mikä vaikuttaa probioottien elinkelpoisuuteen?
Happitoksisuus
useimmat probioottikannat ovat mikroaerofiilisiä. Merkitys, ne tarvitsevat hyvin vähän happea kasvaa ja lisääntyä. Jotkut niistä voivat jopa lisääntyä ilman hapen läsnäoloa ilmakehässä.
mutta tutkimukset osoittavat, että liika happi ilmassa voi jarruttaa pieneliöiden kasvua. Probioottiset kannat, kuten Lactobacillus acidophilus ja Bifidobacterium spp. ovat erityisen alttiita hapen myrkyllisyydelle. Nämä kannat löytyivät alun perin terveiden ihmisten suolistosta. Sellaisenaan ne eivät menesty ympäristöissä, joissa on korkea happipitoisuus.
tämän vuoksi säilytysolosuhteet vaikuttavat suuresti probiootin elinkelpoisuuteen. Australiassa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että mikrokapselointi lisää merkittävästi probioottien elinkelpoisuutta. Ilmatiivis kapseli suojaa probiootteja muuttuvilta happipitoisuuksilta.
asiantuntijat väittävät myös, että probiootit elintarvikkeissa elävät paljon pidempään kuin lisäravinteissa. Tämä tekee niistä tehokkaampia hyödyllisten bakteerien kantajia. Mutta lisätutkimuksia on tehtävä tämän vahvistamiseksi.
vatsahappo
ennen kuin se pääsee suolistoon, probioottien on kohdattava yksi sen pahimmista vihollisista: vatsahappo.
vatsamme äärimmäinen happamuustaso auttaa sulattamaan syömämme ruoan. Mutta se tappaa myös suurimman osan sen sisällä kulkevista mikrobeista. Valitettavasti se pääsee eroon hyödyllisiä bakteereja liian.
kun probiootit pääsevät suolistoosi, niiden määrä vähenee huomattavasti. Vaikka siis nauttisit miljoonia eläviä probiootteja, olisi turhaa, jos vain harva niistä ehtisi vatsasi ohi.
yksi kikka, jonka voit tehdä niiden suojaamiseksi mahahapolta, on ottaa probiootteja tyhjään vatsaan. Kun vatsassa ei ole mitään sulatettavaa, se tuottaa vähemmän happoa.
valmistajilla on myös tapana päällystää probioottinsa joko enteropäällysteellä tai alginaatilla. Niiden on tarkoitus suojata pieneliöitä mahahapolta. Toistaiseksi niiden toimivuudesta ei kuitenkaan ole pitäviä todisteita.
Mistä tietää, ovatko probiootit edelleen tehokkaita
jos probioottilisä on istunut pitkään jääkaapin perällä, on helppo testi tietää, toimivatko ne edelleen.
sekoita probioottilisä noin 4oz: n kanssa. kylmää maitoa. Jätä seos 24-48 tunniksi huoneenlämpöön. Jos maito hyytyy jogurttimaiseksi, probiootit ovat edelleen hyviä.
tämä ”maitokoe” ei kuitenkaan ole aina 100-prosenttisesti varma. Jotkin probioottiset kannat, kuten Bifidobacterium-sukuun kuuluvat, eivät saa maitoa juoksuttumaan. Streptokokkilajin kaltaiset haitalliset bakteerit voivat puolestaan saada maidon hyytymään.
tämä testi ei välttämättä tehoa myöskään probioottitabletteihin eikä enteropäällysteisiin. Muista, että mikrobit on sekoitettava suoraan maitoon, jotta se kovettuu. Näin ollen suojapinnoitteet on poistettava ensin. Kylmä lasi maitoa ei välttämättä pysty siihen, koska nämä pinnoitteet on suunniteltu nimenomaan liuotettavaksi mahahappoon. Tämän kiertämiseksi voit murskata tabletin tai laimentaa enteropäällysteen ruokasoodaliuoksessa hyppysellisellä suolaa ennen sen sekoittamista maitoon.
Utelias Bionazesta?
bionaze on probioottien oma sekoitus, jonka on osoitettu auttavan parantamaan ruoansulatusta, tukemaan immuunijärjestelmää ja edistämään korvan, nenän ja kurkun terveyttä. Vaikuttavat aineet BLIS K12 ja BL – 04 ovat hyvin tutkittu tiedeyhteisössä. Kokeile bionazea ja selvitä, miksi se on yksi parhaista probiooteista, joita voit ostaa. Saada 10% pois, kun käytät koodia BIONAZE10 ostaa bionaze myymälässämme.