Cerdo a la Parrilla Tailandés (Moo Ping)

Cerdo a la parrilla Tailandés (Moo Ping)

Receta de pinchos de cerdo tailandés, un popular cerdo a la parrilla en un palo. Una comida callejera tailandesa con hierbas, especias, salsas y leche de coco que tiene un sabor dulce y salado que es una comida favorita de verano a la parrilla.

El cerdo a la parrilla tailandés, o Moo Ping, es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos para la comida callejera tailandesa (Moo = cerdo, Ping = parrilla). Esta es una gran receta para probar este verano. Es perfecto para fiestas de graduación, barbacoas de verano, cumpleaños, cenas con amigos, etc.

Me obsesioné ligeramente con Moo Ping (Cerdo a la parrilla tailandés) cuando viví en Tailandia durante un año para mi programa de estudios en el extranjero. Durante el último semestre, enseñé inglés y casi todas las mañanas mi desayuno era Moo Ping recién asado con arroz pegajoso recién hecho. Todo por 10 Baht (25 centavos) por palo. Comía mi desayuno parado justo donde le entregué mi baht tailandés a mi vendedor favorito de Moo Ping.

estoy seguro de que fue un espectáculo interesante para él. Allí estaba masticando apasionadamente la carne de cerdo perfectamente sazonada en un palo mientras me metía arroz pegajoso caliente en la boca tan rápido como podía. Trataría de conseguir cada pedazo de carne fina de los pequeños palos para asar a la parrilla. Mis dedos y mi boca estaban untados con la salsa de soja dulce y oscura caramelizada. Allí estaba, de pie descaradamente y comiendo mi comida, preguntándome cómo podría vivir con este delicioso dúo de desayunos combinados por el resto de mi vida. El vendedor, que me conocía como un cliente habitual durante esos pocos meses, siempre me ofrecía a su hijo para casarse si alguna vez me tomaba en serio cenar en su desayuno por el resto de mi vida. Su tímido hijo y yo nos mirábamos cómicamente y nos sonreíamos mientras reíamos torpemente. Pero aparentemente, no fue lo suficientemente incómodo para mí, ya que seguí regresando para mi rutina diaria de desayuno.

Luego, después de mi sabroso desayuno, me subía a un taxi en motocicleta para llegar a mi escuela a enseñar con el vientre completamente satisfecho y las papilas gustativas felices. Durante meses, Moo Ping fue mi alimento básico para el desayuno.

Dejé Tailandia, me gradué, me casé y cociné principalmente comida tailandesa. Moo Ping siempre estuvo en mi mente y, finalmente, aprendí a hacerlo. Hoy, quiero compartir mi deliciosa receta de Cerdo a la parrilla tailandesa con ustedes. Espero que pruebes esta increíble receta. ¡Quién sabe, esta receta podría llevar a una propuesta de matrimonio propia! Aunque no puedo garantizarlo al 100%. Para la propuesta? La situación funcionó a la perfección. Pude continuar con mi hábito de desayunar sin las risas incómodas. Un día escuché a mi Moo Ping proveedor de proponer a otro cliente, para su hijo, que todavía rodó sus ojos y se rió torpemente a su padre implacable propuesta intentos. (:

Tomemos nuestros ingredientes y sigamos con esta delicia, ¿de acuerdo? La lista de ingredientes puede parecer exhaustiva, pero una vez que los tenga en su despensa, también puede usarlos para otros platos. O simplemente úsalos para esta receta de cerdo a la parrilla tailandesa una y otra vez. ¡Claro que lo estoy este verano! ADEMÁS, asegúrese de revisar la parte inferior de este artículo para ver algunos de los ingredientes enumerados. Puede comprar esos artículos en línea y enviarlos directamente a su puerta principal.

• Salsa de ostras
• Salsa de Soja Oscura
• Salsa de soja Dulce
• Salsa de Soja ligera

Estos son los pasos para hacer Carne de cerdo a la parrilla tailandesa

Siempre remoje los pinchos en agua primero durante unas horas para que no los pierda a la parrilla. (: Machacar el ajo, el azúcar de palma, los tallos de cilantro y las semillas de cilantro en un mortero y una mano hasta que los ingredientes se conviertan en una mezcla pastosa. También puedes usar el procesador de alimentos. En la foto de arriba: Agregar leche de coco a la mezcla. Cómo se verá la mezcla de adobo después de agregar todas las salsas al tazón. Pruebe la mezcla y ajústela a su gusto. Después de hacerlo, vierte toda la salsa en una bolsa con cierre de cremallera con la carne de cerdo en rodajas. Marinar la carne durante 4-5 horas en el refrigerador en una bolsa ziplock. Retire la carne del refrigerador e inserte los pinchos a través de la carne marinada, asegurándose de amontonar ligeramente la carne para ayudar a retener los sabores mientras se asa a la parrilla. Gire la parrilla a fuego medio cuando esté lista y coloque la carne en la parrilla. Dejé mi tapadera abierta todo el tiempo para asegurarme de que la carne no se quemara. Cocine la carne en la parrilla a fuego medio durante 3-4 minutos en cada uno de los 4 lados. Use un cepillo de cocina para cepillar la leche de coco de cada lado después de voltear la carne. Repita un par de veces si la carne se ve seca. Ajuste el calor si es necesario, especialmente hacia el final de la parrilla, ya que la carne se cocinará y carbonizará fácilmente. Recorta las piezas en negro si consigues algunas de esas. Usa pinzas para recoger los trozos y servir en un plato. La carne es más sabrosa servida caliente. Disfrútalo como aperitivo o una comida completa junto con arroz pegajoso recién hecho. Puedes encontrar la receta del arroz pegajoso AQUÍ.

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