Kweken van Kruiden in Florida

rubriek kruiden florida

Florida klimaat unieke groeiomstandigheden voor kruiden…

Kweken van Kruiden in Florida

divider artikel bottom

ZONLICHT ~ TEMPERATUUR ~ BODEM ~ MESTSTOF ~ WATER ~ VERMEERDERING ~ SNOEIEN ~ INSECTEN-en VAATZIEKTEN ~ DROGEN-OPSLAG

*Fragmenten uit ‘Kweken van Kruiden in Florida Klimaat’ …klasse aangeboden door James Steele 1990-2010 – Het Kruid Tuin

Inleiding …

sinds 1970 kweek ik kruiden in Florida, meer dan 46 jaar vanaf dit schrijven, en ben ik een aantal van de specifieke gebieden gaan begrijpen waar ons klimaat in Florida mijn tuinpraktijken beïnvloedt. Florida heeft een uniek klimaat. Als een Zuidelijk schiereiland, aan drie zijden omgeven door water, ervaren we enkele uitdagingen voor de kruidenteelt als gevolg van het langere groeiseizoen, mildere winters, regen en vochtigheid.

kruiden genieten van koele nachten, lage luchtvochtigheid, veel zonlicht, een goed doorlatende, licht alkalische grond en goed water geven. Er zijn altijd uitzonderingen op de regel, maar dit zijn de basisprincipes voor een breed scala aan kruiden. Met kruiden goed doen in deze omstandigheden, hier in Noord-Centraal Florida, de late herfst, de Winter en het vroege voorjaar bieden geweldig weer voor het kweken van kruiden, met de zomer is de grootste uitdaging. James.

 divider main

zonlicht zonlicht

kruiden bevatten een breed scala aan oliën en zijn medicinaal en smaakvol in het koken. Om deze reden hebben kruiden om een goede olieproductie te verkrijgen minstens 4-5 uur per dag nodig. We hebben geen tekort aan zonneschijn in Florida( vandaar de Sunshine State ) en over het algemeen doen de meeste kruiden het best goed. Integendeel, wanneer de zomerzon uur na uur over de hemel beweegt, is het vaak te veel voor sommige kruiden. Chlorofyl wordt gebleekt door intens zonlicht waardoor de bladeren vervagen tot een lichtgroen. Maak met dit in gedachten gebruik van andere aanplantingen voor overhead reliëf en containers die gemakkelijk worden verplaatst wanneer de zon te intens is. ‘Halfschaduw’ is een welkome optie.

pictogram naar boven

divider artikel bodem

 herbsicon temperatuurtemperatuur

kruiden kunnen een breed temperatuurbereik aan. Velen zijn vrij koud tolerant, terwijl anderen in staat zijn om onze heetste Florida dagen aan te kunnen. Een probleem dat Florida ‘ s klimaat presenteert in het kweken van kruiden, is de grote temperatuurschommelingen, vooral in de winter. Terwijl de gemiddelde dag / nacht temperatuur range hier bij de baai is 20°, een zonnige Florida winter dag die 75° kan draaien een koude 35° ‘ s nachts! Deze grote schommelingen zetten wat stress op planten en knoeien met hun stofwisseling. Dingen om de temperatuur van onze kruidentuinen te regelen zijn mulchen, het creëren van windblokken en bovengrondse vegetatie. Alle helpen om een meer temperatuur evenwichtige omgeving te houden.

pictogram naar boven

divider artikel bodem

kruidenicoongrondgrond

grond speelt een zeer belangrijke rol in uw kruidentuin door niet alleen als stabilisator voor uw plant te fungeren, maar ook als reservoir voor water en opgeloste meststof en heeft, net als uw kinderen of huisdieren, voeding nodig om de plant te laten bloeien. Gezonde grond bestaat uit:

  • 45% mineraal
  • 25% lucht
  • 25% water
  • 5% organisch materiaal

het bevat een overvloed aan bacteriën en organismen die voortdurend werken aan de afbraak van natuurlijk organisch materiaal en meststoffen waardoor deze in oplossing beschikbaar zijn voor uw kruiden.

Florida bodems zijn een heel ander wezen. Aan de ene kant hebben we klei…platte deeltjes die op elkaar plakken en een dichte grond vormen die gevoelig is voor het vasthouden van te veel water en aan de andere kant hebben we Florida zand, grof of fijn, de cursus met weinig water vasthouden capaciteit en de boete die water langs de top en loopt af. In het midden hebben we wat vaak wordt geclassificeerd als leem…een uitgebalanceerde combinatie van klei, zand en organisch materiaal…dit is wat we zoeken, vaak aangeduid als een goed gedraineerde, zandige leem.

kruiden zoals droge voeten. Ze houden niet van een natte grond en als het te nat is, zullen de wortels rotten. Kleigronden zijn vaak te nat voor kruiden, tenzij gewijzigd met zand en organisch materiaal om drainage mogelijk te maken. Wat vaak gebeurt met de platte kleideeltjes, is dat ze water en opgeloste voedingsstoffen zijdelings wegleiden van de wortels in plaats van naar beneden naar de wortels. Grove zandgronden daarentegen hebben zeer weinig organisch materiaal en grotere luchtzakken waar water en opgeloste voedingsstoffen vaak te snel naar beneden stromen, wat resulteert in uitspoeling van waardevolle voedingsstoffen. Onze goed gedraineerde zandige leem zorgt ervoor dat water en opgeloste voedingsstoffen de wortelzone binnendringen, lang genoeg gevangen worden in de luchtzakken en organisch materiaal om door de wortels te worden opgenomen en naar het kruid te worden opgenomen. Uiteindelijk zal deze oplossing ofwel worden opgenomen door het kruid of met de zwaartekracht lager worden getrokken en uiteindelijk uit gebruik*…dit proces is waar een goed gedraineerde grond naar verwijst.

* door geleidbaarheid trekt het water dat uiteindelijk naar beneden in de bodem gaat, ook de wortels aan, waardoor je een goed gewortelde plant hebt die beter beschermd is tegen drogere, hetere bodemomstandigheden in Florida. De Water-meststof-bodem relatie is erg belangrijk!

de zon van Florida kan een grond verwarmen boven 100 ° F, letterlijk bacteriën koken, ondiepe wortels en verdampen alle beschikbare bodemvocht. Mulchen van uw kruiden, met ten minste 4 “materiaal creëert een beschermende deken tussen Florida’ s hete drogen zon en de goed gedraineerde grond voorkomen van deze uitdroging. In de baai Tuin gebruiken we hooi en stro als onze mulch, omdat het zorgt voor een mooie luchtige deken die uiteindelijk breekt en opgenomen in de grond ook.

kruidenpictogram naar boven

divider artikel bodem

icon meststofbemestende kruiden

als we naar de natuur kijken, zien we de meststof en de watercyclus duidelijk door de seizoenen heen. Tijdens de warmere regenmaanden zijn bacteriën in de bodem actief, waardoor voedingsstoffen worden afgebroken die oplossen in regenwater. Tijdens de koudere drogere maanden vertraagt de bacterie, zijn er minder voedingsstoffen beschikbaar door gebrek aan vocht en wordt de groei van planten en bomen sterk verminderd. Veel loofbomen laten hun bladeren vallen om zo veel water in hun systeem te houden totdat warmer weer en regen weer voedingsstoffen beschikbaar maken.

we hebben meer controle over deze cyclus in onze tuinen, omdat we kunnen bemesten en water op een als nodig basis, en, kruiden zullen blijven groeien zolang er voedingsstoffen beschikbaar zijn voor hen. In de loop van de jaren dat ik les gaf over het kweken van kruiden, verbaast het me dat het aantal mensen dat

  • zich niet realiseerde dat je extra meststof moest toevoegen, niet dacht dat de natuur en de grond daarvoor nodig hadden en dat
  • nooit de relatie tussen water en de beschikbaarheid van voedingsstoffen kende.

Laat een kijkje nemen op deze twee situaties…
Alle planten nodig hebben 17 voedingsstoffen voor een optimale groei en deze zijn…

Macronutriënten afgeleid uit de lucht en water:

  • Koolstof (C)
  • Waterstof (H)
  • Zuurstof (O)

De Primaire Macronutriënten:

  • Stikstof (N): Groene Bladgroenten Groei
  • Fosfor (P): de Ontwikkeling van de wortels, bloemen, zaden, vruchten;
  • Kalium (K): Sterke steel groei, weerstandsvermogen, de bevordering van de bloei en vruchtzetting;

dit zijn de drie getallen die u ziet op meststofpakketten zoals 10-10-10. Deze drie macronutriënten worden door de planten in de grootste hoeveelheden gebruikt.

drie secundaire macronutriënten:

  • Calcium (Ca)
  • Magnesium (Mg)
  • zwavel (S)

de micronutriënten:

  • Ijzer (Fe)
  • Borium (B)
  • Mangaan (Mn)
  • Molybdeen (Mo)
  • Zink (Zn)
  • Koper (Cu)
  • Chloor (Cl)
  • Nikkel (Ni

Kruiden zijn natuurlijk snel telers, ze lijken te verdubbelen voor onze ogen en profiteren van kleine hoeveelheden meststoffen, bij voorkeur de natuurlijke, organische meststoffen…

  • Stikstof – katoenzaadmeel, bloedmeel, Vis Emulsie, Mest, Compost en Worm Gietstukken
  • Fosfor – en beendermeel, Dolomiet Fosfaat Rock
  • Kalium (Potas) – Zwavel van potas, houtas, mest, greens en

deze natuurlijke meststoffen zijn complexe moleculen en het duurt langer voordat ze over een gestage en langere periode beschikbaar zijn voor het kruid, waardoor het kruid energie kan besteden aan het produceren van oliën in plaats van bladgroei, wat toch snel gebeurt.

synthetische meststoffen zoals Peters of Miracle Grow zijn geschikt voor sommige andere plantensoorten, maar ze lossen op en zijn gemakkelijk beschikbaar en worden door het kruid direct gebruikt, waardoor een snelle groene groei ontstaat ten koste van de productie van oliën. Ze voegen ook niets toe aan de bodem in termen van bacteriën en bodemcomplexiteit.

als u kruiden kweekt in containers, verandert de dynamiek een beetje. Vaak zal een kruid een container sneller ontgroeien dan het volledige voordeel van een natuurlijke meststof zal afbreken. Ook is het wortelgebied niet zo geïsoleerd als in de grond en zal sneller uitdrogen, waardoor meer water nodig is. In dit geval gebruikte ik vaak een ingekapselde meststof zoals Osmocote of een ander soortgelijk product, dat een kleine hoeveelheid meststof afgeeft wanneer het wordt gedrenkt.

pictogram naar boven

divider artikel bodem

icon water gevenwater geven

Water is het belangrijkste ingrediënt dat essentieel is voor een levende vruchtbare grond. Het is noodzakelijk om de afgebroken meststof op te lossen in oplossing voor de plant om op te nemen en biedt structuur aan de zachte vertakte kruiden.

planten zijn hol … als rietjes…in de takken en de stam zijn buizen die van de wortels naar de bladeren gaan. Er zijn openingen in de wortels die het mogelijk maken de opgeloste meststof/wateroplossing naar boven te bewegen in de plant en er zijn gaten in de bladeren die ook vocht opnemen op de bladeren, evenals het uitgangspunt voor water dat door de plant gaat. In tegenstelling tot een harde blafte plant, de kruidachtige kruiden houden hun vorm met water in deze buizen. Wanneer er onvoldoende water is, treedt verwelking op. Het proces van water dat door een plant stroomt is transpiratie.

het begrijpen van transpiratie geeft u een beter begrip van welke kruiden meer of minder water verkiezen. Neem bijvoorbeeld rozemarijn, salie, lavendel en tijm. Deze kruiden hebben zeer vette, geurige, kleine bladeren. Klein of dun blad laat ons weten dat er niet zo veel gaten in de bladeren zijn voor water om uit te komen(transpiratie) … voeg daar bovenop olie toe die deze gaten bedekt en we hebben kruiden die de voorkeur geven aan droge omstandigheden of anders worstelen ze. Wanneer het regenseizoen van Florida toeslaat, vergezeld van de hitte en vochtigheid, hebben deze kruiden niet veel water nodig. Deze kruiden krijgen een houding wanneer juli en augustus komen langs hier in Florida! Aan de andere kant hebben grotere bladeren zoals basilicum, wortelbierplant, kattenkruid, enz.meer bladoppervlak, dus meer gaten om water los te laten en zullen soms extra water nodig hebben.In Florida hebben we zeer vochtige zomers, wat betekent dat er veel vocht in de lucht zit. Dit vocht vertraagt eigenlijk de transpiratiesnelheid in vergelijking met de winter. U kunt merken dat op een luchtige winterdag kruiden sneller verwelken dan op een vochtige zomerdag.

bij het water geven is het goed om water aan te brengen zo dicht bij de wortels van kruiden waar het het meest nodig is. Druppelslangen doen dit goed, net als gieter. Het idee is om de grond water te geven, niet de plant, en om zo lang mogelijk water te geven om ervoor te zorgen dat water diep in de wortelkluit gaat en de wortels ‘uitnodigt’ om dieper in de grond te gaan. Het voordeel hiervan is een kruid dat minder vatbaar is voor verwelking tijdens droge tijden…de diepere wortels blijven koeler en net iets vochtiger. De wortels zullen blijven waar het water en de opgeloste meststof is, dus, snelle ondiepe water traint de wortel in de buurt van het oppervlak te blijven, dus onderhevig aan warmte en kou letsel, terwijl op hetzelfde moment trainen u om vaker water. Overhead water geven is niet alleen inefficiënt, maar het creëert een andere laag vocht, bovenop Florida ‘ s al hoge luchtvochtigheid uitnodigend probleem voor uw kruiden.

 herbsicon to top

divider artikel bodem

kruiden icon vermeerderinghet vermeerderen van kruiden

het vermeerderen van kruiden is vrij eenvoudig. Er zijn drie gemeenschappelijke manieren om kruiden te vermeerderen … van zaad, van stengel en wortelstokken en van deling. Ik gebruik meestal een vuistregel die voor mij door de jaren heen heeft gewerkt. Ik begin mijn jaarlijkse kruiden, dat wil zeggen; Basilicum, koriander, dille, kamille, enz. van zaad. De meeste jaarlijkse kruiden produceren veel zaden en ze ontkiemen vrij snel. Ik begin mijn vaste kruiden, dat wil zeggen; smeerwortel, lavendel, rozemarijn, munt, Oregano, enz. van stengel / wortelstekken en deling. Het ontkiemen van vaste kruidenzaad duurt meestal veel langer en kan vaak variaties van dezelfde soort produceren. Propageren van stekken zal ervoor zorgen dat de nieuwe plant een exacte kloon van het origineel zal zijn.

Vermeerderingstypen:

zaden: Bij het vermeerderen van zaad moet het gebruikte medium water vasthouden om vochtig te blijven, maar niet te verzadigd. De vochtigheid zal de buitenste zaadcoating afbreken en de kieming bevorderen. Een fijne potting wordt vaak gebruikt voor dit doel. Een vuistregel om te onthouden bij het zaaien van Kruidenzaden, is om het zaad niet dieper te zaaien dan het breedste deel van het zaad. Dit is belangrijk, want veel Kruidenzaden zijn erg klein, bijna stofachtig als in kamille, en hoeven alleen op het oppervlak te worden uitgezonden zodat het water het op zijn plaats kan wassen. Oost-Indische kers aan de andere kant zijn groter en worden geplaatst op een diepte die overeenkomt met de grootte van het zaad. Houd het medium vochtig en de resultaten zullen vaak worden gezien binnen een kwestie van dagen tot een week.

stekken: het kweken van kruiden uit stekken is ook gemakkelijk en vereist slechts een paar dingen om te onthouden. Kruiden wortel zeer snel, vaak in een kwestie van een week, afhankelijk van de vochtigheid van de bodem, temperatuur en zonlicht. Stekken worden meestal genomen van de bovenste toppen van de takken, ofwel waar de stengel is volledig kruidachtige of waar de stengel overgaat in een iets sterkere consistentie. Elke snede moet ten minste één of twee knooppunten hebben…gebieden waar bladeren en takken vormen of wortels kunnen vormen. Zorg ervoor dat ten minste één van deze knooppunten zich onder het bodemoppervlak bevindt. (Opmerking-sommige kruiden zullen wortel overal langs de stengel, maar het is een goede praktijk om een aantal knooppunten aanwezig ).

stekken hebben een goed gedraineerd, maar vochtig medium nodig. Zonlicht houdt het kruid snijden levensvatbaar terwijl in het bewortelingsproces. Bedek uw stekken niet met een koepel zoals vaak wordt gedaan voor andere soorten planten. Kruiden houden niet van vocht rond hun bladeren en te veel vochtigheid kan rotten veroorzaken voor het wroeten. Controleer de stekken dagelijks om ervoor te zorgen dat de grond vochtig is en het is veilig om te controleren op wortels na de eerste week, die wanneer geworteld, kan worden overgebracht naar een andere container.

delen: een andere manier om kruiden te vermeerderen is door delen, het scheiden van klontjes aan pot of plant en het is gemakkelijk te doen. Ik gebruik deze methode regelmatig voor aloë, bieslook, knoflook bieslook, Romeinse kamille en duizendblad. Division is slechts het scheiden van ‘pups’ zoals in aloë, duizendblad en Romeinse kamille of klontjes zoals in bieslook. Kruiden zijn taai, wees niet bang om een grote klomp bieslook uit elkaar te snijden en te herplanten.

kruidenpictogram naar boven

divider artikel bodem

icon snoeiensnoeien van kruiden

snoeien is essentieel voor het oogsten van uw kruiden, het vormgeven van de groei en het behoud van de gezondheid van uw kruiden. Kruiden reageren snel op snoeien produceren dikke weelderige planten. Laten we eens kijken wat snoeien is…

Kruidenstengels hebben elk een punt, of top, genaamd de apicale meristem. Deze stengel tip is dominant en gaat snel groeien, terwijl alle knooppunten eronder produceren alleen bladeren en kleinere stengels die niet ontgroeien de apicale meristem. Dit komt omdat de meristem een klasse hormonen produceert genaamd Auxinen die de groei van de plant reguleren. Terwijl de meristem groeit en uit, reizen auxinen langs de stengel en voorkomen dat de onderste bladeren en stengels de apicale meristem inhalen. Snoeien onderbreekt dit proces.

we snoeien onze kruiden omdat we ze willen gebruiken en van hun smaken willen genieten en we kunnen snoeien om onze kruiden vorm te geven. Als we snoeien, snijden we de apicale meristems af, waardoor de toevoer van auxinen naar de onderste stengel wordt afgesneden. Het resultaat is dat langs de onderste stengel bladeren en takken beginnen te groeien, waardoor we een dikkere kruidplant krijgen. Uiteindelijk zullen deze nieuwe stengels hun eigen apicale meristem hebben en het proces herhaalt zich.

enkele punten om te weten over snoeien…

  • snoei indien mogelijk boven een knoop, niet onder een knoop. Bij het snoeien onder een knooppunt, zal de stengel links afsterven naar de volgende knooppunt en zal verwijdering nodig om de verspreiding van de ziekte die zich kan vormen in de rottende stengel te voorkomen. Nu is dit gemakkelijk te doen op mei kruiden, maar soms is het moeilijk als in snoeien tijm, en omdat de knooppunten zijn zo dicht bij elkaar is het geen probleem.
  • probeer niet meer dan een derde van de plant te snoeien. Het verlaten van twee derde, laat de plant nog steeds een voldoende hoeveelheid bladeren voor fotosynthese en het houden van de plant gezond. Sommige planten kunnen ernstig worden gesnoeid, zelfs op het bodemniveau, zoals in het geval van munt, maar bij dit doen is het uiterst belangrijk om het water dat de plant tot nieuwe bladeren beginnen te ontstaan verminderen.
  • het tijdstip van snoeien is van cruciaal belang voor bepaalde kruiden. Kruiden houden van lage luchtvochtigheid en we weten uit de vorige paragraaf over water geven dat water uit een plant door de bladeren door transpiratie. In een maand als Augustus bijvoorbeeld, hebben we veel regenval en een hoge luchtvochtigheid, twee omstandigheden die problemen veroorzaken voor olieachtige, dunne of kleinbladige kruiden zoals tijm, rozemarijn, salie en lavendel. Zoals vermeld in de paragraaf over water geven, vanwege de dunne, kleine en vette bladeren transpiratie is een zeer traag proces dus snoeien deze kruiden te veel in de hete regenachtige maanden, verwijdert zeer noodzakelijke bladeren en kan leiden tot problemen. Spaarzaam snoeien.

kruiden pictogram naar boven

divider artikel bodem

kruiden icon insect diseaseinsecten & ziekten

preventie is de sleutel tot gezonde kruiden. Hoewel ze nooit insectenvrij of ziektevrij zullen zijn, gaat het houden van voorwaarden recht voor een gezond kruid een lange weg om problemen te voorkomen. Een zwakke plant is de uitnodiging voor insecten en ziekten om de controle over te nemen. Bedek de basis bij het planten van kruiden … een goed gedraineerde leemachtige grond, voldoende water en voeding, goed zonlicht en de juiste afstand voor de luchtstroom.

circulatie: de luchtstroom wordt vaak over het hoofd gezien en veel kruiden worden dicht bij elkaar geplaatst waardoor zonlicht en lucht worden afgesneden, wat vaak leidt tot vochtige rottende bladeren en schimmels. Verwijder dode bladeren en snoei vaak dode stengels weg.

water geven: oneigenlijk water is een belangrijke reden om ziekten en insectenaanvallen uit te lokken. Natte grond en natte bladeren zijn twee dingen die uw kruiden zeker naar beneden brengen. Laat in de avond geen water geven. Water met genoeg tijd over in de dag voor de bladeren om uit te drogen voordat de nacht komt. Koele, donkere, natte bladeren nodigen zeker een schimmel uit. Zorg ervoor dat uw grond goed afvoert en niet te nat blijft voor lange periodes.

insecten zullen zeker een zwakke plant vinden, maar zelfs een gezonde plant kan en zal worden aangevallen. Witte vliegen, bladmineerders, spintmijten, bladluizen en slakken zijn enkele van de belangrijkste beestjes die uw kruiden zullen bezoeken. Als ze op grote schaal zijn, is dat meestal omdat de plant zwak is als gevolg van een van de hierboven genoemde problemen. Tuinbouwzepen, Neem-olie en zelfs huismiddeltjes zoals afwasmiddel en olie zullen vaak kleine voorvallen corrigeren. In een gezonde, goed geplande Kruidtuin, zullen de voordelige insecten gewoonlijk de ongewenste indringers in controle houden … de preventie is de sleutel.

pictogram naar boven

divider artikel bodem

kruiden icoon conserverenkruiden drogen en opslaan

we drogen en bewaren veel van onze kruiden hier bij de hoeve. Het drogen van kruiden houdt ze vrij van bacteriën en schimmels en bij opslag goed zorgen voor een goede smaak voor het hele seizoen.

het drogen van kruiden vereist een goede luchtcirculatie en een beetje warmte helpt ook. In het vorige hoofdstuk over water geven heb ik gesproken over transpiratie en het feit dat water uit kleine gaatjes in de bladeren stroomt. Dit is waar wanneer drying…to verwijder water de luchtcirculatie moet over het bladoppervlak gaan om het water eruit te trekken.

we plukken onze kruiden als ze droog zijn, maar niet voordat de middagzon de oliën opwarmt, meestal laat in de ochtend. Na het afknippen van oude gedroogde bladeren of stengels zijn de kruiden klaar. Hoewel er verschillende manieren zijn om kruiden te drogen, gebruiken we meestal de indoor air drying methode of, afhankelijk van het kruid, een multi-level dehydrator. Wanneer lucht drogen we niet bos onze kruiden en hang ze op als dit niet goed luchtcirculatie in de gebundelde gebied mogelijk en kan leiden tot onjuiste drogen. We hangen onze kruiden meestal aan een touwlijn, de kruiden aan de lijn gehouden door hun eigen stengel ofwel gebogen over of als een meerstengel plant, een van de stengels. We hebben de drooglijn onder een plafondventilator, ingeschakeld medium, die voldoende luchtbeweging biedt. Binnen een kwestie van een paar dagen, deze langzaam drogen methode vangt de oliën en smaken en geeft ons uitstekende resultaten. Het is goed om een aantal van deze gedroogde kruiden te plaatsen in een plastic zak een kijkje om te zien of vocht vormt. Als dat zo is, hebben ze meer droogtijd nodig.

onze kruiden worden opgeslagen in conservenpotten en bewaard in onze kruidenhut waar het koel en donker is en naar behoefte wordt gebruikt.

hoe bewaren we sommige kruiden:

  • pluk laurierblaadjes vers en zet direct in een diepvrieszak, bewaar in de diepvriezer en gebruik indien nodig, Dragon wordt ook op deze manier gedaan.
  • bij het maken van Pesto met basilicum, sommige in de koelkast bewaren, sommige in ijsblokjes in de vriezer.
  • we drogen Datil paprika ‘ s uit, combineren ze met koosjer zout en vermalen ze tot een kruidig zoutmengsel
  • we trekken Oregano en rozemarijn vaak in olijfolie en knoflook en bewaren ze in de koelkast als ze niet binnen 6 maanden worden gebruikt, wat hier in de baai zeldzaam is.

onthoud dat gedroogde kruiden meer geconcentreerd zijn dan vers, zodat u minder nodig hebt in recepten. Ik combineer vers met gedroogd tijdens het koken omdat de verse nog een paar oliën hebben die verloren gaan bij het drogen. Je gedroogde kruiden af en toe gecontroleerd. Zij moeten hun kleur en geur behouden indien opgeslagen properly…be zeker om te labelen. Enjoy

kruidenpictogram naar boven

tabblad Artikel bodem

You might also like

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.