co ovlivňuje životaschopnost probiotik?
toxicita kyslíku
většina probiotických kmenů je mikroaerofilní. To znamená, že potřebují velmi malé množství kyslíku k růstu a reprodukci. Některé z nich mohou dokonce chovat bez přítomnosti kyslíku v atmosféře.
studie však ukazují, že příliš mnoho kyslíku ve vzduchu může zadržet růst mikroorganismů. Probiotické kmeny, jako je Lactobacillus acidophilus a Bifidobacterium spp. jsou zvláště citlivé na toxicitu kyslíku. Tyto kmeny byly původně nalezeny ve střevech zdravých lidí. Jako takové se nedaří v prostředích s vysokou koncentrací kyslíku.
to je důvod, proč podmínky skladování výrazně ovlivňují životaschopnost probiotika. Studie provedená v Austrálii zjistila, že mikroenkapsulace významně zvyšuje probiotickou životaschopnost. Vzduchotěsná kapsle chrání probiotika před změnou hladiny kyslíku.
odborníci také tvrdí,že probiotika v potravinách žijí mnohem déle než probiotika v doplňcích. To z nich činí účinnější nosiče prospěšných bakterií. Je však třeba provést další studie, které to potvrdí.
žaludeční kyselina
než se dostane do vašeho střeva, probiotika se musí vypořádat s jedním ze svých nejhorších nepřátel: žaludeční kyselinou.
extrémní úroveň kyselosti v našem žaludku pomáhá trávit jídlo, které jíme. Ale také zabíjí většinu mikrobů, které v něm procházejí. Bohužel se zbaví i prospěšných bakterií.
v době, kdy probiotika dosáhnou vašeho střeva, se jejich počet výrazně sníží. Takže i když si vezmete miliony živých probiotik, bylo by zbytečné, kdyby jen velmi málo z nich překonalo váš žaludek.
jeden trik, který můžete udělat, abyste je ochránili před žaludeční kyselinou, je užívat probiotika na prázdný žaludek. Když váš žaludek nemá co trávit, produkuje méně kyseliny.
výrobci mají také tendenci potahovat svá probiotika buď enterosolventním povlakem nebo alginátem. Ty mají chránit mikroorganismy před žaludeční kyselinou. Zatím však neexistuje přesvědčivý důkaz, že jsou účinné.
Jak Vědět, zda Váš Probiotika Jsou Stále Účinné
Pokud vaše probiotické doplněk, který seděl v zadní části lednice na dlouhou dobu, je tam jednoduchý test vědět, jestli pořád fungují.
smíchejte probiotický doplněk s přibližně 4 oz. studeného mléka. Směs nechte 24 až 48 hodin při pokojové teplotě. Pokud se mléko sráží na konzistenci jogurtu, jsou vaše probiotika stále dobrá.
tento „mléčný test“ však není vždy 100% přesvědčivý. Některé probiotické kmeny, jako jsou kmeny patřící do rodu Bifidobacterium, nezpůsobují srážení mléka. Zatímco škodlivé bakterie, jako je druh streptokoků, mohou způsobit srážení mléka.
tento test nemusí fungovat také u probiotických tablet, stejně jako u tablet s enterosolventními povlaky. Nezapomeňte, že mikroby musí být smíchány přímo s mlékem, aby se mohly srazit. Jako takové musí být nejprve odstraněny ochranné povlaky. Studená sklenice mléka to nemusí být schopna, protože tyto povlaky jsou speciálně navrženy tak, aby byly rozpuštěny v žaludeční kyselině. Chcete-li to obejít, můžete tabletu rozdrtit nebo zředit enterický povlak v roztoku jedlé sody se špetkou soli před smícháním s mlékem.
Zajímá Vás Bionaze?
Bionaze je patentovaná směs probiotik prokazatelně pomáhá zlepšit trávení, podporuje imunitní systém a podporuje zdraví uší, nosu a krku. Účinné látky BLIS K12 a BL-04 jsou ve vědecké komunitě dobře studovány. Vyzkoušejte Bionaze a zjistěte, proč je to jedno z nejlepších probiotik, které si můžete koupit. Získejte 10% slevu při použití kódu BIONAZE10 k nákupu Bionaze v našem obchodě.