možná jste si vědomi nejnovějšího potravinového trendu mezi lidmi, kteří se zajímají o jejich zdraví: jíst avokádovou jámu. Jaké výhody má konzumace avokádové jámy na vaše zdraví? Jaké jsou možné škody? Je to bezpečná praxe? Podívejme se na studie, které se pokusily odpovědět na tyto otázky.
příběh kosti
Soustružení avokádo kosti na prášek a přidávat do potravin je praxe, která byla přijata z dlouholetých kulturních tradic. Avokádová kost a slupka se používají po staletí v jihoamerických zemích, kde je avokádo domorodým jídlem a hojně roste. Tam se avokádová kost používá k léčbě zažívacích problémů, jako jsou úplavice a žaludeční vředy, hypertenze, záněty a cukrovka.
dnes se avokádová kůra a kosti běžně používají v dermatologických přípravcích. Dokonce i vědci z Pennsylvania State University zjistili, že použití mýdel obsahujících avokádovou kost má terapeutické účinky pro lidi s osteoartrózou.
výzkum
zatímco výzkum avokádové kosti je v raných stádiích, dosud zjištěné informace jsou zajímavé. Kosti a skořápky avokáda jsou často hlavním zdrojem potravinového odpadu v domácnostech a zpracovatelských centrech. Časopis antioxidanty však paradoxně uvádí, že mají mnohem více bioaktivních látek, jako jsou polyfenoly a další antioxidanty, než ovocná dužina. Tyto látky, kromě vlákniny, hořčíku, vápníku a draslíku, jsou zodpovědné za příznivé účinky na kardiovaskulární zdraví, že kosti mohou mít. Bylo také zjištěno, že avokádová kost pomáhá zlepšit vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a zánětlivá onemocnění, jako je cukrovka. Tyto studie také zjistily, že kost může mít insekticidní, antifungální a antimikrobiální účinky.
bylo také zjištěno, že polyfenoly nalezené v avokádových kostech a slupce mají intenzivní sílu proti volným radikálům. Volné radikály jsou vysoce reaktivní molekuly v těle, které způsobují onemocnění, jako je Alzheimerova choroba a rakovina. Spotřeba kostí a skořápek by proto mohla pomoci předcházet nemocem, jako je astma, artritida a další stavy způsobené zánětem.
další aplikace
Mezinárodní žurnál biologických makromolekul popisuje další možné funkční aplikace avokádové kosti. Tato studie zjistila, že avokádový kostní škrob má potenciál jako alternativní zdroj kukuřičného škrobu v potravinářských výrobcích a působí jako vazebné a zahušťovací činidlo. Další závěr z článku je, že tento škrob by mohl mít budoucí aplikace jako aktivní složka léčiva a jako potenciální komponenty pro výrobu biologicky odbouratelných produktů pro balení potravin.
konečný verdikt
jaký je verdikt o avokádové jámě? Mám jíst avokádovou jámu? I když můžete vidět mnoho potenciálních výhod, studií, v současné době k dispozici na avokádo jámy mají jednu věc společnou: více důkazů, je potřeba zvážit, je bezpečné pro lidskou spotřebu. To je důvod, proč jíst avokádovou jámu právě teď není dostatečně doporučeno, dokonce ani Kalifornskou avokádovou Komisí.
nádherné způsoby, jak bezpečně využívat zdravé výhody této zajímavé kosti, jsou domácí nebo zakoupené produkty pro pokožku a tělo. Skořápky a kosti lze také použít k výrobě přirozeného zbarvení oblečení a můžete dokonce použít zbytky kosti k zahájení růstu rostliny avokáda. V průběhu času může být prokázáno, že je bezpečné je používat v receptech doma, ale prozatím je doporučeno zdržet se jejich konzumace.