salata de kale de șold la nesfârșit pare să apară peste tot în aceste zile, de la masa de cină de duminică a mamei noastre la fiecare restaurant din oraș. Este o alegere sănătoasă—kale este o mare roughage, la urma urmei!- dar, uneori, este pedepsitor sănătos-degustare (știi, ca un fel de rău sănătos-degustare). Verdele consistent este diferit de salată sau spanac, deci nu ar trebui să-l tratați la fel. Le—am cerut doamnelor de la test kitchen—editorul senior de alimente Dawn Perry, editorul asociat senior Alison Roman, editorul asistent Claire Saffitz și colaboratorul test kitchen Alfia Muzio-să se descurce cu greșelile pe care oamenii le fac atunci când aruncă împreună una dintre aceste salate.
- 1. <del datetime=”2014-07-16T17:54:15+00:00″>rupeți-vă varza ca salata < / del>
- 2. <del datetime=”2014-07-16T17:54:15+00:00″>când vine vorba de pansament, cremosul este cel mai bun</del>
- 3. <del datetime=”2014-07-16T17:54:15+00:00″>doar aruncați și serviți!< / del>
- 4. <del datetime=”2014-07-16T17:54: 15 + 00:00 ” >bine, atunci-doar masează și servește!< / del>
- 5. <del datetime=”2014-07-16T17:54: 15 + 00:00 ” >este Perfect de la sine</del>
- 6. <del datetime=”2014-07-16T17:54:15+00:00″>cret Kale este Bomb.com, nu?< / del>
- doriți să vă folosiți noile abilități? Încercați cea mai populară rețetă de salată de kale!
1. <del datetime=”2014-07-16T17:54:15+00:00″>rupeți-vă varza ca salata < / del>
Kale este super fibroasă—una dintre sursele numeroaselor sale beneficii pentru sănătate—deci este puțin mai dificil de mestecat decât verdele mediu. Felierea subțire va ajuta la ușurarea mâncării. Dacă sunteți genul de persoană care iubește să mestece și să mestece și să mestece, atunci, prin toate mijloacele, continuați să rupeți acel kale! Dar orice ai face: scoateți aceste coaste.
2. <del datetime=”2014-07-16T17:54:15+00:00″>când vine vorba de pansament, cremosul este cel mai bun</del>
chiar dacă feliați kale subțire, va fi totuși puțin…dur. Prin urmare, termenul, ” roughage.”Alegerea unui pansament cremos precum ranch sau brânză albastră ar putea părea o idee bună. Dar nu este. Ceea ce aveți nevoie este un pansament cu mult acid, cum ar fi sucul de lămâie sau oțetul (sau ambele). Acest acid va ajuta la descompunerea fibrelor din kale, făcându-l mult mai fraged și mai ușor de mestecat. Du-te cu o vinaigrette eșalotă sau, dacă vrei ceva un pic heftier, o vinaigrette miso.
3. <del datetime=”2014-07-16T17:54:15+00:00″>doar aruncați și serviți!< / del>
ascultați-ne aici. Trebuie să-ți masezi varza. Nu, nu vorbim despre diminuarea luminilor și stropirea uleiurilor parfumate-ar trebui să vă masați varza fie cu pansamentul, fie cu suc de lămâie și sare. Acest lucru descompune în continuare toți acei pereți celulari și fibre, astfel încât varza dvs. va fi slăbită, ca să spunem așa. Obțineți un castron larg, presărați-vă pansamentul sau orice alegeți să utilizați și luați o grămadă de frunze în mâini. Strângeți-le cu presiune moderată, apoi ridicați o altă grămadă și stoarceți din nou. Sună ciudat, dar ai încredere în noi: este necesar.
4. <del datetime=”2014-07-16T17:54: 15 + 00:00 ” >bine, atunci-doar masează și servește!< / del>
după ce o masați și o îmbrăcați, lăsați salata să stea cel puțin 5 minute și până la o zi (în funcție de ceea ce este în salată, desigur). Din nou, va deveni puțin mai moale, astfel încât să nu vă simțiți ca o vacă care mestecă mâncare la masa de cină. Dar, ca orice altă salată, nu vă îmbrăcați prea mult-preferăm să avem kale pe partea mai dură decât pe partea mai umedă.
5. <del datetime=”2014-07-16T17:54: 15 + 00:00 ” >este Perfect de la sine</del>
spre deosebire de rucola sau spanac, care au un gust minunat doar cu o simplă vinetă, kale are nevoie de niște prieteni. Frunzele dure și vinaigreta acidă tânjesc doar după brânză, în special una sărată precum Pecorino Romano sau parmezan. Stafidele, migdalele și alte legume feliate subțire sunt la fel de minunate. Doar aruncând-o acolo: una dintre cele mai populare rețete ale noastre este această salată de varză și varză de Bruxelles. Ar trebui să încerci.
6. <del datetime=”2014-07-16T17:54:15+00:00″>cret Kale este Bomb.com, nu?< / del>
la fel ca pătrunjelul cret, varza cretă are o anumită textură pietroasă și o relativă lipsă de aromă. Dacă ați luat în considerare toate greșelile de mai sus, atunci varza cretă nu va fi la fel de Rea. Dar ne place întotdeauna lacinato kale, alias dinozaur sau kale toscan. Este mult mai puțin dur, are o aromă excelentă și este, în general, mai frumoasă. Du-te pentru că, dacă poți.