detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. För mer information, se vår Sekretesspolicy.
en läcker, söt hopkok av saftiga apelsiner, citron, färska tranbär & socker, denna enkla Julmarmelad är fantastisk på toast, engelska muffins, kex, yoghurt, glass…
om du är ett fan av bitter marmelad med stora bitar av citrusskal och komplicerade eller tidskrävande (eller båda) instruktioner, kanske du vill klicka på över till ett annat recept. Men om du älskar en fräsch, levande, marmelad översållad med små flisor av levande apelsinskal och bitar av syrliga, färska tranbär, denna enkla Julmarmelad (tar 30 minuter, börja till slut! har ditt namn (och mitt) skrivit över det!
jag är så kär i färgerna på vinterprodukter. Apelsiner, citroner, tranbär, granatäpplen, butternut squash, morötter… jag tror att Gud gav oss levande, juvelfärgade frukter och grönsaker vid denna tid på året för att ge oss lite jubel när landskapet utomhus är grått, dyster och ofta trist.
denna Julmarmelad är kärnan i jubel i både smak och syn. Det är livfullt smaksatt med bitar av saftiga apelsiner, färskt smakande citrusskal och tangy tranbär. Det ser vackert ut i glasburkar eller i en vacker liten skål vid bordet.
tar under 30 minuter, börja till slut!
om du aldrig har gjort sylt tidigare är det här ett perfekt ställe att börja. Det kommer snabbt ihop och är ganska felsäkert. Apelsiner har mycket av sitt eget naturliga pektin så denna sylt sätter upp snabbt och konsekvent.
Hur gör du det? Den svåraste delen är förmodligen zesting apelsinerna vilket inte är riktigt svårt. Jag gillar att använda en liten zester som den här. Zest är inte för fin så att den försvinner i marmeladen, men inte så grov att strukturen har stora bitar av zest. Zester är lätt att arbeta med och du kan zest 3-4 apelsiner i rätt runt 5 minuter.
när apelsinerna är zestade, skär av resterande skal och hugga dem i små bitar. Jag skär dem bara i rundor och skär sedan rundorna i båda riktningarna. Lägg åt zest och kombinera apelsinerna med hackade tranbär och socker i en stor kruka. Ta blandningen till full koka, tid den i 30 sekunder och ta sedan bort från värme.
det sista du behöver göra innan du överför marmeladen till glänsande rena burkar är att tillsätta pektinet. Kombinera bara pektinet med vatten i en liten kastrull. Koka upp och tid i 1 minut. Tillsätt pektinblandningen till orange-tranbärsblandningen och rör om, rör om, rör om. Skopa den vackra sylt i burkar och stå tillbaka för att beundra ditt gorgeously-hued handarbete!
hur man använder denna Julmarmelad
det finns en zillion olika sätt att använda denna läckra apelsin-tranbär Julmarmelad. Här är bara några förslag:
- på toast. Det är super läcker på denna enkla No-Knead Brioche bröd (bilden nedan). Det är också underbart på engelska muffins, kex, bagels och middagsrullar.
- det gör en läcker och ganska gourmet jordnötssmör och jelly sandwich.
- använd den som toppning för bakad brie.
- servera den med yoghurt och granola.
- gör en fantastisk grillad skinka och ost med ett lager av denna lätta Julmarmelad inklämd mellan lagren.
- servera den över glass.
- använd den som en glasyr för kyckling, räkor, fläsk och lax, delish!
- topp pannkakor med det.
- Drizzle det över glass.
- använd den för att få en perfekt glans på din favorit sportbil. (Skojar bara!)
- Lägg till den i en salladsdressing.
- servera den med ost och kex. Jag älskar att servera den i en liten skål i kombination med några färska granatäpple arils på en ostbricka. Så bra!
jag tror att du förstår poängen. Det finns så många läckra sätt att använda denna Julmarmelad!
perfekt för presentgivande!
denna glada marmelad gör en underbar gåva vid denna tid på året för grannar, vänner, medarbetare, lärare etc. Det är bra på egen hand eller kombinera det med en bröd hembakat bröd. Eller lägg till några läckra kakor och en logg med getost (eller ett block rökt cheddar, gouda eller vad din favoritost är). Ett paket med hemlagad granola skulle också para underbart med denna Julmarmelad.
jag älskar att kombinera denna vackra lilla etikett när gifting min Julmarmelad.
du kan antingen fästa den på toppen, använda lite garn eller band för att binda den runt halsen på burken eller, om du använder en högre burk, limma den på sidan. Jag har en PDF av dessa etiketter så om du är intresserad, lämna bara en kommentar under inlägget så skickar jag dem till dig.
ett sista litet roligt tips. Jag älskar att inkludera en vacker sked med min marmeladgåva. Jag hittade dessa fantastiska små (super billiga) guldskedar på Amazon. De hamnar kostar mindre än en dollar styck, är tillverkade av rostfritt stål och är fin kvalitet.
Caf Brasilian Tips för att göra denna enkla Julmarmelad
- leta efter tunga känsla apelsiner med en glänsande skal. Dessa kommer att vara saftigare än lättare apelsiner med grova (vanligtvis tjocka skal).
- koka inte sylt längre än 30 sekunder enligt anvisningarna i anvisningarna. Du vill behålla den färska smaken och den livliga färgen. Koka det i 30 sekunder hjälper till att lösa upp sockret.
- när du zestar dina apelsiner och citron är det viktigt att bara få den färgade delen av huden. Den vita delen under (kallad pith) är bitter. Det vill du inte.
- som nämnts ovan använder jag denna zester för att zest mina apelsiner. Zest är inte för fin, men inte för grov och det får inte någon av pithen. Om du inte kan få en av de små zestrarna, använd en grönsaksskalare för att ta bort bara den färgade zest. Skär sedan skalen i tunna skivor.
- Vad är det bästa sättet att grovt hugga tranbär? De är lite smärta att hugga, vara runda och benägna att rulla över och utanför disken. Jag använder min Vidalia chopper för detta (och så många andra saker). Jag lägger bara 8-10 tranbär på gallret, tar ner toppen och låt det engagera sig lite med bären och ge det bra ”whack”. Det hackar inte bara dem perfekt, men det finns också en mätguide på sidan så att du kan sluta när du har tillräckligt utan att behöva överföra dem till en annan behållare för att mäta.
- denna sylt bearbetas inte med ett varmt vattenbad så det är inte hyllstabilt. Förvara den i kylen när den inte används eller så kan den frysas under långvarig (4-6 månader) förvaring. Om du använder denna marmelad som en gåva, var noga med att berätta för mottagaren att förvara sylt i kylskåpet när det inte används.
- försök inte ändra proportionerna av ingredienserna och var noga med att mäta noggrant. Att göra marmelad (och andra sylt och jellies) så här är en exakt vetenskap och du kan sluta med problem med inställningen om du ändrar ingredienserna.
- lämna gärna en kommentar nedan om du vill att jag ska skicka en PDF till etiketten ovan. Jag skriver helt enkelt ut dem ur kartong eller papper av god kvalitet och skär ut etiketterna. Jag använder dubbelsidig tejp eller klibbigt, snabbtorkande hantverkslim för att fästa etiketterna.
- jag fäster skedarna (bilden ovan) på toppen av burkarna med en bit scotch tape och sedan etiketten över toppen av skeden.
- jag älskar det här röda och vita kontrollbandet för att dekorera dessa burkar. Det är bra kvalitet, billigt och du får massor av det på en rulle (50 meter!).
- när du gör sylt och jelly (eller marmelad) är det underbart att ha en tratt för att snyggt överföra sylt eller marmelad till burkarna. Jag har den här tratten och har använt den längre än jag kan komma ihåg. Det går direkt in i diskmaskinen.
om du gillade detta recept, kom tillbaka och lämna en stjärnklassificering och granska! Det är så bra för andra läsare att höra andras resultat och ideer för variationer.
en läcker, söt hopkok av saftiga apelsiner, citron, färska tranbär & socker, denna enkla Julmarmelad är fantastisk på toast, engelska muffins, kex, yoghurt, glass…
- 4medium-size navel oranges3 om de är stora
- 1cupcoarsely hackade tranbär
- 4 occupssocker
- occuccupwater
- fint zested zest av 1 citron
- 2tablespoonsfärsk citronsaft
- 1.75ouncebox pulveriserad frukt pectinI använd SURE-JELL
-
tvätta rena glasburkar och lock med varmt vatten eller kör genom diskmaskinen. Torka noggrant. (Du kommer att sluta med cirka 5 koppar sylt, så antalet burkar du behöver beror på vilken storlek de är.)
-
ta bort färgad zest (bara den färgade delen, inte den vita pithen) från apelsinerna och citronen, med en liten zester (jag älskar den här). Om du inte kan få en av de små zestrarna, använd en grönsaksskalare för att ta bort bara den färgade zest. Skär sedan skalen i tunna skivor eller finhacka. Överför zest till en liten skål och lägg åt sidan.
-
skär den återstående skalen av apelsinerna. Skiv Apelsiner och grovhacka, reservera juice. Överför Apelsiner och juice till en skål.
-
tillsätt en kopp grovhackade tranbär till apelsinerna och rör om för att kombinera. Överför exakt 2 msk koppar av fruktblandningen till en stor kruka. Om du inte har tillräckligt, tillsätt lite vatten eller apelsinjuice för att göra exakt 2 msk koppar. Om du har extra, kassera (eller använd för något annat) kvarvarande fruktblandning.
-
tillsätt sockret i potten och rör om tills det är väl blandat. Vrid värmen till medelhög och rör om ofta tills blandningen kommer till en full rullande koka (en koka som du inte kan röra ner). Ställ in en timer i 30 sekunder och koka, omrör kontinuerligt. Efter 30 sekunder, ta bort från värme.
-
tillsätt vatten i en liten kastrull. Strö i pektin och rör om tills det är upplöst. Ta blandningen till en rullande koka och koka i 1 minut, omrör kontinuerligt.
-
tillsätt det heta pektinet, citronskal, apelsinskal och citronsaft till fruktblandningen och rör om i 3 minuter. (Fuska inte på 3 minuter.)
-
överför marmelad till förberedda behållare omedelbart och fyll i inom 1/2 tum av toppar. Torka av behållarnas övre kanter och täck omedelbart med lock. Låt stå vid rumstemperatur några timmar (om du kan vänta!). Förvara i kylskåp upp till 3 veckor eller frys extra behållare upp till 1 år. Tina i kylskåpet innan du använder det.
Caf Bisexual Sucre Farine är en deltagare i Amazon Affiliate Program. Amazon Affiliate Program är utformat för att ge ett sätt för webbplatser att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till produkter på Amazon. Priset du betalar som konsument ändras inte, men om du gör ett köp via en av våra länkar får vi en liten provision-och vi fortsätter att leverera läckra recept till dig
