voksende urter i Florida

Floridas klima præsenterer unikke vækstbetingelser for urter…

sollys ~ temperatur ~ jord ~ gødning ~ vand ~ formering ~ beskæring ~ insekt-sygdom ~ tørring-opbevaring

*uddrag fra’ voksende urter i Floridas klima ‘ …klasse tilbydes af James Steele 1990-2010-urten Have

introduktion…

jeg har dyrket urter i Florida siden 1970, over 46 år fra dette skrives og er kommet til at forstå nogle af de særlige områder, hvor vores Florida klima påvirker min urt havearbejde praksis. Florida har et unikt klima. Som en sydlig halvø, omgivet på tre sider af vand, oplever vi nogle udfordringer med at dyrke urter på grund af den længere vækstsæson, mildere vintre, regn og fugtighed.

urter Nyd kølige nætter, lav luftfugtighed, masser af sollys, en godt drænet, let alkalisk jord og korrekt vanding. Der er altid undtagelser fra reglen, men disse er grundlæggende for en bred vifte af urter. Med urter klarer sig godt under disse forhold, her i det nordlige centrale Florida, sent efterår, vinter og det tidlige forår giver godt vejr til dyrkning af urter, hvor sommeren er den største udfordring. – James

sollys

urter indeholder en bred vifte af olier og er effektive medicinsk og flavorful i madlavning. Af denne grund har urter brug for mindst 4-5 timer dagligt for at opnå god olieproduktion. Vi har ingen mangel på solskin i Florida (dermed Sunshine State ) og generelt gør de fleste urter ganske godt. Tværtimod, når sommersolen bevæger sig over himlen time efter time, er det ofte for meget for nogle urter. Klorofyl bliver bleget af intens sollys, hvilket resulterer i, at bladene falmer til en lysegrøn. Med dette i tankerne skal du bruge andre beplantninger til overhead relief og containere, der let flyttes, når solen er for intens. Du kan finde ‘delvis skygge’ et velkomment alternativ.

temperatur

urter kan håndtere et bredt temperaturområde. Mange er ret kolde tolerante, mens andre er i stand til at håndtere vores hotteste Florida-dage. Et problem, som Floridas klima præsenterer i voksende urter, er de brede temperaturudsving, især om vinteren. Mens den gennemsnitlige dag / nat temperaturområde her på The Cove er 20 liter, en solrig Florida vinterdag, der er 75 kilo kan slå en kold 35 liter om natten! Disse store udsving lægge nogle stress på planter samt rod med deres stofskifte. Ting til at regulere temperaturen i vores urtehaver er mulching, skaber vindblokke og overhead vegetation. Alle hjælper med at holde et mere temperaturbalanceret miljø.

jord

jord spiller en meget vigtig rolle i din urtehave ved at fungere, ikke kun som en stabilisator for din plante, men som et reservoir for vand og opløst gødning og, ligesom dine børn eller kæledyr, har brug for næring for at holde det blomstrende. Sund jord består af:

• 45% mineral
• 25% luft
• 25% vand
• 5% organisk materiale

det indeholder en overflod af bakterier og organismer, der konstant arbejder på at nedbryde naturligt organisk materiale og gødning, der gør dem tilgængelige i opløsning til dine urter.

Florida jord er en helt anden væsen. I den ene ende har vi ler…flade partikler, der klæber op på hinanden og danner en tæt jord, der er tilbøjelig til at holde for meget vand, og i den anden ende har vi Florida sand, enten groft eller fint, banen med lidt vandholdningskapacitet og bøden, der har vand, der strømmer langs toppen og løber af. I midten har vi det, der ofte klassificeres som lerjord…en afbalanceret kombination af ler, sand og organisk materiale…det er det, vi leder efter, ofte omtalt som en godt drænet, sandet lerjord.

urter som tørre fødder. De kan ikke lide en våd jord, og hvis de er for våde, vil rødderne rådne. Lerjord er ofte for våd til urter, medmindre det ændres med sand og organisk materiale for at tillade dræning. Hvad der ofte sker med de flade lerpartikler, omdirigerer de vand og opløste næringsstoffer sideværts væk fra rødderne snarere end nedad mod rødderne. Grove sandjord har derimod meget lidt organisk materiale og større luftlommer, hvor vand og opløste næringsstoffer ofte strømmer ned for hurtigt, hvilket resulterer i udvaskning af værdifulde næringsstoffer. Vores veldrænet sandet lerjord tillader vand og opløste næringsstoffer at komme ind i rodområdet, blive fanget i luftlommerne og organisk materiale længe nok til absorption af rødderne og taget op til urten. Til sidst vil denne løsning enten blive taget op af urten eller med tyngdekraften trækkes lavere og til sidst ude af brug*…denne proces er, hvad en godt drænet jord refererer til.

* gennem ledningsevne vil vand, der til sidst starter sin nedadgående fremgang i jorden, også tiltrække rødderne og dermed efterlade dig med en godt rodfæstet plante, bedre beskyttet mod tørre, varmere, Florida jordforhold. Forholdet mellem vand-gødning og jord er meget vigtigt!

Floridas sol kan opvarme en jord godt over 100 liter F, bogstaveligt talt koge bakterier, lavvandede rødder og fordampe enhver tilgængelig jordfugtighed. Mulching dine urter, med mindst 4 ” materiale skaber et beskyttende tæppe mellem Floridas varmtørrende sol og den godt drænet jord, der forhindrer denne tørring. I Cove Garden bruger vi hø og halm som vores mulch, fordi det giver et dejligt luftigt tæppe, der til sidst bryder sammen og også inkorporeres i jorden.

gødning urter

hvis vi ser på naturen, ser vi gødning og vandcyklus tydeligt gennem årstiderne. I de varmere regnfulde måneder er bakterier i jorden aktive og nedbryder næringsstoffer, der opløses i regnvand. I de koldere tørre måneder sænkes bakterier, næringsstoffer er mindre tilgængelige på grund af mangel på fugt, og plante-og trævæksten reduceres kraftigt. Mange løvtræer slipper deres blade for at opretholde så meget vand i deres system, indtil varmere vejr og regn igen gør næringsstoffer tilgængelige.

vi har mere kontrol over denne cyklus i vores haver, da vi kan befrugte og vand efter behov, og urter vil fortsætte med at vokse, så længe der er næringsstoffer til rådighed for dem. I årenes løb med undervisningskurser om voksende urter overrasker det mig antallet af mennesker, der

• ikke var klar over, at du var nødt til at tilføje ekstra gødning, tænke naturen og jorden forudsat det og
• aldrig vidste forholdet mellem vand og næringsstoftilgængelighed.

lad os se på disse to situationer…
alle planter har brug for 17 næringsstoffer for optimal vækst, og disse er…

makronæringsstoffer afledt af luft og vand:

• kulstof (C)
• Hydrogen (H)
• ilt (O)

de primære makronæringsstoffer:

• kvælstof (N): grøn bladvækst
• fosfor (P): udvikling af rødder, blomster, frø, frugt;
• kalium (K): stærk stammevækst, sygdomsresistens, fremme af blomstring og frugtning;

dette er de tre tal, du ser på gødningspakker som 10-10-10. Disse tre makronæringsstoffer bruges af planterne i de største mængder.

tre sekundære makronæringsstoffer:

• Calcium (Ca)
• Magnesium (Mg)
• svovl (s)

mikronæringsstoffer:

• jern (Fe)
• bor (B)
• mangan (Mn)
• molybdæn (Mo)
• Sinc (NN)
• kobber (Cu)
• chlor (Cl)
• nikkel (ni

urter er naturligt hurtige avlere, de ser ud til at fordoble sig for vores øjne og drage fordel af små mængder gødning, helst den naturlige, organiske gødning…

• kvælstof-bomuldsfrø, blodmel, fiskemulsion, gødning, kompost og Ormstøbning
• Fosforbenmel, Dolomitfosfatsten
• kalium (kaliumchlorid) – svovl træaske, gødning, Greensand

disse naturlige gødninger er komplekse molekyler og tager længere tid at nedbryde og bliver tilgængelige for urten over en stabil og længere periode, så urten kan bruge energiproducerende olier i stedet for bladvækst, hvilket alligevel sker hurtigt.

syntetiske gødninger som Peters eller Miracle vokse er tilstrækkelige til nogle andre typer planter, men de opløses og er let tilgængelige og bruges af urten øjeblikkeligt skaber hurtig grøn vækst over bekostning af at producere olier. De tilføjer heller ikke noget til jorden med hensyn til bakterier og Jordens kompleksitet.

hvis du nu dyrker urter i containere, ændres dynamikken lidt. Ofte vil en urt vokse en beholder hurtigere end den fulde fordel af en naturlig gødning vil bryde ned. Rodområdet er heller ikke så isoleret som det er i jorden og tørrer hurtigere ud, hvilket kræver mere vanding. I dette tilfælde brugte jeg ofte en indkapslet gødning som Osmocote eller andet lignende produkt, der frigiver en lille mængde gødning, når den vandes.

vanding urter

vand er den vigtigste ingrediens, der er afgørende for en levende frugtbar jord. Det er nødvendigt at opløse den nedbrudte gødning i opløsning for planten til optagelse og giver struktur til de bløde forgrenede urter.

planter er hule…som Strå…inde i grene og bagagerum er rør, der går fra rødderne til bladene. Der er åbninger i rødderne, der tillader den opløste gødning / vandopløsning at bevæge sig op i planten, og der er huller i bladene, der også optager fugt på bladene såvel som at være udgangspunktet for vand, der går gennem planten. I modsætning til en hård barket plante holder de urteagtige urter deres form med vand i disse rør. Når der ikke er tilstrækkeligt vand, forekommer visning. Processen med vand, der strømmer gennem en plante, er Transpiration.

forståelse af transpiration giver dig en bedre forståelse af, hvilke urter der foretrækker mere vand eller mindre vand. Tag rosmarin, salvie, lavendel og timian som et eksempel. Disse urter har meget olieagtige, duftende, små blade. At være lille eller tyndbladet lader os vide, at der ikke er så mange huller i bladene for vand at afslutte ( Transpiration )…oven på det tilsættes olie, der dækker disse huller, og vi har urter, der foretrækker tørre forhold, ellers kæmper de. Når Floridas regntid rammer, ledsaget af varme og fugtighed, behøver disse urter ikke meget vanding. Disse urter får en holdning, når juli og August kommer her i Florida! På den anden side større blade urter som basilikum, rod øl plante, catnip, ETC har mere blad overflade, således flere huller til løs vand og vil kræve yderligere vand til tider.

i Florida har vi meget fugtige somre, hvilket betyder, at der er meget fugt i luften. Denne fugt sænker faktisk transpirationshastigheden sammenlignet med vinteren. Du kan opleve, at urter på en blæsende vinterdag vil visne hurtigere end på en fugtig sommerdag.

ved vanding er det godt at anvende vand så tæt på rødderne af urter, hvor det er mest nødvendigt. Drypslanger gør det godt,ligesom vanddåser. Ideen er at vande jorden ikke planten, og at vande så længe som muligt for at sikre, at vand bevæger sig dybt ind i rodkuglen og ‘inviterer’ rødderne til at gå dybere ned i jorden. Fordelen ved dette er en urt, der er mindre tilbøjelig til at visne i tørre tider…de dybere rødder forbliver køligere og bare lidt mere fugtige. Rødderne forbliver, uanset hvor vandet og opløst gødning er, så hurtig lavvandet vanding træner roden til at forblive nær overfladen, således udsat for varme-og koldskade, mens du samtidig træner dig til vand oftere. Overhead vanding er ikke kun ineffektiv, men det skaber et andet lag af fugt, oven på Floridas allerede høj luftfugtighed indbydende problem for dine urter.

formering urter

formering urter er ganske let. Der er tre almindelige måder at udbrede urter på … fra frø, fra stamme-og rodstiklinger og fra opdeling. Jeg bruger normalt en tommelfingerregel, der har fungeret for mig gennem årene. Jeg starter mine årlige urter, dvs; Basilikum, koriander, dild, kamille osv. fra frø. De fleste årlige urter producerer mange frø, og de spirer ret hurtigt. Jeg starter mine flerårige urter, dvs. Comfrey, lavendel, rosmarin, mynte, Oregano osv. fra STAM / rod stiklinger og division. Flerårigt urtefrø tager normalt meget længere tid at spire og kan ofte producere afvigelser af samme art. Formering fra stiklinger vil sikre, at den nye plante vil være en nøjagtig klon af originalen.

Formeringstyper:

frø: Ved formering fra frø skal det anvendte medium holde vand for at forblive fugtigt, men ikke overmættet. Fugtigheden vil nedbryde den ydre frøbelægning og fremme spiring. En fin potting bruges ofte til dette formål. En tommelfingerregel, man skal huske, når man så urtefrø, er at så frøet ikke dybere end den bredeste del af frøet. Dette er vigtigt, da mange urtefrø er meget små, næsten støvlignende som i kamille, og behøver kun udsendes på overfladen, så vandet kan vaske det på plads. Nasturtiums på den anden side er større og placeres i en dybde, der svarer til frøets størrelse. Hold mediet fugtigt, og resultaterne ses ofte inden for få dage til en uge.

stiklinger: formering af urter fra stiklinger er også let og kræver kun et par ting at huske. Urter rod meget hurtigt, ofte i løbet af en uge, afhængigt af jordens fugtighed, temperatur og sollys. Stiklinger tages normalt fra de øverste spidser af grenene, enten hvor stammen er helt urteagtig, eller hvor stammen overgår til en lidt stærkere konsistens. Hver skæring skal have mindst en eller to knuder…områder, hvor enten blade og grene dannes eller rødder kan dannes. Sørg for, at mindst en af disse knuder er under jordoverfladen. (Bemærk – nogle urter vil rod overalt langs stilken, men det er god praksis at have nogle noder til stede ).

stiklinger har brug for et godt drænet, men fugtigt medium. Sollys holder urtens skæring levedygtig, mens den er i rodprocessen. Dæk ikke dine stiklinger med en kuppel, som det ofte gøres for andre typer planter. Urter kan ikke lide fugt omkring deres blade, og for meget fugtighed kan forårsage rådne før rodfæstelse. Kontroller stiklingerne dagligt for at sikre, at jorden er fugtig, og det er sikkert at kontrollere for rødder efter den første uge, som når de er rodfæstet, kan overføres til en anden beholder.

Division: en anden måde at udbrede urter på er ved opdeling, adskillelse af klumper til gryde eller plante, og det er let at gøre. Jeg bruger regelmæssigt denne metode til Aloe, purløg, hvidløgsløg, romersk kamille og Ryllik. Division adskiller blot ‘hvalpe’ som i Aloe, Ryllik og romersk kamille eller klumper som i purløg. Urter er hårde, vær ikke bange for at skære en stor klump purløg og genplante fra hinanden.

beskæring urter

beskæring er afgørende for at høste dine urter samt forme væksten og bevare sundheden for dine urter. Urter reagerer hurtigt på beskæring, der producerer tykke saftige planter. Lad os tage et kig en hvad beskæring er…

Herb stængler hver har et tip, eller top, kaldet apical meristem. Denne stilkspids er dominerende og fortsætter med at vokse hurtigt, mens alle knudepunkter under den kun producerer blade og mindre stængler, der ikke vokser ud af det apikale meristem. Dette skyldes, at meristem producerer en klasse af hormoner kaldet hjælpestoffer, der regulerer plantens vækst. Mens meristem vokser op og ud, rejser hjælpestoffer ned ad stammen og forhindrer de nedre blade og stængler i at overhale det apikale meristem. Beskæring afbryder denne proces.

vi beskærer vores urter, fordi vi vil bruge dem og nyde deres smag, og vi kan beskære for at forme vores urter. Når vi beskærer, afskærer vi de apikale meristemer og afskærer således strømmen af hjælpestoffer til den nedre stamme. Resultatet er langs den nederste stilk, blade og grene begynder at vokse, hvilket giver os en tykkere urteplante. Til sidst vil disse nye stængler have deres eget apikale meristem, og processen gentages.

nogle punkter at vide om beskæring…

• når det er muligt, Beskær over en knude, ikke under en knude. Ved beskæring under en knude vil stammen til venstre dø ned til den næste knude og vil kræve fjernelse for at forhindre spredning af sygdom, der kan danne sig i den forfaldne stamme. Nu er det let at gøre på maj urter, men nogle gange er det svært som ved beskæring af timian, og fordi knuderne er så tæt på hinanden, udgør det ikke et problem.
• prøv ikke at beskære mere end en tredjedel af planten. Forlader to tredjedele, tillader stadig planten en tilstrækkelig mængde blade til fotosyntese og holder planten sund. Nogle planter kan beskæres alvorligt, selv til jordniveauet, som i tilfælde af mynte, men når man gør dette, er det ekstremt vigtigt at reducere vanding af planten, indtil nye blade begynder at dukke op.
• tidspunktet for beskæring er kritisk, når det kommer til visse urter. Urter som lave fugtighedsforhold, og vi ved fra det foregående afsnit om vanding, at vand kommer ud af en plante gennem bladene ved transpiration. I en måned som August har vi for eksempel meget nedbør og høj luftfugtighed, to forhold, der forårsager problemer for olieagtige, tynde eller småbladede urter som timian, rosmarin, salvie og lavendel. Som nævnt i afsnittet om vanding er transpiration på grund af de tynde, små og olieagtige blade en meget langsom proces, så beskæring af disse urter for meget i de varme regnfulde måneder fjerner meget nødvendige blade og kan føre til problemer. Beskær sparsomt.

insekter & sygdomme

forebyggelse er nøglen til sunde urter. Mens de aldrig vil være insektfri eller sygdomsfri, holder forholdene rigtige for en sund urt langt for at forhindre problemer. En svag plante er invitationen til insekter og sygdomme til at tage kontrol. Dæk det grundlæggende, når du planter urter…en godt drænet lerjord, tilstrækkelig vand og ernæring, korrekt sollys og korrekt afstand til luftstrøm.

cirkulation: luftstrømmen overses ofte, og mange urter placeres meget for at lukke sammen skæring af sollys og luft, hvilket ofte fører til våde forfaldne blade og svampe. Fjern døde blade og beskær ofte døde stængler væk.

vanding: forkert vand er en vigtig årsag til at invitere udbrud af sygdomme og insektangreb. Våd jord og våde blade er to ting, der helt sikkert bringer dine urter ned. Undgå vanding sent på aftenen. Vand med tilstrækkelig tid tilbage på dagen til, at bladene tørrer ud, før natten ankommer. Cool, mørke, våde blade er sikker på at invitere en svamp. Sørg for, at din jord dræner godt og ikke forbliver for våd i lange perioder.

insekter vil helt sikkert finde en svag plante, men selv en sund plante kan og vil blive angrebet. Hvide fluer, Bladminearbejdere, edderkoppemider, bladlus og snegle er nogle af de vigtigste væsener, der besøger dine urter. Hvis de er i stor skala, skyldes det normalt, at planten er svag på grund af et af de ovennævnte problemer. Horticultural Sæber, Neem olie og endda hjem retsmidler som parabol sæbe og olie vil ofte korrigere mindre forekomster. I en sund, velplanlagt urtehave vil gavnlige insekter normalt holde de uønskede indtrængende i skak … forebyggelse er nøglen.

tørring og opbevaring af urter

vi tørrer og opbevarer en masse af vores urter her på gården. Tørring af urter holder dem fri for bakterier og svampe, og når de opbevares godt, giver de god smag for hele sæsonen.

tørring af urter kræver god luftcirkulation, og lidt varme hjælper også. I det foregående afsnit om vanding diskuterede jeg transpiration og det faktum, at vand strømmer ud små huller i bladene. Dette er sandt, når drying…to fjern vand luftcirkulation skal passere over bladoverfladen for at trække vandet ud.

vi plukker vores urter, når de er tørre, men ikke før eftermiddagssolen varmer olierne op, normalt sent om morgenen. Efter klipning af gamle tørrede blade eller stængler er urterne klar. Mens der er flere måder at tørre urter på, bruger vi normalt indendørs lufttørringsmetoden eller, afhængigt af urten, en dehydrator på flere niveauer. Ved lufttørring samler vi ikke vores urter og hænger dem op, da dette ikke tillader god luftcirkulation i det bundtede område og kan føre til forkert tørring. Vi hænger normalt vores urter på en strenglinie, urterne, der holdes på linjen ved deres egen stilk, enten bøjet over, eller hvis en flerstammet plante, en af stilkene. Vi har tørringsledningen under en loftsventilator, tændt medium, hvilket giver tilstrækkelig luftbevægelse. Inden for et par dage fanger denne langsomme tørringsmetode olier og smag og giver os fremragende resultater. Det er godt at placere nogle af disse tørrede urter i en plastikpose et kig for at se, om der dannes fugt. I så fald har de brug for mere tørretid.

vores urter opbevares i dåse krukker og opbevares i vores urtehutch, hvor det er køligt og mørkt og bruges efter behov.

hvordan vi bevarer nogle urter:

• Vælg laurbærblade friske og læg dem direkte i en frysepose, opbevar i fryseren og brug efter behov, estragon gøres også på denne måde.
• når du laver pesto med basilikum, skal du opbevare nogle i køleskabet, nogle i isterningsbakker i fryseren.
• vi dehydrerer Datil-peberfrugter, kombineres derefter med Kosher-salt, der knuser dem til en krydret saltblanding
• vi tilfører ofte Oregano og rosmarin i olivenolie og hvidløg og opbevares i køleskabet, hvis det ikke bruges inden for 6 måneder, hvilket er sjældent her ved bugten.

Husk at tørrede urter er mere koncentrerede end friske, så du har brug for mindre i opskrifter. Jeg kombinerer frisk med tørret ved madlavning, fordi den friske stadig har et par olier, der går tabt ved tørring. Kontrolleret dine tørrede urter lejlighedsvis. De bør bevare deres farve og duft, hvis de opbevares properly…be sikker på at mærke. Nyd