Jak udělat Chifrijo z Kostariky

sdílení je péče!

co je Chifrijo?

Chifrijo je velmi populární jídlo v Kostarice. Lůžko rýže tvoří základ misky (duh, už jsme se dozvěděli o lásce Kostariky k rýži), a pak fazole, pico de gallo a chicharrones to doplní.
toto jídlo se podává hodně jako forma pouličního jídla, ale můžete si také objednat chifrijo v barech nebo restauracích po celé zemi. Restaurace a pouliční prodejci po celé zemi prodávají toto vydatné a chutné jídlo! Je to docela levné koupit jako pouliční jídlo v Kostarice, stojí obvykle kolem $ 3 USD. V restauracích samozřejmě můžete očekávat, že se cena jídla zvýší.

z čeho je Chifrijo vyroben?

Pro Chicharrones

Olivový olej
bůček
Uzené papriky
Kmín
Chilli

Pro Červené Fazole

Olivový olej
Červená ledvina
Sladké cibule
Česnek
Sůl
Paprika
Lizano (můžete sub Worcestershire omáčka-li třeba)

Rýže

Rýže

Pro Pico de Gallo

Postupujte podle pokynů

Pro kompletní měření a návod, navštivte recept karty v dolní části stránky!

Jak Udělat Chifrijo

Jak Udělat Chicharrones

V malé misce, kombinovat nevařené, kostičky vepřový bůček s kořením. Míchejte, dokud koření nepokryje všechny kousky.

ve středně litinové pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Po zahřátí přidejte vepřové břicho. Míchejte vařit, asi 10 minut. Chicharrones by měl být mírně křupavý.
při vaření vyjměte z pánve a nechte odpočívat na talíři lemovaném papírovou utěrkou.

Jak vyrobit červené fazole

vypusťte a opláchněte červené fazole

ve středním hrnci zahřejte olej na středně vysoké teplo. Přidejte cibuli a opékejte asi 5 minut, dokud nebude průsvitná.

přidejte fazole do hrnce. Míchejte, dokud se nezahřeje.

přidejte česnek, sůl, pepř a Lizano (nebo Worcestershire omáčka). Vyjměte a odložte stranou.

Vařit rýži podle obalu, nebo postupujte podle pokynů na to, Jak Vařit Rýži v Okamžiku, Pot

Sestavit Pico de Gallo podle pokynů.

Sestavte misku s rýží na dně, pak fazole, pak chicharrones, pak Pico de Gallo nahoře.

co jsou Chicharrones?

Chicharrones jsou velmi populární občerstvení v Costa Rica (a dalších zemích Střední a Jižní Ameriky, jako je Kolumbie, kde jedí Chicharrones v Bandeja Paisa).

Chicharrones jsou vyrobeny z vepřového břicha. V Kostarice je vepřové břicho nakrájeno na kostky a poté smaženo. Před smažením je můžete natřít kořením (v tomto případě uzenou paprikou, kmínem a chilli), abyste jim dodali ještě větší chuť.

bůček je opravdu jen nevytvrzený, unsliced slaninou, což znamená, že dělat chicharrones znamená, že jste jen smažení silný kostičky slaniny křupavý! Zní to docela dobře, ticos milují chicharrones a jedí je po celé zemi. I když jsou smíchány do tohoto pokrmu, docela často se kupují sami a jedí jako sólové občerstvení. Kostaričané je často vaří v doprovodu oslavy, jako jsou narozeniny nebo festival! Město Puriscal v Kostarice dokonce každoročně hostí festival Feria del Chicharrón (chicharrón Festival).

Význam Lizano

Lizano, nejčastější koření používané v Kostarice, dává zvláštní vzhled na náš recept pro Gallo Pinto! Lizano je kouřový, pikantní dresink, který bych mohl přirovnat k Worcestershire omáčce. Rozdíl mezi Worcestershire omáčkou a Lizano je kouřový faktor přítomný v Lizano. Dává celé misce jinou chuť.

Lizano najdete ve většině jihoamerických obchodů s potravinami, pokud je najdete. Pokud ne,můžete si ji také objednat z Amazonu! Pokud si to nemůžete dovolit nebo potřebujete rychlou náhradu, můžete použít Worcestershire omáčku a přidat trochu kmínu. To bude nejlepší náhrada!

líbilo se vám tento recept na Chifrijo? Zanechat komentář k tomuto příspěvku dejte mi vědět, co si myslíte. A pošlete fotografii svého stvoření na Facebook a Instagram a označte @TheForeignFork a hashtag #TheForeignFork!

pokud se vám tento recept líbil, podívejte se také na tyto další recepty na mém webu. Myslím, že se vám budou líbit:

• Silpancho
• Gallo Pinto
• Bandeja Paisa

Chifrijo

Chifrijo je velmi populární jídlo v Kostarice. Základem pokrmu je rýže (duh, už jsme se dozvěděli o lásce Kostariky k rýži)a je zakončena červenými fazolemi, chicharrones a pico de gallo.

0 od 0 hlasů

Print Pin

Chod: Hlavní Chod

Kuchyně: Costa Rica, Costa Rica

Čas přípravy: 15 minut

Cook Čas: 25 minut

Porcí: 4 porce

Autor: Zahraniční Vidlice

Ingredience

Chicharrones

• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 6 oz bůček nakrájíme na kostičky asi 1 cm v průměru
• ⅓ lžičky uzené papriky
• ⅓ lžičky kmínu
• ¼ lžičky chilli nebo více podle chuti

Červené Fazole

• 1 polévková lžíce oleje
• 1 15 oz může červená ledvina fazole, vyčerpaný a opláchnout
• ½ sladké cibule nakrájené
• 1 lžička česneku
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti
• 1 lžíce Lizano nebo Worcestershire omáčku, pokud nemáte Lizano
• ¼ lžičky soli nebo více podle chuti

Rýže

• 1 šálek dlouhozrnné bílé rýže suché

Pico de Gallo, nebo Salsa, svůj oblíbený recept (můj je spojené níže)

Instrukce

Jak Udělat Chicharrones

• V malé misce, kombinovat nevařené, kostičky vepřový bůček s kořením. Míchejte, dokud nejsou všechny kusy zcela potaženy.
• ve středně litinové pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Po zahřátí přidejte vepřové břicho. Míchejte vařit, asi 10 minut. Chicharrones by měl být mírně křupavý.
• po vaření vyjměte z pánve a nechte odpočívat na talíři lemovaném papírovou utěrkou.

Jak Udělat Červené Fazole

• Vypusťte a opláchněte fazole červené
• Ve střední hrnci, teplo olej přes středně vysoké teplo. Přidejte cibuli a opékejte asi 5 minut, dokud nebude průsvitná.
• přidejte fazole do hrnce. Míchejte, dokud se nezahřeje.
• přidejte česnek, sůl, pepř a Lizano (nebo Worcestershire omáčka). Vyjměte a odložte stranou.
• Vařit rýži podle obalu, nebo postupujte podle pokynů na to, Jak Vařit Rýži v Okamžiku Hrnec

Montáž

• Sestavit misku s rýží na dně, pak fazole, pak chicharrones, pak Pico de Gallo na vrcholu.

poznámky

recept copyright zahraniční vidlice. Pouze pro vzdělávací nebo osobní použití.

postupujte podle těchto pokynů pro můj recept na Pico de Gallo.

vyzkoušeli jste tento recept? Připni to na později!Zmínit @TheForeignFork nebo tag #TheForeignFork!

sdílení je péče!