Dark Chocolate Fondant Cake

My all-time dark chocolate fondant cake, že peču více než 15 let. Tento recept trvá méně než 5 minut na přípravu, 17 minut na pečení a je zdaleka nejlepším fondantem, který můžete najít. Očekávejte bohatou a máslovou fudgy texturu, intenzivní chuť tmavé čokolády, a dekadentní kousnutí v ústech. Úspěch pokaždé!

zvedněte ruku, pokud jste milovník tmavé čokolády! Recept si nechávám pro sebe už tolik let, že nemůžu uvěřit, že jsem se o něj s tebou nikdy nepodělil. To je můj recept pokaždé, když mám hosty ukazuje až na poslední chvíli, nebo když jsem měla přinést dezert na párty a já nemám čas, aby se to po dlouhém dni v práci. Je to také, přiznejme si to, můj oblíbený recept na přípravu, kdykoli mám chuť na tmavou čokoládu. Moji přátelé v poslední době žádají recept stále více a více a já jsem se začal téměř stydět, že po zhruba 500 receptech na blogu nebyl můj velmi oblíbený jeden z nich. Teď je hotovo! Pečte to teď, poděkujete mi později (čokoláda je na prvním místě, vždy).

hořká čokoláda fondant dort je klasika ve Francii. Každý si to dělá po svém, takže recept má mnoho drobných variant. Recept, který dnes sdílím, je ten, který pro nás maminka mého vysokoškolského přítele dělala před více než 17 lety (sakra ,jsem starý!). Recept jsem v té době napsal na kus papíru, naučil jsem se to nazpaměť a zbytek je historie.

Ingredience v tmavé čokoládový fondant dort

je To opravdu směšně jednoduché, aby se tento čokoládový fondant dort, s základní ingredience má každý doma. Ujistěte se však, že máte vysoce kvalitní čokoládu pro dosažení nejlepších výsledků. 5 ingredience celkem je vše, co potřebujete:

• Tmavá čokoláda, 70% kakaa – Valrhona je můj nejlepší volba, nebo Nestlé 70% pečení tmavé čokolády
• Máslo s mořskou solí – pracuje s nesolené máslo, bu přídavkem mořské soli zvyšuje tmavé čokolády poznámky.
• cukr
• vejce
• univerzální mouka-téměř žádná.

klíč k perfektní čokoládový fondant dort

Jakmile budete mít všechny ingredience, vzít pánev, špachtle a nic víc. Protože všechno se děje v jednom hrnci.

Když jsou všechny složky jsou kombinovány, transfer do springform pánvi a pečeme cca 15-17 minut, dohlédněte na troubě velmi úzce. Každá trouba je jiná, takže po dokončení dortu budete muset najít sladké místo. Hledejte pečené hrany všude kolem, zatímco střed se stále mírně vrtí. Vyjměte z trouby a nechte dort úplně vařit, aby se textura mohla nastavit.

čokoládový fondantový dort by měl mít jednotnou fondantovou strukturu. Pokud je střed stále syrový a běží, když ho podáváte, nenechali jste dort dostatečně dlouho v troubě. Stejně se nemusíte bát, protože dort bude stejně chutný. S trochou praxe se naučíte, jak získat dokonalou texturu pokaždé.

čokoládový fondant versus čokoládový fondantový dort

Pojďme si na chvíli promluvit o terminologii. Recept, o kterém dnes mluvíme, je čokoládový fondantový dort, ne čokoládový fondant. Tady je dohoda: ve Francii znamená čokoládový fondant tento typ dortu, který máte před sebou. V USA však, a možná i na jiných částí anglicky mluvícího světa, čokoládový fondant, je to malý jednotlivé chocolate lava dort s dekadentní rýma centrum (ve Francii říkáme „coulant au chocolat“). To vše říká, že zmínka o fondantovém dortu má zde význam ohledně toho, jakou texturu lze očekávat.

Více čokoládový dort recepty objevovat:

• Roztavený Čokoládový Dortík
• Zdravé Extra Vlhký Čokoládový Dort (flourless, bez másla, bez přidaného cukru)
• Dekadentní Čokoládový Kaštan Fondant Dort
• francouzský Čokoládový Dort
• Kořeněný Čokoládový Dort s Chai Krémem
• Čokoládový Fondant Dort s Twist Oranžová
• švédský Čokoládový Dort „Kladdkaka“

Tisk