după ce le prăjiți. Înfășurați rulourile în folie de aluminiu și sigilați-le într-o pungă de congelator.

acest lucru va ajuta la menținerea umplerii lor umede. Dacă ați gătit deja rulourile de ou, răciți-le mai întâi înainte de a le îngheța.
puteți păstra rulourile de ouă într-o pungă de congelare resigilabilă timp de aproximativ patru luni.

asigurați-vă că dezghețați rulourile de ouă congelate în frigider înainte de a le prăji adânc. Apoi puteți reîncălzi rulourile de ou rapid prăjindu-le adânc sau introducându-le în cuptor.

Întrebări Frecvente despre rulourile de ouă:

rețete interesante

• Calamari prăjiți
• rulouri de Pizza
• rulouri de primăvară cu banane Turon