recepty: Paula Deen je Díkůvzdání oblíbené

Listopad. 24. září 2008-ačkoli miluje tradiční krocana a oblékání, Paula Deen říká, že pro jiný zvrat na večeři díkůvzdání navrhuje Cornish slepice-oblíbená svého manžela Michaela.

a samozřejmě Deen říká, že žádné díkůvzdání by nebylo úplné bez nádivky.

zde jsou její recepty na Honey Game slepice, krémová Squashová polévka, dobrá stará venkovská nádivka a efektní zelené fazolky. Klikněte sem a přečtěte si o tom, co je Deen za tuto sváteční sezónu nejvíce vděčný.

Med Hry Slepice

Recept s laskavým svolením Paula Deen

Výnos: 6 porcí

Čas přípravy: 15 minut

Cook Čas: 1 hodina

Přísady:

6 Cornish hry slepice (asi 3/4 až 1 libra každý)

4 stroužky česneku, nasekané

1 (1-palce) kousek zázvoru, oloupané a nakrájené

1/2 šálku sójové omáčky

1/2 šálek medu

2 polévkové lžíce arašídový olej

2 lžíce pomerančové šťávy

1 lžíce pomerančové kůry, mleté

Pokyny:

opláchněte slepice, ořízněte přebytečný tuk a osušte; vložte do misky. Vložte česnek a zázvor do kuchyňského robotu a zpracujte, dokud nebude téměř hladký. V jiné misce kombinujte sójovou omáčku, med, olej, pomerančový džus a kůru. Přidejte česnek a zázvor. Nalijte směs na slepice zvěře, dobře potahujte. Chlazte přes noc a několikrát otočte marinádou.

Předehřejte troubu na 350 stupňů F.

umístěte slepice do mělké pekáče; nalijte marinádu nahoře. Pečeme po dobu 1 hodiny, podlévání každých 15 minut. Vyjměte slepice na servírovací talíř. Nalijte džusy na vaření do malého, těžkého hrnce a vařte 4 minuty, nebo dokud omáčka nezhoustne. Nalijte slepice těsně před podáváním. Podáváme se sezamovými nudlemi nebo rýžovým pilafem. Tyto slepice lze také grilovat; nezapomeňte často podlévat.

že se Staré Dobré Zemi Nádivkou

Recept s laskavým svolením Paula Deen

Výnos: 8 až 10 porcí

Čas přípravy: 20 minut

Cook Čas: 1 hodina

Přísady:

2 bochníky suchého bílého chleba

2 šálky vařené bílé rýže

1 rukáv drcené sušenky

1 libra hromadné snídaně klobása

2 šálky nasekané celer

1 velké cibule, nasekané

7 šálky kuřecího vývaru

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 lžička sušených lístků šalvěje

1 lžíce koření na drůbež

3 vejce, biti

1/4 hůl másla, rozpuštěného

Houbová Drůbeží Omáčku, recept takto

Instrukce:

Předehřejte troubu na 350 stupňů F.

Rozdrobíme sušené bílý chléb do velké mísy. Přidejte vařenou bílou rýži a drcené slané nápoje.

vařte vepřovou klobásu ve velké pánvi, dokud nezačne zhnědnout. Přidejte celer a cibuli a restujte, dokud nebude průhledný, 5 až 10 minut. Nalijte směs chleba a rýže. Přidejte zásobu a dobře promíchejte. Přidejte sůl, pepř, šalvěj a koření drůbeže. Promíchat. Přidejte rozšlehaná vejce a rozpuštěné máslo. Promíchat. Rezervujte 2 polévkové lžíce nádivkové směsi pro houbovou drobnou omáčku.

nalijte nádivku do vymaštěné pánve a pečte, dokud nebude hotová a zlatohnědá, asi 45 minut.

Houbové Drobky Omáčka:

4 šálky skladem

Drůbky z 1 krůta nebo slepice(s)

2 kuřecí vývar kostky

2 lžíce vyhrazena nádivkou směs

3 polévkové lžíce kukuřičný škrob

1/3 šálek studené vody

2 pinty žampiony, nakrájené

3 lžíce másla

1 vařená vejce, nakrájené

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Instrukce:

Přinést skladem a drůbky k varu. Přidejte vývar a syrovou nádivku. Připravte kaši šlehem kukuřičného škrobu a studené vody a přidejte do vroucí zásoby a vařte 2 až 3 minuty. Mezitím houby opečte, dokud nezhnědnou na másle. Přidejte houby do omáčky s vejcem a solí a pepřem, podle chuti.

Krémové dýňové Polévky

Recept s laskavým svolením Paula Deen

Výnos: 4 porce

doba Přípravy: 15 minut

čas Vaření: 40 minut

Přísady:

2 liber ořešák squash, půlené, loupané, nasazený a nakrájíme na 1-palcové kusy

1 1/2 šálky na kostičky nakrájené cibule

2 mrkev, oloupané a nakrájené na kostičky

3 (13 3/4-unce) plechovky kuřecí vývar

1/2 lžička soli

2 lžíce másla

1/2 šálek světle krémové nebo smetany

Zakysanou smetanou, na ozdobu

Instrukce:

Ve středně velkém hrnci, kombinovat dýně, cibule, mrkev, vývar a sůl. Vařte, odkryjte, dokud squash není velmi něžný, asi 40 minut. Puree polévka v mixéru nebo kuchyňském robotu s máslem. Šlehačku do polévky. Podávejte v širokých, mělkých miskách s kopečkem zakysané smetany, pokud je to žádoucí.

Efektní Zelené Fazole

Recept s laskavým svolením Paula Deen

Výnos: 6 až 8 porcí

doba Přípravy: 20 minut

čas Vaření: 10 minut

Přísady:

2 lžíce teriyaki omáčkou

1 lžíce medu

1 lžíce másla

1 lžíce čerstvé citronové šťávy

1 1/2 kilo čerstvé zelené fazolky

2 plátky slaniny

1/2 pohár, červená paprika proužky

1/2 pohár tenké měsíčky cibule

1/2 pohár celý kešu

Instrukce:

V malé misce promícháme teriyaki omáčku, med a máslo.

naplňte misku studenou vodou a kostkami ledu.

přiveďte velký hrnec vody k varu a přidejte citronovou šťávu. Vložte fazole a vařte 4 až 5 minut, nebo dokud fazole nejsou jasně zelené. Vypusťte fazole do cedníku a poté je ponořte do ledové vody. Vypusťte znovu a odložte stranou.

v pánvi vařte slaninu, dokud nebude velmi křupavá,nerozpadne se a odložte stranou. Smažte papriku a cibuli v horkém slaninovém tuku po dobu 2 minut. Do pánve přidejte fazole, kešu a slaninu. Přidejte teriyaki-medovou omáčku a jemně promíchejte.

You might also like

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.