Cómo cocinar sorgo

He estado buscando incluir más granos integrales en mi dieta. Esta receta trata básicamente de cómo cocinar el sorgo y qué diablos es. Historia divertida: Escuché por primera vez sobre el sorgo al ver un episodio de walking dead. Nunca se sabe cuándo se va a obtener inspiración gastronómica de un programa de televisión de apocalipsis zombi. Es casi ridículo escribir a máquina, pero aquí somos amigos. También me di cuenta de que publiqué esto sin querer, así que pudieron ver mi paseo sin editar. Sin embargo, lo he editado para agregar imágenes y finalmente publicarlo. Gracias chicos por ser los mejores amigos. En realidad, alguien me envió un correo electrónico para decir que estaba en vivo pero «un poco apagado». Jajaja! En serio, los quiero. Pero volvamos al sorgo.

Así que tuve algunos problemas de la cocción. Tuve que hacer una investigación seria. Entré en Whole Foods y lo vi en el contenedor y salté directamente. Así que descubrí que el sorgo es un grano antiguo. Se puede reventar, agregar a ensaladas, obviamente usar como acompañamiento y también hacer jarabe. De hecho, pedí algunos en Amazon, gracias a Dios para prime. El sirope de sorgo es como la cosa del armario en la que he venido a jugo de caña de azúcar fresca. No hace falta decir que nunca supe todos los usos del sorgo.

Incluso puedes hacer papillas con él. Yo estaba pensando en hacer la papilla con el grano y endulzar con miel. Así que saben que ese es más o menos mi siguiente paso. El sorgo es libre de gluten, que he estado investigando. Literalmente, siempre soy el último en participar en las nuevas tendencias alimentarias (entiendo totalmente que las personas son alérgicas al gluten). Así que he esperado. Y esta joya cayó en mi regazo.

Ah, y si estás dudando de mi compromiso con el sorgo ahora. Literalmente compré 3 libras de sorgo. Lo que me obliga a hacer platos diferentes. Por cierto, ese es mi enfoque para la mayoría de los alimentos. Compro un nuevo ingrediente a granel allí obligándome a cocinarlo de diferentes maneras para formar una idea real sobre él. La primera vez que probé el cilantro, casi lo escupí. Fue en la casa de mis novios de entonces. Tuve que sonreír-masticar-sonreír un poco más y tragar. Fue suficiente para que no quisiera volver a intentarlo.

Pero el domingo siguiente fui al mercado de agricultores y mi productor de tomates favorito me dio una canasta de cilantro. Era el final del día, así que no tuve más remedio que aceptarlo. Sabes ayudar y hacer mi parte. Lo probé en algunas recetas. Lo rocié con arroz al principio. Tuve la misma reacción. Así que a la mañana siguiente añadí algo en mis huevos. No tuve una reacción fuerte. Así que pensé que tenía que estar en el camino correcto. Para el almuerzo lo añadí a mi ensalada y lo mismo en la cena. Este patrón continuó durante una semana. Al final de la semana me di cuenta de algunas cosas: Ahora amaba el cilantro, me había enamorado de la única hierba que casi me avergonzaba. Soy INCREÍBLEMENTE testaruda.

Para que pueda agregar fácilmente este grano nutritivo a su dieta semanal. Agregar a cualquier ensalada o burrito. El sorgo está lleno de lo bueno, rico en hierro, zinc, vitaminas B y proteínas. He estado tratando de mejorar mi juego de cereales.

Esta es la mano de mi abuela. Ella estaba doblando como modelo de mano hoy. Me encantan sus dedos gorditos. Así que haz que el sorgo forme parte de tu plan de comidas. Por lo general, cocino algunas tazas el domingo para preparar la comida para nuestro almuerzo. Espero que podáis comeros algunos granos antiguos. Jajaja! Vale, pararé.

la Paz y el Amor,

Ann