Let Glutenfri Irsk Sodavand Opskrift

Nem Glutenfri Irsk Sodavand Opskrift. Lavet med glutenfrit mel, kærnemælk, et æg og lidt sukker. Rosiner og kommen frø valgfri!

for mange år siden lavede jeg en opskrift på glutenfri irsk sodavand. Jeg elsker den opskrift. Mange andre mennesker elsker denne opskrift. Så hvorfor er jeg udstationering en ny tage på denne klassiker?

to grunde: panden og melet.

denne opskrift kræver en springformspande-hvilket er fantastisk, hvis du ejer en. Men hvis du ikke gør det, er det fjollet at købe en til at lave et simpelt brød irsk sodavand. Denne opskrift kræver kun en arkpande og et stykke pergamentpapir.

nu om melet. Glutenfri mel er altid et interessant emne. For mange år siden, da jeg begyndte at dele glutenfri opskrifter, glutenfrie melblandinger var svære at finde. Gode glutenfrie melblandinger var endnu sværere at finde. Det er ikke tilfældet i dag. Der er mange gode blandinger på markedet. Og mens de alle opfører sig anderledes, er der flere, der fungerer meget godt.

til dette sodavand brugte jeg min yndlingsblanding, Bob ‘ s Red Mill 1:1 Glutenfri bagemel. (Ikke sponsoreret). Jeg kan bare godt lide blandingen.) Hvis du foretrækker at bruge din egen blanding, skal du udskifte den med det mel, der kræves i denne opskrift. Det eneste, du ikke vil gøre, er at erstatte melet med et nøddemel. Det vil ikke fungere.

hvorfor du vil elske denne opskrift

• let at lave! Ingen speciel pande nødvendig.
• delikat tekstur.
• ikke-for-sød smag.
• stor almindelig eller med rosiner eller karvefrø.

ingredienser, du har brug for til let glutenfri irsk Sodabrød

glutenfri mel. En glutenfri melblanding fungerer godt i dette lette brød. Opskriften blev udviklet med Bob ‘ s Red Mill 1:1 Glutenfri bagemel. Hvis du bruger en glutenfri melblanding, der ikke indeholder ksantangummi, skal du tilføje 1/2 tsk ksantangummi til opskriften.

Granuleret Sukker. Tilføjer lidt sødme.

Bagepulver. Dette er hvad der sætter “sodavand” i ” sodavand.”Det er syrnet med bagepulver, ikke gær. Det betyder, at du kan lave og bage dette brød på under en time.

Bagepulver. For det bedste resultat bruger denne opskrift både bagepulver og bagepulver. Kombinationen forbedrer virkelig Brødets struktur.

Salt. Forbedrer smag. Spring det ikke over!

smør. Giver sodavand brød smag og rigdom.

kærnemælk. Dette er en af stjernens ingredienser. Kærnemælken hjælper med at bringe alle ingredienserne sammen og tilføjer god smag. Plus, når det kombineres med bagepulver, hjælper det brødet med at stige.

rosiner. Helt valgfrit! Dette er amerikansk stil irsk sodavand. Den indeholder både rosiner og kommen frø. Du er velkommen til at bruge begge eller…springe over begge. Det er op til dig.

Karvefrø. Ikke kun tilføjer disse smag. De tilføjer en lille crunch. (og det er helt valgfrit!)

hvordan man laver Glutenfri irsk sodavand

• skær koldt smør i melet. Tænk på irsk sodavand som en kæmpe scone eller kiks. Dejen er ikke noget som glutenfrit brød. Overhovedet. For det første indeholder den ikke gær. Det er syrnet af bagepulver, deraf navnet”sodavand.”For det andet starter du med at skære koldt fedt, i dette tilfælde smør, i mel. For at gøre dette skal du bruge en konditor eller dine hænder, indtil der ikke er store stykker smør tilbage. Hvis du vil bruge dine hænder, skal du arbejde smøret ind i melet ved hjælp af en snapper-eller gnidningsbevægelse.
• rør rosiner og karvefrø ind. Når du har skåret smørret i, skal du tilføje rosiner og karvefrø. Traditionel irsk soda brød indeholder ingen af disse ingredienser, men den amerikanske tage på soda brød gør—sammen med en antydning af sukker. Hvis du ikke kan lide karve eller rosiner, er du velkommen til at udelade dem. Opskriften fungerer fint uden dem.
• tilsæt kærnemælk – og et æg. En anden ingrediens, som traditionelt sodavand ikke indeholder, er et æg. Da jeg testede denne opskrift uden ægget, bages den tæt og tung. Tilføjelse af kun et æg til dejen løste dette problem. (Hvis du er ægfri, kan du udelade ægget. Forøg kærnemælken med en spiseskefuld eller to, og forvent et brød, der ikke stiger så højt.)
• form. Vend dejen på en pergamentforet bageplade. Pat ind i en rund brød, omkring 10-inches på tværs. Skær derefter et kryds i toppen af brødet ved hjælp af en skarp kniv. Dette gør det muligt for damp at slippe ud og hjælper brødet med at koge jævnt.
• bage. Det føles som om dette brød tager evigt at bage. evigt. Tjek det efter 45 minutter. Tryk forsigtigt på midten. Det skal føles fast, ikke dejagtig. Hvis toppen af brødet brune inden midten bager, skal du dække det med folie, når brødet køler lidt, skåret med en savtakket kniv. Det har en delikat tekstur og mild, sød smag.