Black Hoof i Toronto serveras spännande mat i en restaurang med en avslappnad atmosfär och foie och våfflor. Den innovativa restaurangen Toronto är nu stängd.
** viktig uppdatering-den svarta Hoven har stängts permanent.**
för oss definieras Kanadensiskt kök av rusticitet och robusthet med en touch av excentricitet.
innan vår resa till Toronto undrade vi hur stadens matscen skulle jämföras med de kulinariska kraftverken i Montreal och Vancouver. Och efter några mediokra måltider i Ontario huvudstad ifrågasatte vi allvarligt Torontos status som en ”foodie” stad.
som öppensinnade matresenärer behövde vi ge Toronto en rättvis chans att placera sin bästa kulinariska fot framåt. Därför lämnade vi en fest på Centre Island för att kolla in Black Hoof. Det var en lördagskväll och Black Hoof tar inte reservationer, men en potentiell väntan fasar oss aldrig i vår oändliga strävan efter speciell mat när vi reser.
att lämna festen var ett bra drag. Den svarta Hoven uppfyllde äntligen vår omättliga hunger. Maten var spännande, unik och utsökt. Stämningen var upptagen men avslappnad. I ett nötskal är Black Hoof vår typ av restaurang.
vi anlände till Black Hoof via 505 spårvagn, som släppte oss precis vid Dundas och Grace. Vi fann att det skulle vara en timmes väntan och att restaurangen bara tar kontanter och kanadensiska betalkort.
inte avskräckt, vi ”hovade” det till närmaste Canada Trust ATM, fick kontanter och hittade sedan barstolar på Hoof Raw Bar precis intill. Timmen vänta verkade inte så länge medan vi ägnat sig åt en intressant härdad skaldjur styrelse markeras av eklektiska val som chorizo kammusslor, öring med enbär och gin samt jambalaya pickerel.
dryckerna var välsmakande, särskilt hovens variation på Caesar med rosa pepparkornsvodka, Piri Piri, Marmite, Worcestershire, citron och clamato. Vi åt, drack och kyldes till hipstermusikmixen som inkluderade Belle & Sebastian och The Flaming Lips.
tack vare Yoshimi åt de onda robotarna oss inte, och innan vi visste det var vårt bord klart. Vi gick bredvid flaggskeppsrestaurangen, där vi omedelbart var bekväma i det svagt upplysta rummet med sin eleganta shabby-chic inredning.
vi smuttade på öl medan vi granskade tavlan menyn. Vi ville prova allt. För oss är detta det ultimata bra problemet. Menyn är köttfokuserad, vilket verkligen är okej av oss. Fläsk, nötkött, vaktel, häst (ja, häst). Våra val begränsades av mageutrymme i motsats till priserna, som är relativt rimliga.
vår första maträtt var nduja ravioli. Pastan fylld med kryddig, spridbar salami i en apelsinsås med smulade valnötter och pecorino transporterade oss till Italien, medan den kreativa citrussåsen förde oss tillbaka till Toronto.
vår andra maträtt var tungan på Brioche. Köttet röktes till perfektion och skiv sedan tunt, överflödande mellan det smöriga brödet. Smörgåsen toppades med Dragon mayo och åtföljdes av senapsfrön och inlagd selleri.
den tredje skålen var Foie och våfflor a/k / a foiffles. Vi har haft foie gras över bovete pannkakor och över poutine, men aldrig över våfflor. Och aldrig tidigare med butternut squash, senap och kanderade pekannötter dammade i Old Bay krydda. Den distinkta kryddiga smaker av den gamla viken blandas med väl med sötma av lönn och rostade, nötaktig pecan skärvor.
inte riktigt redo att lämna, Vi delade dessert du jour, en jordnötssmör parfait, till efterrätt.
vi hade fantastisk mat på Black Hoof. Vi var imponerade av varje tugga, och vi lämnade känsla både full och sprudlande.
när vi reser skapar en speciell matupplevelse ett långvarigt minne och säger ” Hej världen! Vi har bra och intressant mat i vår stad.”Slutligen, tack vare Black Hoof, fick vi den typen av erfarenhet i Toronto.
den svarta Hoven var belägen vid 928 Dundas Street W, Toronto, på M6J 1W3, Kanada. Den är nu permanent stängd.
planera din vistelse i Toronto
- Klicka här för att hitta ett bra hotell i Toronto.
- Klicka här för att hitta en lägenhet i Toronto med kök.
om författarna
Daryl & Mindi Hirsch
saveur Magazines bästa RESEBLOGGPRISVINNARE Daryl och Mindi Hirsch delar sina kulinariska reseupplevelser och recept på 2foodtrippers webbplats och YouTube. De gifta mat-och Reseinnehållsskaparna bor i Lissabon, Portugal.
Disclosure
vi uppdaterar våra artiklar regelbundet. Vissa uppdateringar är stora medan andra är mindre länkändringar och stavningskorrigeringar. Låt oss veta om du ser något som behöver uppdateras i den här artikeln.