6 Kapustový Salát Chyb se Vyvarovat, Protože Nikdo nemá Rád Mokrý Salát

nekonečně hip kapustový salát zdá se, že se všude v těchto dnech, od naší mámy neděle večeře do každé restaurace ve městě. Je to zdravá volba-kale je koneckonců skvělá surovina!- ale někdy je to trestně zdravé-ochutnávka (víte, jako špatný druh zdravé-ochutnávka). Vydatná zelená se liší od salátu nebo špenátu, takže byste s ní neměli zacházet stejným způsobem. Zeptali jsme se dámy z testovací kuchyně—vedoucí potravin editor Dawn Perry, senior associate jídlo editor Alison Roman, asistent editor Claire Saffitz, a zkušební kuchyni přispěvatel Alfia Muzio—na jídlo na chyby, které lidé dělají, když se házet dohromady jeden z těchto salátů.

1. <del datetime=“2014-07-16T17:54:15+00:00″>Trhat Vaše Kapusta Jako Salát</del>

Kapusta je super vláknité—jeden ze zdrojů jeho mnoho zdravotních výhod—takže je to trochu více obtížné žvýkat, než vaše průměrná zelené. Tenké krájení pomůže usnadnit jídlo. Pokud jste ten typ člověka, který miluje žvýkat a žvýkat a žvýkat, pak, všemi prostředky, pokračujte v trhání kale! Ale cokoliv uděláte: odstraňte ta žebra.

2. <del datetime=“2014-07-16T17:54:15+00:00″>Když To Přijde k Oblékání, Krémová Je Nejlepší</del>

I když si nakrájíme kapustu na tenké, pořád to bude málo…hrubý. Proto termín, “ drsnost.“Výběr krémového dresinku, jako je ranč nebo modrý sýr, se může zdát jako dobrý nápad. Ale není. Co potřebujete, je obvaz se spoustou kyseliny, jako je citronová šťáva nebo ocet (nebo obojí). Tato kyselina pomůže rozložit vlákna v kale, což je mnohem jemnější a snadnější žvýkat. Jděte s šalotkou vinaigrette nebo, pokud chcete něco trochu bohatšího, miso vinaigrette.

3. <del datetime= „2014-07-16T17:54:15+00:00“>jen hodit a sloužit!< / del>

Slyšte nás, zde. Musíš si masírovat kapustu. Ne, nemluvíme o stmívání světel a stříkání vonných olejů—měli byste masírovat kapustu buď dresinkem, nebo nějakou citronovou šťávou a solí. To dále rozkládá všechny ty buněčné stěny a vlákna, takže vaše kapusta bude uvolněna, abych tak řekl. Získejte širokou misku, posypte dresinkem nebo cokoli, co se rozhodnete použít, a vezměte si do rukou spoustu listů. Stlačte je mírným tlakem, pak zvedněte další svazek a znovu vytlačte. Zní to divně, ale věřte nám: je to nutné.

4. <del datetime= “ 2014-07-16T17: 54: 15+00:00 “ >dobře—pak – jen masírujte a podávejte!< / del>

po masáži a oblékání nechte tento salát sedět nejméně 5 minut a až jeden den(samozřejmě podle toho, co je v salátu). Opět to bude trochu měkčí, takže se nebudete cítit jako kráva žvýkající žvýkačku u jídelního stolu. Ale jako každý jiný salát, nepřehánějte-raději bychom měli kapustu na tvrdší straně než na straně soggier.

5. <del datetime= “ 2014-07-16T17: 54: 15+00:00″>To je Perfektní Sám O sobě</del>

na Rozdíl od rukoly nebo špenátu, které chutnají skvěle s jednoduchou zálivkou, kapusta potřebuje nějaké kamarády. Tvrdé listy a kyselá vinaigrette touží po sýru, zejména slaném, jako je Pecorino Romano nebo parmazán. Rozinky, mandle a další tenké plátky zeleniny jsou stejně úžasné. Jen házet to tam: Jeden z našich nejoblíbenějších receptů, je tato Kapusta a Růžičková kapusta Salát. Měl bys to zkusit.

6. <del datetime= „2014-07-16T17:54:15+00:00“>Curly Kale je Bomb.com, že?< / del>

stejně jako kudrnatá petržel má kudrnatá kapusta určitou drsnou strukturu a relativní nedostatek chuti. Pokud jste dbali na všechny výše uvedené chyby, pak curly kale nebude tak špatný. Ale vždycky milujeme lacinato kale, alias dinosaura nebo toskánského kale. Je to mnohem méně těžké, má skvělou chuť, a je prostě obecně hezčí. Jděte do toho, pokud můžete.

chcete využít své nové dovednosti? Vyzkoušejte náš nejoblíbenější recept na salát z kale!