når det kommer til at spise en stor saftig bøf, vil du have en drink, der komplimenterer det, ikke vaske det hele væk. Mange mennesker synes at hoppe direkte til rødvin, når de tænker bøf – og det er et godt valg. En anden mulighed er dog en høj, kold øl.
hvis du spekulerer på, hvilken type øl der passer godt sammen med bøf, er vi her for at hjælpe. En ting du vil finde er, at ikke alle øl er bedst parret med hver type bøf. Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvilke parringer vi synes er de bedste.
typer øl
før du kan begynde at vælge, hvilken type øl der er bedst med en bøf, skal du have lidt information om, hvad hver type øl er.
hver type øl har sine egne fordele og ulemper. Husk, at alle har forskellige smagsprofiler, hvilket også gælder for hver øl. Hvad en person kan lide, kan den næste person ikke.
valg af din perfekte parring af øl til din bøf er meget varieret. Hvad øl går med hvad bøf vil også afhænge af, hvordan du kan lide dine bøffer. Hvilke krydderier du, gnider, saucer, og hvordan du kan lide det kogte. Uanset om det er sjældent eller ekstremt godt klaret, dette er alle ting, der vil påvirke parringen.
Husk, at disse er generelle retningslinjer. Hver gruppe øl har sit eget antal underklasser, der skal dækkes på et senere tidspunkt.
Lagers
Lagers er hvad man kunne kalde porten øl. De er lavet med bundgærende gær. De smager ofte lettere og maltet. Gæren, der bruges i lagers, har en lavere tolerance over for alkohol.
de mest populære og overkommelige lagers i Amerika er Miller High Life.
selv en grundlægger af Boston Beer Co. det får Sam Adams til at tro, at lagers er bedst for dem, der er nye til at drikke øl.
Pale Ale og India Pale Ale
Pale ales er for det meste lavet med humle svarende til IPA ‘ er, men kommer med et lavere alkoholindhold. De er mellemstore og lette at drikke.
populære inkluderer American Amber Ale, American Pale Ale og English Pale Ale.
på en bredere note Har du IPAs, som hovedsagelig indeholder humle, urter, citrus og endda frugtagtig smag. De er ofte bitre og kommer med højere alkoholniveauer.
IPA ‘ er kan endda komme i forskellige stilarter som vestkyst, britisk og Ny England stilarter. Hver stil har sit eget niveau af bitterhed og andre smag.
At Boston Beer medstifter nævnt tidligere tyder på, at disse er det første skridt i er af håndværk øl.
Pilsner
disse øl stammer fra Tjekkiet og betragtes som lagers. Tyske pilsnere er ofte guld og sprøde, mens tjekkiske er mørkere og mere bitre.
Pilsner-øl omfatter Heineken, Krombacher, Gambrinus og Samuel Adams Noble Pils.
Stouts og bærere
smagen af en stout vil blive bestemt på, hvor det kom fra. En ting du ved er, at stouts er mørke øl. De er fyldige ristede og søde ales.
Irland og England stouts er kendt for at være søde med lave bitterhedsniveauer. Den mest populære stout kommer faktisk fra Irland, Guinness-mærket. AMERIKANSK. stouts er kendt for at være stærke, maltede og bitre eller hoppy.
andre stouts omfatter fløjl Merlin, venstre hånd brygning, perlekæde Chesapeake, og meget mere.
bærere ligner meget stouts, men smager mindre som en coffey og mere som en chokolade. Disse øl omfatter grundlæggere, Anker, Samuel Smith Taddy, Duclav.
belgisk
Belgien har en dyb kultur i øl, hvilket betyder, at belgiske øl kan være bleg eller mørk ale og frugtagtig eller sur ale. De er generelt kendt for at være frugtagtig, krydret og sød og kommer med højere alkoholindhold.
hvede
disse øl får deres maltbestanddel fra hvede, hvilket giver den en lys farve og gennemsnitligt alkoholindhold. Det er også godt at tilføje frugt som citroner eller appelsiner.
nogle har en tangy smag som belgiske øl, mens nogle der er lavet i USA har et strejf af brød til smagen. Hvede øl omfatter sort skjorte, højland brygning, Mikerphone, og Starr Hill.
Sour
Sour øl er tærte og kommer i et væld af stilarter. De kombinerer frugtsmag som kirsebær, fersken, hindbær og andre for at få en sød og sur smag.
almindelig sur ale er amerikansk vild Ale, Berliner og Flandern Rød Ale.
øl og bøf
nu hvor du slags kender de generelle forskelle i øltyper, er du klar til at parre den med den rigtige bøf.
dette er bare en simpel guide, dine muligheder er faktisk næsten uendelige.
Filet Mignon
når det kommer til parring af en øl med en filet mignon, er der et par muligheder, du kan vælge.
et forslag er at parre med en blond pilsner. Pilsner bringer en delikat balance af brusning til filets kødfulde smag. Et andet forslag er at parre det med en lys Pilsner.
lette lagers har et lavere alkoholindhold, hvilket betyder, at det ikke vil overmande smagen af din bøf.
top mørbrad
den bedste øl at parre med denne bøf er en bleg Ale. Dette er en solid bøf, der er fuld af smag. De stærke smag af en Pale Ale går godt med denne mandige snit af bøf.
Pale Ales betragtes som en multifunktionsøl, der er robust og subtil på samme tid.
Prime Rib
den foreslåede øl at parre her er en Amber Ale. Det sker bare så, at mange mennesker faktisk bruger denne slags øl til faktisk at tilberede prime rib i.
den leveres med sød, men rig smag, der faktisk kan fungere som sauce for at forbedre smagen af din bøf.
Steakburgers
For en mere afslappet version af en bøf foreslår vi at parre den med en røgporter. Når kogt på en grill burger selv kommer med en røget smag og en god porter vil kun forbedre denne smag.
du kan stadig få alle smagene uden at porteren overstyrer smagen af din burger.
Ribeye eller NY Strip
der er et par muligheder for at parre en god øl med en ribeye eller NY strip steak.
din første mulighed er en amerikansk creme ale til en let krop og en mild smag. De kan komme med en bitterhed og et strejf af frugtsmag, men de har også dæmpet malt og humle stilarter.
Næste du kunne gå med en IPA, mest fordi de dækker sådan en bred vifte af øl. Malterne fra en IPA hjælper også med at modvirke fedtheden i din bøf. Bare sørg for at vælge en humleøl, der leveres med en citrusagtig profil.
nu er favorit til parring med en ribeye en Imperial Stout. Disse øl er de stærkeste, når det kommer til alkohol og dreng. Kejserlige stouts betragtes som dristige, ligesom ribeye steaks.
med to af de dristigste muligheder parret sammen, er du i en smagfuld godbid. Stout leveres med en oaky tannin, der matcher den meget rige og smøragtige smag af ribeye.
hvorfor parrer de så godt?
en af grundene til, at øl går så godt med bøf, er, at når man laver den rigtige parring, supplerer smagene hinanden. Plus, der er en øl til hver bøf, og en øl til hver sæson.
de bringer hinandens smag ud uden at overmande hinanden. Det betyder, at du oplever endnu flere smag. Bitterheden af en øl hjælper faktisk med at annullere fedtet af en bøf.
også øl kan faktisk rense din gane. Dette betyder, at du får opleve den fulde smag af din bøf, hver gang du tager en bid efter at have taget en slurk.
en af de mere åbenlyse grunde er, at din bøf er varm, og din øl er kold. Varm mad er altid bedre med en kold drik.
selvom du måske ikke tænker på øl, når det kommer til at parre din bøf med den perfekte drink, giver det faktisk mening. Mange mennesker bruger faktisk øl til at marinade bøffer og lave saucer, de bruger til at lave mad med.
konklusion
når det kommer til at parre den perfekte øl med din bøf, er der virkelig ikke noget rigtigt eller forkert svar. Mens vi kan give dig forslag, det hele afhænger virkelig af dig. Nogle af de øl, vi talte om, er måske ikke noget, du faktisk kan lide.
der er ikke noget værre end at ødelægge en god bøf med den forkerte drink. Det gode er, at der er utallige typer øl, så du har plads til at udforske alle dine forskellige muligheder.
bare husk at lave en mental note af dem, der ikke går godt med hinanden.
alt i alt, troede det ikke er den mest hip ting at gøre, folk har faktisk parret deres bøffer med deres yndlingsøl i mange år. Fra marinader til saucer til gnider til faktisk at drikke det, bøf og øl er faktisk to ting, der passer meget godt sammen.