Tento příspěvek je součástí kick-zadek burger grill prozradí hostitelem GirlCarnivore ale burger epiky je to všechno moje vlastní. Dostal jsem produkt od sponzorů, abych pomohl při vývoji mého hamburgerového receptu.
všechny příchutě klasického Philly Cheesesteak jsou v tomto Philly Burger: smažená cibule a paprika, domácí sýrová omáčka a spousta hovězího masa.
je to Burger měsíc znovu! Toto je můj třetí ročník účasti (viz recepty z minulých let: francouzský Bistro Burger v roce 2017 a burgery ve stylu Oscar v roce 2019).
nejen, že je Burger měsíc skupina bloggerů sdílení stovky (ne přehánět!) burger recepty, ale můžete vyhrát ceny od našich skvělých sponzorů: Cabot Sýr, Char-Griller Grily, Crow Canyon Domů, Porter Road, Melissas Produkovat, Červená Kachna, Spiceology, & Západní BBQ. Vstupní formulář prozradí je ve spodní části tohoto příspěvku.
takže tento hamburger Philly. Jsem celoživotní Philadelphian, narozený a vychovaný. Byl jsem vychován na Phillies, letáky, hoagies a cheesesteaks. Kultovní „whiz wit“ sendviče (překlad: sendviče s Cheez Whiz a smaženou cibulkou) je inspirací pro tento burger.
nyní si puristé stěžují, že papriky nejsou zahrnuty do tradičního cheesesteaku a jsou správné. Mám je však rád a dodávají hamburgeru barvu a chuť. Tak, shaddup o tom.
začíná s jedním a čtvrt pounder hovězí patty. Obě strany posypeme trochou košer soli, pak vaříme na středně vzácné. I top patty s paprikou a cibulí, restované v malém množství rostlinného oleje a ochucené solí a pepřem.
myslím, že moje oblíbená část tohoto hamburgeru je sýrová omáčka. Nyní, žádný skutečný Philadelphian ve skutečnosti nedostane Cheez Whiz na jejich steak. Provolone je nejlepší volbou, následovaný americkým sýrem. Ale udělal jsem si vlastní domácí sýrovou omáčku s Cabotovým vážně ostrým Vermontským čedarem, a je to vynikající.
je lepší skartovat vlastní sýr, spíše než používat předem drcený druh. Předem drcený sýr obsahuje přísady, které zabraňují jeho slepení, což může nepříznivě ovlivnit vaši omáčku.
také, pokud zvýšíte omáčky ingredience velký (možná násobit ingredience 1,5 krát), budete mít dost, že můžete nalít některé na vaše hranolky, taky. Jen říkám.
Ingredience
- 2 polévková lžíce čerstvého másla
- 2 lžíce all-purpose mouka
- 1 pohár nízkotučná mléka
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 ½ šálky (6 oz) drcené Cabot ostrý cheddar sýr
- ½ lžičky Dijonské hořčice
- Sůl a pepř
- 1 střední žlutá cibule, nakrájené na tenké polovina-kroužky
- ½ červené papriky, naočkuje a nakrájené na tenké 2-inch-dlouhé proužky
- ½ zelené papriky, naočkuje a nakrájené na 2-palcový-dlouhé proužky
- 1 lb mleté hovězí svíčkové
- 4 hamburger buchty, štípané a opékané
pokyny
- rozpusťte máslo v malém hrnci na mírném ohni. Přidejte mouku a rozšleháme kombinovat. Pokračujte v šlehání po dobu jedné minuty.
- při pokračujícím šlehání postupně pokapejte mlékem. Po úplném přidání přepněte na dřevěnou lžíci a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Nikdy ho nenechte vařit.
- vyjměte z tepla a přidejte drcený sýr. Míchejte, abyste spojili a roztavili sýr. Míchám dijonskou hořčici. Ochutnejte a podle potřeby osolte solí a pepřem. Zakryjte, abyste se udrželi v teple a odložili stranou.
- zahřejte velkou pánvi na střední teplotu. Přidejte rostlinný olej, pak cibuli a papriku. Hoďte na kabát s olejem a dochutíme solí a pepřem.
- vařte 5 až 8 minut, dokud cibule nejsou průsvitné a papriky nezměknou. Odstraňte štěrbinovou lžičkou do mísy a rezervujte olej v pánvi. Zakryjte, abyste se udrželi v teple.
- zformujte mleté hovězí maso na čtyři placičky. Posypte vývarem košer solí. Vařte v pánvi na středně vysoké teplotě, 3 až 5 minut na každé straně, dokud nedosáhnou požadované doneness.
- umístěte jednu polovinu hamburgeru na každý ze čtyř talířů. Nahoru každý s hamburger patty, pak některé z cibule / pepř směsi, pak kus sýrové omáčky, a horní část hamburger buchta. Podáváme s hranolky.
doporučené produkty
jako spolupracovník Amazonu a člen jiných přidružených programů vydělávám malé procento z kvalifikačních nákupů.
-
Calphalon 12-palcový Podpis Nerezové Oceli Omeleta Pánev -
Calphalon Klasické Nerezové Nádobí, Omáčka, Pánev, 1 ½ litr -
OXO Good Grips Sada Náčiní, 3-Dílné
Nutriční Informace:
Výnos: 4 Velikost burgersServing: 1 burger
Množství Na Porci:Kalorie: 798Total Tuku: 49gSaturated Tuku: 22gTrans Tuku: 1gUnsaturated Tuku: 21gCholesterol: 177mgSodium: 813mgCarbohydrates: 35gFiber: 2gSugar: 9gProtein: 54g
nejsem certifikovaný odborník na výživu. Tyto informace o výživě jsou automaticky vypočteny softwarem třetích stran a jsou určeny pouze jako vodítko.
Líbilo se vám tento recept? Sdílejte to!
zanechte prosím komentář na blogu nebo sdílejte fotografii na Pinterestu
chcete více chutných hamburgerových receptů? Můžete sledovat spolu na sociálních médií s hashtag #BurgerMonth nebo přes hlavu BurgerMonth.com pro zátah na všechny úžasné hamburgery sdílené během Burger Měsíc 2019 a let minulých!
Rafflecopter giveaway
obrovské díky #BurgerMonth sponzory pro Ultimate Burger Grilování Giveaway: Cabot Sýr, Char-Griller Grily, Crow Canyon Domů, Porter Road, Melissas Produkovat, Červená Kachna, Spiceology, & Západní BBQ