Rețetă Andong Jjimdak (pui fiert coreean)

reteta Andong jjimdak (inktokt) este un pui fiert coreean care este amestecat cu sos de soia, taitei de sticla, cartofi si morcovi. Este un preparat delicios și ușor de pui coreean, care se împerechează cel mai bine cu orezul alb.

pentru mine, alimentele coreene sunt unul dintre alimentele mele preferate din lume. Dacă citiți blogul meu, atunci știți că îmi place mâncarea lor, deoarece este picantă și sănătoasă. Majoritatea rețetelor alimentare coreene pe care le-am făcut au început de la restaurantul pe care l-am mâncat.

acum câteva luni, eu și prietenul din Coreea de Sud am mers la un restaurant autentic și comandăm un delicios fel de mâncare coreeană de pui picant numit Andong jjimdak. Porțiunea este atât de mare încât poate servi până la 6 persoane.

ce este Andong JJimdak?

potrivit prietenului meu, acest fel de mâncare provine dintr-un oraș coreean numit Andong, care este similar cu puiul adobo. Este considerat unul dintre puținele feluri de mâncare care nu utilizează gochujang (pastă coreeană de chili roșu).

puiul este fiert într-o oală, care are dulceața din zahărul brun și uleiul de susan. În plus, are o ușoară sare din sosul de soia și o ușoară condimentare din ardeii iute verzi. Găsesc acest fel de mâncare sănătos și hrănitor, deoarece conține proteine ridicate din pui și vitamine din legume.

este unul dintre preparatele mele preferate de pui, deoarece îmi amintește de filipinezul adobo. În acest post, voi arăta versiunea mea a acestui pui fiert coreean.

ingrediente de rețetă

Iată ingredientele versiunii mele a acestei rețete savuroase Andong jjimdak:

carne: în această rețetă, folosesc coapsa de pui. Prefer coapsa sau toba peste sân, deoarece este mai fragedă și mai delicioasă.

legume: există două legume pe care le folosesc, care sunt cartofii și morcovii.

tăiței de celofan: tăiței de sticlă coreeni servesc ca carbohidrați suplimentari împreună cu legumele, care se amestecă bine cu sosul. Puteți achiziționa acest tăiței în orice magazin alimentar asiatic.

CHILIES verzi: chilies verzi dau spiciness ușoară a rețetei mele jjimdak. Cu toate acestea, nu este foarte picant, deoarece nu se adaugă pastă gochujang la acest fel de mâncare.

sosul: aceste sosuri sunt ingrediente importante, ceea ce conferă salinitatea și dulceața rețetei mele coreene de pui fiert:

• sos de soia
• sos de stridii
• oțet
• ulei de susan
• zahăr brun
• usturoi tocat

lucruri de făcut înainte de a găti această rețetă

când gătiți pui fiert coreean, trebuie mai întâi să înmuiați tăiței de sticlă. L-am înmuiat în apă caldă și l-am lăsat acolo timp de 30 de minute sau când devine suficient de moale.

de asemenea, deoarece tăița de sticlă este prea lungă, le-am tăiat mai întâi cu o foarfecă înainte de a le pune în oală. Acest lucru este considerat opțional și puteți face acest lucru atunci când serviți mâncarea sau în timpul gătitului.

instrucțiuni de gătit

gătit Andong Jjimdak reteta poate părea dificil, deoarece conține atât de multe ingrediente. Dar, în opinia mea, este ușor și simplu, deoarece le fierbeți pe toate în același vas.

în primul rând, am sotat puiul în tigaie până devine maro. Nu trebuie să fie gătit, deoarece restul se va face prin fierbere în oală. De asemenea, acest lucru este doar opțional – ceea ce înseamnă că vă puteți găti puiul direct în oală.

apoi, turnați apă, ceapă, ghimbir și pui în oală. Porniți focul și lăsați puiul să fiarbă 15 minute. Apoi, adăugați amestecul de sos, ardei iute verzi și cartofi & morcovi. Se amestecă și apoi se coboară la foc mediu. Continuați să fierbeți amestecul de carne timp de încă 10 minute.

după aceea, adăugați tăiței de sticlă și ceapa de primăvară. Amestecați-l și apoi coborâți la foc pentru a fierbe încă 5 minute. Odată ce este gătit, transferați-l pe o farfurie mare și serviți-l cu orez alb fierbinte cu abur.

notă: spre deosebire de alte feluri de mâncare coreene, nu trebuie să adăugați garnituri, cu excepția orezului, deoarece această rețetă este considerată grea.

alte rețete de mâncare coreeană

dacă aveți mâncare coreeană, iată alte rețete pe care ați putea dori să le gătiți acasă:

• Kimchi orez prăjit
• coreeană carne de vită Se amestecă Fry
• Vegan Japchae