Uzené Kandované Slaninou bere to nejlepší jídlo všech dob (slanina) a je LEPŠÍ se sladkou povlak javorový sirup, hnědý cukr, a můj slavný sladké rub koření.
Jak si Vyrobit Uzené Kandované Slaninou
klíčem k nejlepší kandované slanina je druh slaniny, který začnete s. Vřele doporučuji použít jako základnu tlustý řez slaniny. Můžete si vybrat pepřovou nebo javorovou slaninu, pokud chcete, ale raději si vytvořím svůj vlastní kořenící profil, takže vždy chodím s klasickou jablečnou nebo hickorovou uzenou slaninou.
Umístěte proužky slaniny v jedné vrstvě na vyvýšeném flat rack (jako je tento) přes cookie list lemované fólií. Zvedání slaniny umožňuje tuku vykreslit a spadnout ze slaniny, takže nebude příliš nasycený a slanina nebude hořet na fólii se všemi karamelizačními cukry.
javorový sirup působí jako aromatický prvek i pojivo. Před nanesením hnědého cukru a zdravého chvění mého podpisového sladkého rubu (můžete si vyrobit vlastní nebo si koupit láhev v našem obchodě). Sladký rub přidá vrstvy klasické BBQ chuti, jako je uzená paprika, česnekový prášek a další. Nestačí, aby byla slanina příliš pikantní nebo slaná, jen tolik, aby byla chuť zajímavá.
vařím kandovanou slaninu při 275 stupních F v mém kuřáku. Moje oblíbené dřevo k použití je klasika se slaninou, jablečným dřevem! Hickory, třešeň, javor nebo pekanové lesy také skvěle fungují pro tento recept. Kouř a pomalu vařit slaninu, dokud se veškerý cukr nerozpustí kolem slaninu a hrany začaly vráskám. Překlopte slaninu na stojan a kartáč na další vrstvu sirupu a posypte více hnědým cukrem a sladkým třením. Pokračujte ve vaření podle požadované křupavosti. Trvá to celkem 25-30 minut.
Můžu Udělat Kandované Bacon v Troubě?
absolutně! Tento recept je pro uzené kandované slaninou, ale aby se klasické kandované slaninou v troubě, budete jednoduše následovat stejný čas a teplota pokyny v receptu níže. Většina kuřáků cirkuluje teplo podobné troubám, a tak je proces vaření podobný. Samozřejmě, stejně jako každý gril, každá trouba může vařit při mírně odlišných rychlostech, takže dávejte pozor na slaninu, abyste zabránili spálení.
Kandované Slaninou Recept
Uzené Kandované Slaninou
Video
Ingredience
- ▢ 12 plátky tlusté nakrájíme slaninu
- ▢ 1/2 šálku hnědého cukru
- ▢ 4 Lžíce javorového sirupu
- ▢ 2 Lžíce Sladké Rub
-
Předehřejte kuřák na 275 stupňů F.
-
Krycí plech s hliníkovou fólií. Umístěte plochý stojan na vaření na plech a slaninu položte do jedné vrstvy na stojan.
-
horní stranu slaniny potřete javorovým sirupem, poté každý kus posypte trochou hnědého cukru a sladkým třením.
-
umístěte plech na pečení do kuřáka a zavřete víko. Kouř po dobu 12-15 minut nebo dokud se tuk nezačne vykreslovat, cukr se většinou roztavil a okraje se začaly vrásčit.
-
Překlopte slaninu a potřete horní část javorovým sirupem a posypte zbývajícím hnědým cukrem a sladkým třením.
-
Zavřete víko a kouře pro další 12-15 minut, nebo dokud slanina je vařené podle vašich představ.
-
podávejte teplé a užívejte si!