Vyrobeno ze 100% mandlového jídla, tento bezlepkový mandlový biscotti je dokonalým vánočním receptem na výrobu této sváteční sezóny!
kam se tento rok vydal? Je polovina prosince a já už plánuji příspěvky na rok 2017. Nepřipadá mi to skutečné. Vím, že to říkám a cítím se tak každý rok, ale z nějakého důvodu 2017 přišel rychleji než 2016! Už jsem začal nastínit své oblíbené recepty Fit Foodie z roku 2016 a seznam se stále prodlužuje a prodlužuje. Tak, zůstaňte naladěni na to v lednu.
ještě důležitější je, že je 15. prosince a vše, o čem bychom měli mluvit, jsou vánoční cukroví! Myslím, že Team Fit Foodie sdílí téměř každý recept na sušenky na planetě na naší stránce Facebook … včetně zdravého vánočního týdne cookie ambiciózní kuchyně, kterého se nemůžu nabažit. Při hledání báječných receptů na sušenky ke sdílení, narazil jsem na starý recept FFF Bezlepkové mandle Biscotti. Zní vám to povědomě? Tento stejný recept jsem zveřejnil již v roce 2013. No, ne ten samý recept, ale recept zvaný Bezlepkové mandlové Biscotti. Tady je věc, Starý bezlepkový recept na mandlové Biscotti byl vyroben jednou a jen jednou. Cesta zpět, když jsem byl newerish blogger, nechtěl jsem testovat věci správně…obzvlášť kdyby to fungovalo na poprvé (to kámoška pracovala na plný úvazek a blogování pouze o víkendech)! Ukázalo se, že recept z roku 2013 byl nasáván (myslím tím nejhezčím způsobem). Nejen, že to bylo hlavní selhání pro mnoho čtenářů, ale i pro nás, když jsme znovu testovali!
proto…jsme se rozhodli zredukovat, znovu použít a recyklovat tohoto zlého chlapce do zcela nového bezlepkového mandlového Biscotti receptu, který byl podepsán, zapečetěn a dodán.
testováno a zdokonaleno 3 krát … Představujeme vám nový vylepšený bezlepkový recept Biscotti, o kterém víme, že se vám bude líbit.
>> můžeme se na chvíli zastavit a zamyslet se nad 6 lety? Byl jsem blogování pro 6 let. Byli jsme ve virtuálním vztahu 6 let. Pro ty z vás, kteří četli moje příspěvky a vyráběli recepty FFF od začátku, Svatý kouří. To je nejdelší vztah, ve kterém jsem kdy byl (samozřejmě kromě Linley). <<
takže, co přesně bylo s mým prvním receptem špatné? Biscotti neměli moc dobrou chuť a díky bezlepkové univerzální mouce byly opravdu křídové. Chtěli jsme mít možnost ochutnat mandlovou příchuť pod čokoládou, tak jsme přidali trochu mandlového extraktu a pomerančové kůry. Změnilo to svět. Pohrávali jsme si s moukou a rozhodli jsme se smíchat bezlepkovou mouku a přilepit 100% mletou mandlovou moukou. Nová kombinace ingrediencí nás nezklamala. Jako dívka, která vyrostla ve velmi italské rodině, biscotti by neměla být příliš sladká a určitě by měla mít pěknou krizi.
několik připomenutí při výrobě Biscotti:
- buďte trpěliví. Existuje mnoho proměnných, které hrají při výrobě dokonalých biscotti (teplota trouby, plynová nebo elektrická trouba, konzistence mouky atd.)
- při formování biscotti do kulatiny se pokuste je vytvořit co nejrovnoměrněji.
- při vyjmutí sušenek z trouby po prvním kole pečení je velmi důležité nechat kulatiny vychladnout. Pokud se pokusíte nakrájet kulatiny na sušenky, když jsou teplé, budete mít drobivý nepořádek.
- při řezání kulatiny do cookies se ujistěte, že máte velmi ostrý nůž.
- jak křupavé se vám líbí vaše biscotti, ovlivní dobu pečení. Pro druhé kolo pečení, čím déle necháte sušenky v troubě, tím křupavější budou vaše biscotti.
- namáčení biscotti do kávy je absolutní sen
šťastné pečení!
Ingredients
Wet
- 2 large eggs
- 1/4 cup maple syrup
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/3 cup coconut oil
- 1.5 čajové lžičky mandlového extraktu
- 1 lžíce pomerančové kůry
Suchý
- 3 1/2 šálky mleté mandlové mouky (ne mandlové moučky)
- 1 lžičku jedlé sody
- 2 lžičky skořice
- 1/2 šálku mandlí
- 1/8 lžičky soli
Čokoláda Mrholení
- 3/4 šálek tmavé čokolády
- 1/8 lžičky hrubé mořské soli
- 2 čajové lžičky pomerančové kůry
Další zálivky
- pomerančovou kůru
- mořská sůl
- slivered mandle
instrukce
- Předehřejte troubu na 340º a položte pergamenový papír na list cookie.
- Smíchejte suché ingredience v misce, odložte stranou.
- poté vložte mokré přísady (mínus kokosový olej) do velké obojí a pomalu promíchejte spolu s ručním mixérem.
- přidejte suché přísady do mokrých ingrediencí a znovu promíchejte. Nakonec přidejte kokosový olej a míchejte, dokud se vše nekombinuje.
- Těsto rozdělte na polovinu a vytvořte na kulatiny široké asi 4 palce a silné 1/2 až 3/4 palce.
- pečte 20-25 minut.
- když jsou kulatiny na okrajích zlatohnědé, vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout. Snižte teplotu trouby na 300°.
- po ochlazení (je velmi důležité, aby byly chladné) nakrájejte bochníky rovnoměrně na 1/2-3/4 palcové sušenky.
- umístěte zpět na cookie list a pečte dalších 20-30 minut, v závislosti na tom, jak křupavé byste chtěli své biscotti.
- vyjměte z trouby a nechte 30 minut vychladnout.
- ponořte do rozpuštěné čokolády a posypte pomerančovou kůrou, mořskou solí a slivered mandlemi.
Tipy & Poznámky
- Výživě patří čokoláda mrholení, ale nezahrnují jiné zálivky uvedeny
Výživa Fakta
Velikost Porce: 1/24 Kalorií: 168 Cukr: 6 Sodík: 278 Tuku: 12 Sacharidy: 11 Vláken: 2 Protein: 6
FFF je OBLÍBENÉ Vánoční cukroví Recepty
Paleo Horké Kakaové Sušenky s Vanilkovou Polevou
Zdravé Otisk Cookies
Double Flourless Čokoládový Sušenky s Arašídovým Máslem
Čokoláda Zázvor Melasy Cookies
Paleo Kešu Máslo Cookies