La bodega Mayacamas es una bodega histórica ubicada en lo alto de las montañas Mayacamas al oeste del Valle real de Napa, cerca del Monte. Veeder. La bodega se encuentra en el borde de un cráter en un volcán extinto. Aproximadamente 50 acres de viñedos se encuentran en la propiedad de 500 acres, que varía en elevación de 1,800 a 2,400 pies, la parte superior de sus viñedos se encuentra entre las más altas de todo el condado de Napa.
Algunos de los viñedos son bastante antiguos, sus terrazas de Chardonnay datan de principios de la década de 1950 y los viñedos de Cabernet Sauvignon que rodean la bodega se plantaron a principios de la década de 1960. Todos los viñedos maduros de la propiedad son de cultivo seco, ayudado en parte por el hecho de que esta parte de Napa a menudo recibe el doble de la lluvia promedio del fondo del valle.
Una visita aquí es con cita previa, durante la semana (fines de semana cerrados) y es solo para grupos pequeños. Los huéspedes verán por qué esto es cuando usted visita. La bodega se encuentra al menos a 35 minutos del fondo del valle en algunas de las carreteras estrechas más ventosas de la zona de Napa. El último empujón hacia esta bodega histórica es en un camino de tierra y grava que termina en varios lugares de estacionamiento estrechos.
Esta propiedad ha tenido varios propietarios durante su larga historia. La bodega en sí data de 1889, fue construida por un inmigrante alemán John Henry Fisher y fue conocida durante su propiedad como Fisher and Sons (Fisher Winery). Fisher transportaba barriles de vino a San Francisco, donde se embotellaban y vendían. También vendía encurtidos por barril y anteriormente había ganado dinero grabando espadas. Se declaró en bancarrota después del terremoto de San Francisco de 1906 y el incendio posterior destruyó su negocio de encurtidos. Durante parte de la Prohibición, hay algunas pruebas de que el contrabando ocurrió en la antigua bodega por los entonces propietarios Pietro y Maria Marenco. La familia Brandlin, un nombre sinónimo de Mt. Veeder (Brandlin Vineyard) fue propietario de la propiedad desde finales de la década de 1920 hasta 1941.
En 1941, Jack y Mary Taylor compraron la propiedad, se pusieron a restaurar la bodega y le dieron su nombre, Mayacamas Vineyards. Jack era químico de Shell Oil Company después de la Segunda Guerra Mundial. La madera de yema para su Chardonnay provenía de los viñedos de Wente en Livermore, la primera vez que se plantó esta variedad en el lugar. Jack también plantó Cabernet Sauvignon. La primera cosecha bajo la propiedad de Taylor fue en 1951, menos de 100 botellas de Chardonnay. Todavía necesitamos investigar más esto, pero sospechamos que si Mayacamas ha producido una cosecha cada año desde entonces, esto los pondría en una lista de las 8 bodegas activas más antiguas que producen comercialmente continuamente en el Valle de Napa. Sin embargo, también hemos encontrado referencias a vinos no producidos para varias añadas a mediados de la década de 1960.
De una lista maestra, hemos pasado un tiempo significativo curando bodegas que producen continuamente desde al menos 1979 o antes, si Mayacamas ha producido continuamente desde 1951, solo las siguientes bodegas con base en el Valle de Napa han producido una cosecha continua antes de Mayacamas: Sutter Home (1948), Charles Krug (1946, fundada en 1861), Louis Martini (1933), Inglenook (1933, fundada en 1879 – estamos contando Rubicon Estate aquí, como en la década de 1980, como una marca independiente, Inglenook no produjo vino para al menos una cosecha), Nichelini (1890), Beaulieu Vineyard (1904, fundada en 1900) y Beringer (1876).
Durante la propiedad de Taylor, el enólogo Philip Togni trabajó su cosecha de 1959. A partir de 2020, tal vez Philip sea el único enólogo de Napa que puede decir que hizo vino en la década de 1950 en el Valle de Napa que todavía está involucrado en la elaboración de vino en 2020 (en su propia bodega en los viñedos Togni de Spring Mountain).
Un amigo de nuestra familia con sus amigos de la Universidad de Stanford estaba considerando seriamente comprar esta propiedad a finales de la década de 1960, cuando estaba a la venta. Sin embargo, eso no fue así: el banquero de inversiones en ese momento Bob Travers (también graduado de Stanford) y su esposa Elinor (Nonie), y seis socios de inversión compraron la bodega en 1968 a los Taylors que no vivían en la propiedad en ese momento (originalmente nos reunimos con Bob hace muchos años cuando visitamos la propiedad por primera vez). Bob comenzó a trabajar en la industria del vino de Napa a los 20 años después de dejar su trabajo de corredor de bolsa en San Francisco. Gran parte de su conocimiento inicial provino de trabajar durante un año en 1967 con el legendario Joe Heitz de Heitz Cellars. La primera cosecha de Bob en Mayacamas en 1968 fue de fruta comprada al cultivador Jerry Draper en La finca La Perla en Spring Mountain.
Durante la propiedad de Bob, empleó a varios enólogos asistentes que pasarían a tener carreras largas y exitosas por su cuenta. Bruce Neyer por uno: su esposa Barbara, que trabajó con Bruce en Mayacamas a principios de la década de 1970, nos habló de una cosecha particularmente húmeda de principios de la década de 1970 como una de las más lluviosas registradas. Lore Olds (de Sky Vineyards) ha recordado su tiempo trabajando en Mayacamas con nosotros durante varias visitas a lo largo de los años.
En 2013 Travers vendió la bodega a nuevos propietarios: Charles y Ali Banks, (antiguos propietarios de Screaming Eagle) junto con Jay Schottenstein y su hijo Joey; su negocio minorista familiar es supervisado por su empresa matriz, Schottenstein Stores con sede en Columbus, Ohio, que posee partes de varias empresas minoristas, incluidas Designer Shoe Warehouse (DSW) y American Eagle Outfitters, entre muchas otras marcas. Y poseen muchos centros comerciales, tiendas de comestibles y varias fábricas. Su apellido se debe al Centro Schottenstein de la Universidad Estatal de Ohio, también en Columbus.
Charles Banks ya no está involucrado con Mayacamas Winery. Lo último que supimos, Bob se había mudado al sur de California y se había retirado.
Mayacamas es incluso una parte intrincada de la historia más reciente: su Cabernet Sauvignon de 1971 fue parte de la ahora famosa Cata de París de Steven Spurrier de 1976, que ayudó a impulsar la calidad de los vinos de Napa a la escena vinícola internacional. Se coloca 7º en el juzgamiento de los vinos tintos. Stephen se había acercado inicialmente a Mayacamas para solicitar su cosecha de Cabernet Sauvignon de 1970 para la degustación, pero desafortunadamente ya se había agotado, por lo que se conformó con la cosecha de 1971 aún no lista.
Hay muchos factores que diferencian a Mayacamas Winery de otras bodegas del área de Napa. Su ubicación e historia únicas son sin duda lo más destacado. Los tours tocan complejidades adicionales, tanto con la propiedad a lo largo de las décadas como con la información sobre los viñedos. Nuestra primera visita fue durante la cosecha y pudimos ver el equipo de la bodega en acción. Esta es una bodega de flujo por gravedad: las uvas se despalillan y luego el jugo fluye hacia tanques de fermentación de hormigón neutro cubiertos de madera. De las más de 1,000 bodegas y productores de Napa visitados hasta la fecha, estos son los únicos tipos de tanques de fermentación que hemos visto. Estos tanques de fermentación no quitan de ninguna manera las características varietales del vino, y eso es exactamente lo que los enólogos están tratando de lograr durante la fermentación.
El jugo finalmente se coloca en grandes barricas de madera, una de las cuales estaba aquí cuando se compró la bodega en 1968 y tiene más de 60 años. Mayacamas no es grande en el roble en sus vinos, ya que su filosofía es dejar que el vino hable por sí mismo, por lo que verá en su mayoría barriles de roble más viejos en su sala de bodega inferior. También echa un vistazo a su propia línea de embotellado, la línea de embotellado más antigua que hemos visto en cualquier bodega de Napa, esta data de la década de 1940 (¿quizás reemplazada desde la nueva propiedad?). La mayoría de su fruta proviene de la propiedad con un enfoque en Chardonnay y Cabernet Sauvignon, aunque hacen un delicioso Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Y para sus tintos, Mayacamas típicamente retiene los vinos alrededor de 5 años desde la fecha de cosecha antes de su lanzamiento.
Vinos selectos
A lo largo de los años hemos probado varias añadas de Chardonnay, ninguna de las cuales pasa por fermentación secundaria. El Chardonnay Mayacamas 2016 fermentó en tanques de roble neutro y acero inoxidable y pasó 9 meses en botella antes de su lanzamiento. Animado desde el ramo hasta el paladar, muestra aromas de limón y lima, pomelo y madreselva. Crujiente y refrescante, la viva acidez del vino baila en todo el paladar. Muy sabroso con algunas notas de mineralidad. Tiene una ligera suavidad de textura, pero no es cremoso, mantecoso, aceitoso o de roble. Cuando se trata de disfrutar con la comida, este es un ejemplo refrescante de un estilo no ‘cóctel’ de cómo se debe hacer el Chardonnay.
El Merlot Mayacamas 2014 (100% varietal) ofrece un elegante bouquet, algo floral, con abundantes aromas de frutas rojas, como ciruela y grosella, y a medida que el vino respira más, se presenta un bonito matiz de moca. Brillante y vivo en boca, muestra más tonos de frutas rojas que frutas más oscuras. Termina con una acidez de fruta roja: ciruela, grosella y arándano con una textura agradable. Taninos ligeramente secos, pero de naturaleza más suave que gruesa. Sospechamos que este es un vino que necesita tiempo para abrirse, especialmente en su juventud. Muy buena comida.
El Cabernet Sauvignon Mayacamas 2014 muestra notas de polvo seco junto con frutas rojas y más oscuras, incluidos aromas de frambuesa y mora en el ramo. Hay una notable frescura y brillo de fruta en el ramo. Grande pero muy bien equilibrado con mucha profundidad en el paladar, ofrece una acidez que hace agua la boca. Los taninos son ciertamente notables, pero no son demasiado absorbentes y en su juventud, todavía son un poco apretados. Este vino tiene todas las señas de identidad de Veeder y Mayacamas de poder envejecer durante mucho tiempo.
Es raro encontrar un productor de Napa en el que su vino blanco entra con un alcohol más alto que todos sus tintos (durante una cata reciente, todos sus vinos tintos se mostraron en el 13% de alcohol bajo a medio). A lo largo de los años, todos sus vinos que hemos probado han sido equilibrados y amigables con la comida con gran acidez. Mayacamas lanza vinos de biblioteca cada año, algunos de hasta 15 años de edad.
El Chardonnay Mayacamas 2001 ha envejecido notablemente bien con fruta concentrada muy rica y agradables mineralidades representativas de su terruño único. Hablando de eso, los suelos pobres en nutrientes, las viñas de más de 50 años, combinadas con brisas frescas, producen un vino de calidad excepcional combinado con la acidez perfecta para el envejecimiento. Además, los rendimientos son extremadamente bajos, a menudo alrededor de 1 tonelada por acre. Estos no son los chardonnays de California que se sueltan rápidamente, se beben rápidamente. Mayacamas recomienda beber sus Chardonnays típicamente entre 5 y 8 años cuando alcanzan su máxima madurez y complejidad. Así que el punto de esto es el presupuesto para al menos dos botellas de cada vino; una para beber ahora y otra para envejecer.
La bodega Mayacamas solía hacer un Zinfandel de cosecha tardía solo durante ciertos años a partir de uvas cultivadas en el condado de Amador y más tarde de sus uvas de finca.
Es posible que haya oído hablar de la película llamada «Un paseo en las nubes», que se filmó parcialmente en el sitio. Debido a la historia de la propiedad, el recorrido por la bodega, los viñedos y, por supuesto, los vinos premium, una visita aquí es una de las visitas a la bodega de Napa y «fuera del camino» más únicas. Espere al menos 35 minutos para llegar a la bodega desde la autopista 29 en el Valle de Napa o la autopista 12 desde el otro lado en el Valle de Sonoma.
Mayacamas Centro de Napa
La sala de degustación de la Bodega Mayacamas se quemó en los terribles incendios de octubre de 2017 y la bodega actualmente está reconstruyendo esto. Sin embargo, en febrero de 2019, Maycamas abrió una sala de degustación en el mismo edificio que el Hotel Archer en el centro de Napa. La sala de degustación no se conecta con el hotel, los huéspedes entran por un lado del edificio pasando por un patio. Esta ubicación es sin duda más conveniente para que los huéspedes prueben sus vinos, en lugar de hacer la larga caminata hasta el monte. Vira en caminos estrechos y ventosos.
Generalmente se recomiendan reservas para esta sala de degustación, especialmente durante los ajetreados fines de semana de verano. Si no está ocupado, los visitantes son bienvenidos. Las degustaciones son generalmente tres vinos de lanzamiento actuales, con la opción de agregar dos vinos de biblioteca (a menudo de 12 a 15 años). Y los huéspedes también pueden optar por maridar sus vinos con pequeños bocados. Las degustaciones más íntimas se llevan a cabo en el salón de degustación privado y, si el clima lo permite, las degustaciones también se llevan a cabo al aire libre en su patio de la acera.
La decoración interior fue creada por la diseñadora con sede en el valle de Napa, Erin Martin. Además de las cosechas actuales y de la biblioteca disponibles para la degustación y la compra en el lugar, la sala de degustación ofrece una diversa selección de productos minoristas a medida, que incluyen artículos de cuero, joyas, cubiertos, cristalería y obras de arte selectas.
Nota: necesitamos volver a visitar la bodega para actualizar esta revisión, quizás más adelante en 2020 o 2021.
La producción total anual de cajas es de alrededor de 5.000. Para obtener más información y / o unirse a su lista de correo, con acceso a sus publicaciones dos veces al año (Primavera y otoño), visite: www.mayacamas.com
Propiedad de los campos de la
Vinificación
Sala De Degustación, El Centro De Napa
