byl jsem tak šťastný, že jsem konečně viděl Chataigne (breadnut) v místním Karibském obchodě. Lituji jen toho, že jsem si koupil jen jeden chléb a nemůžu se dočkat další návštěvy. Breadnut souvisí s chlebovník a jackfruit, takže pokud nemůžete najít breadnut ve vašem místním obchodě, pak vyzkoušet můj Chlebovník Náměty Recept, Pečený Chlebovník, a Okamžité Pot Vegan Jackfruit S Bramborovým Kari.
Curry Chataigne (Breadnut)
Breadnut není tak populární na Jamajce, jako zdroj potravy, jako to bývalo v letech 1950 a 1960, breadnut semínka jsou obvykle vařené a sloužil jako přílohu, to bylo také kaše jako bramborovou kaší. Listy byly vařeny a užívány jako afrodiziakum. Sledujte, jak Jamajský muž mluví o chlebu.
Co Je Breadnut?
chléb se také nazývá Chataigne, Maya Nut, Ramon, Pan De Fruta, capomo nut nebo Katahar v Trinidadu a Tobagu a Guyaně. Na Jamajce se nazývá breadnut, je veganský, bezlepkový, paleo, bez kofeinu a není to pravý ořech, takže neobsahuje žádnou alergenní sloučeninu ani alkaloidy.
Chataigne nebo breadnut (Artocarpus Camansi Blanco) je členem Moraceae rodiny. Dalšími plody této rodiny jsou moruše, fíky, chlebovník a jackfruit. Ovoce se pěstuje ze stálezeleného stromu, je zelené, má podlouhlý tvar s hroty po celé kůži, pěstuje se v tropických oblastech, jako jsou části Karibiku, Střední Ameriky, jihovýchodní Asie, tichomořské ostrovy a Afrika.
breadnut strom roste v Jižní Floridě, to produkuje plody od září do Května, ovoce obsahuje málo vlákniny, dužina je flakey s tvrdé vláknité jádro, nicméně, ovoce obsahuje hodně semen kdekoli od 50-150 semena.
semena jsou jedlá, po uvaření chutnají jako kaštany, oni jsou s vysokým obsahem bílkovin, s vysokým obsahem komplexních sacharidů, vápníku, draslíku, kyseliny listové, železa, zinku, Vitamínu A, C a nízký obsah tuku a má nízký glykemický index <55, oni jsou obvykle vařené nebo pečené.
chlebová rostlina a ovoce mají bílý mléčný latex, který při řezání vyzařuje. Nosit rukavici nebo třecí olej na rukou pomáhá vyhnout se latexu přilepenému na ruce.
Kde Koupit Breadnut?
zelený nezralý chléb se prodává v Karibských obchodech s potravinami zde na Floridě, ovoce se neukládá dlouho, má velmi krátkou trvanlivost. Ořech se v Mexiku suší a prodává jako mouka.
Curry Chataigne (Breadnut) Ingredience
- Chataigne
- Kokosový Olej
- Cibule
- Česnek
- Zelené Koření
- Kari
- Kmín
- Kokosové Mléko
- Zeleninový Vývar
- Scotch Bonnet
- Sůl
Jak si Vyrobit Curry Chataigne (Breadnut)?
- otřete ruku olejem nebo noste rukavice, odstraňte stonek z Chataigne, oloupejte kůži Chataigne a zlikvidujte. Ovoce nakrájejte podélně na polovinu a každou polovinu nakrájejte na polovinu. Měli byste mít 4 klíny.
- nožem vyřízněte vnitřní tvrdé jádro a zlikvidujte. Odstraňte semena a vložte do misky. Odstraňte vnější plášť a tenkou papírovou bílou membránu ze semen a zlikvidujte. Semena hrubě nasekejte (některá semena si můžete rezervovat k varu se slanou vodou).
- vezměte buničinu nebo dužinu a oddělte vrstvy vloček. Opláchněte maso a semena.
- Teplo olej ve velkém hrnci, přidejte cibuli a zpěnit do měkka, asi 2 minuty. Přidejte česnek a zelené koření a vařte další 2 minuty za stálého míchání.
- přidejte kari, kmín a vařte za stálého míchání, dokud nevoní, asi 1 minutu.
- zamíchejte v chataigne dužinu a semena, za stálého míchání kabát s kořením. Vařte asi 5 minut, jako zelí, buničina Chataigne se při vaření zmenší.
- přidejte kokosové mléko, zeleninový vývar, skotskou kapotu a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu na dusíme po dobu 1 hodiny a 30 minut, nebo dokud breadnut dužina nezměkne a omáčka nezhoustne.
- dochutíme solí podle chuti.
Další Veganské Curry Recepty Vyzkoušet
- Jamajský Pikantní Bramborové Kari (Vegan)
- Jamajský Styl Cizrnové Curry
- Kari Zelí
- Jamajský Chocho (chayote) Curry
- Ořešák Squash Kokosové Curry
- Tofu Curry Recept
- Tuřín Curry
Pokud budete dělat tento recept, lapat fotografii a hashtag #healthiersteps — rádi bychom viděli vaše recepty na Instagram, Facebook & Twitter!
také prosím zanechte hvězdičku; -)
potřebujete nějaké povzbuzení na vaší zdravější cestě?
Připojte se k našim skupinám Facebook a sdílejte spoustu lahodných veganských a bezlepkových receptů, zdravotních tipů atd., od našich členů. Připojte se k nám a pozvěte své přátele bezlepkové a veganské pro začátečníky a veganské recepty s láskou.