Das BESTE Lion House Rolls Rezept

Diese in Utah bekannten Brötchen sind ein Traum. Als Nachahmer des legendären Lion House in Salt Lake City sind diese unwiderstehlichen Brötchen flauschig und befriedigend.

Copycat Lion House Rolls Rezept aus Deseret Buch

Keine Reise in die Lion House Pantry ist komplett ohne eine ihrer großen, wogenden Rollen.

Dies ist das erstaunliche und legendäre Lion House Rolls-Rezept, mit dem Sie Ihre Freunde und Familie begeistern können, egal wo Sie leben – einschließlich unserer besten Tipps für den Erfolg.

Dieses Rezept braucht einige Zeit, aber wir versprechen, es lohnt sich. Sie sind der größte Hit, wenn sie serviert werden, und sie sind absolut köstlich.

Was ist ein Lion House Roll?

Wenn Sie nicht aus Utah kommen oder ein Heiliger der Letzten Tage sind oder Freunde der Letzten Tage haben, fragen Sie sich wahrscheinlich … was in aller Welt ist eine Löwenhausrolle?

Nun, es sind Brötchen, die in der Speisekammer des Löwenhauses hergestellt werden. Das Hauptrestaurant ist in Salt Lake City, aber Mini-Versionen sind in den Vereinigten Staaten in Deseret Buchhandlungen verstreut.

Sie machen diese Brötchen frisch, und Sie können sie sogar für Veranstaltungen bestellen. Und sie sind so gut.

Frieren Löwenhausrollen gut ein?

Diese Brötchen gefrieren wirklich gut! Zum Einfrieren der Brötchen (ungekocht):

1. Legen Sie sie etwa 1 Zoll auseinander auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
2. In den Gefrierschrank stellen, bis sie fest sind (ca. 2 Stunden.)
3. In einen Ziploc-Beutel geben – sie halten bis zu vier Monate im Gefrierschrank.
4. Wenn Sie sie nach dem Einfrieren kochen möchten, lassen Sie sie aufgehen, bis sie sich auf einem Backblech verdoppeln, und kochen Sie sie dann gemäß den Originalanweisungen.

Wie formt man eine Löwenhausrolle?

Das kann sich ein wenig einschüchternd anfühlen, aber es ist überhaupt nicht schwer!

1. Rollen Sie Ihren Teig in ein großes horizontales Quadrat (etwa 18 „x 8“)
2. Schneiden Sie ihn horizontal in der Mitte ab und schneiden Sie ihn dann in 2 „breite Streifen
3. Nehmen Sie einen Streifen und drehen Sie ihn von unten nach oben über sich selbst

Tipps für den Erfolg

• Wie bei allen Brotrezepten , fügen Sie nicht das ganze Mehl hinzu, das das Rezept sofort verlangt. Fügen Sie es in etwa 1/2 Tasse auf einmal hinzu. Je nachdem, wo Sie leben, benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger als ein Rezept erfordert. Sie können immer mehr hinzufügen, aber Sie können es nicht herausnehmen! Mir wurde gesagt, dass einer der Hauptgründe, warum es Menschen nicht gelingt, Brötchen zu machen, darin besteht, dass sie zu viel Mehl verwenden! Der Teig für dieses Rezept muss etwas fest, nicht super klebrig und definitiv nicht trocken sein.
• Sie möchten beim Kochen etwa 1 Zoll voneinander entfernt platzieren. Dies gibt ihnen Raum, sich zu erheben und schließlich die Rollen neben ihnen zu berühren (damit sie nicht fallen), aber sie auch nicht zu zerquetschen!
• Wenn Sie sie im Voraus zubereiten, würde ich empfehlen, sie für etwa fünf bis 10 Minuten in den Ofen zu stellen, nur auf einer wärmenden Einstellung, und sie dann mit der letzten Schicht Butter zu bestreichen (überspringen Sie es in der Nacht zuvor).

Zutaten

• 2 tassen warmes Wasser
• 2/3 Tasse fettfreie Trockenmilch
• 2 Esslöffel Trockenhefe
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1/3 Tasse geschmolzene Butter
• 1 großes Ei
• 5 bis 6 Tassen alle -zweck Mehl
• Etwa 1/2 Tasse geschmolzene Butter (geteilt) zum Belegen

Anleitung

1. In einer großen Rührschüssel (vorzugsweise eines Standmixers) Wasser und Trockenmilch vermischen. Rühren, bis sich die Milch auflöst. Hefe hinzufügen und etwa fünf Minuten ziehen lassen.
2. Fügen Sie Zucker, Salz, Butter, Ei und 2 Tassen Mehl hinzu.
3. Zutaten leicht mischen, bis sie angefeuchtet sind, und dann etwa 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mischen.
4. Fügen Sie 2 weitere Tassen Mehl hinzu, mischen Sie es leicht, bis es angefeuchtet ist, und mischen Sie es dann erneut für 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit.
5. Zu diesem Zeitpunkt jeweils 1/4 Tasse Mehl hinzufügen und zwischen den Zutaten mischen, um sicherzustellen, dass der Teig nicht zu steif oder trocken wird. Nachdem der Teig etwas klebrig, aber weich ist, hören Sie auf, Mehl hinzuzufügen.
6. Wenn Sie einen Knethaken verwenden, sollte sich der Teig bereits in einer schönen, runden Schüssel befinden. Andernfalls falten Sie sich vorsichtig zu einem weichen Ball zusammen.
7. Legen Sie den Teig in eine gut gefettete Schüssel und bedecken Sie ihn etwa 45 Minuten lang mit Plastikfolie oder Küchentuch (oder bis er sich verdoppelt hat)
8. Wenn sich der Teig verdoppelt hat, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche zu einem großen Rechteck (etwa 18 x 8 Zoll) aus.)
9. Den Teig mit etwa 1/4 Tasse geschmolzener Butter bestreichen
10. Den Teig mit einem Pizzaschneider in der Mitte abschneiden.
11. Um die Rollen zu schneiden, schneiden Sie Rechtecke von etwa 2 Zoll Breite (beginnend am Rand des Teigs und Schneiden in Richtung der mittleren Schnittlinie)
12. Um die Rollen zu rollen — strecken Sie den Teig leicht, nehmen Sie eine der schmalen Kanten und drehen Sie in einer Bewegung das andere Ende des Teigs über das Ende, das Sie halten, und Sie haben die perfekte Rolle. Siehe Video, auf das ich verwiesen habe, um eine bessere Erklärung zu erhalten. Alternativ können Sie einfach eine Kante nehmen und bis zur anderen Kante rollen.
13. Auf ein gut gefettetes Backblech im Abstand von etwa einem Zentimeter legen und aufgehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
14. 13-15 Minuten bei 375 Grad backen. Bürsten Sie sofort mit Butter, nachdem Sie aus dem Ofen genommen haben (es sei denn, Sie frieren sie ein oder machen sie in der Nacht). Siehe Anweisungen in Post für diese Situation.

Rezeptkarte

Kann ich diese in der Nacht zuvor machen?

Ja! In der Tat, das ist, was wir empfehlen.

Sie sind einfach in der Nacht zuvor zu machen und zu lagern. Wenn Sie dies tun, legen Sie sie in einen großen, gallonengroßen Ziploc-Beutel, verschließen Sie den Beutel jedoch NICHT.

Wenn Sie dies tun, wird das Innere des Beutels nass … und Ihre Brötchen auch. Niemand mag feuchte Brötchen! Lassen Sie die Taschen mindestens einige Stunden geöffnet.

Kann ich diese Brötchen aufwärmen?

Beim Aufwärmen genügen 15 Sekunden in der Mikrowelle und sie schmecken {{fast}} so, als hättest du sie gerade aus dem Ofen genommen!

Welchen Mischertyp verwenden Sie?

Welche Art von Mixer sollte ich verwenden?

Verwenden Sie entweder einen Handmixer oder einen Standmixer. Diese mit einem Holzlöffel oder Spatel herzustellen, wird viel schwieriger. Ein Bonus wäre, wenn Sie einen Knethakenaufsatz haben!

Ich persönlich benutze am häufigsten einen Kitchen Aid Artisan, aber ich habe auch einen Bosch Universal Mixer, der großartig ist. Das ist meine Wahl, um dieses Rezept zu verdoppeln (oder zu verdreifachen, zu vervierfachen usw.).

Wenn Sie einen Standmixer verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie einen Knethaken haben. Es wird es viel einfacher machen.

Alternativ können Sie einen Handmixer mit Knethakenaufsatz verwenden oder auf altmodische Weise von Hand. Das erfordert auch das Kneten von Hand – ich würde auch einen dänischen Teigbesen bekommen.

Andere Brotrezepte, die Sie genießen können:

• Easy Yeast Dinner Rolls – flauschig und lecker!
• Einfache Zimtschnecken Kürbisse
• Hausgemachte Sauerteigrollen Rezept – Super Fluffy!
• Einfache Auferstehungsrollen mit Honigbutter
• Einfache Knoblauchknoten mit gefrorenem Rollenteig

Löwenhausrollen sind frisch, flockig, leicht süß und SO gut. Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Brötchen. Viel Spaß!