Evan Williams ist einer dieser Bourbons, die Sie aufgrund seines Ho-Hum-Etiketts leicht im Regal vermissen könnten, oder Ihr Auge könnte darüber hinweggehen und annehmen, dass es etwas anderes ist. Mit einem $ 10-a-Bottle Black Label und einem vielgelobten und dann schnell vergessenen Single Barrel hat Evan Williams nicht gerade in das öffentliche Bewusstsein geschrien. Dennoch, ähnlich wie bei vielen anderen Produkten, gibt es etwas zu sagen für billiges, zuverlässiges Heaven Hill Destillat. Ich schnappte mir eine volle Liter Flasche der Bottled-in-Bond-Version (im Grunde ein vier Jahre altes schwarzes Etikett mit ein wenig extra Beweis darauf) für $ 19 bei Costco vor kurzem. Jetzt wünschte ich, ich hätte vier weitere gekauft, um mich durch die große Quarantäne von 2020 in alter Mode zu halten.
Heaven Hill ist ein traditionsreiches Whiskeyunternehmen aus Kentucky, das seit 1935 zuverlässigen Alkohol herstellt. Der Betrieb verlagerte sich 1999 an den heutigen Standort der Heaven Hill Bernheim Distillery (DSP KY 1), nachdem 1996 ein Brand die Hauptproduktionsstätte zerstört hatte. Neben dem gleichnamigen Heaven Hill Bourbon stellt das Unternehmen auch mehrere Old Standbys her, darunter Elijah Craig, Old Fitzgerald und Rittenhouse Rye. Sie machen auch einige neuere Namen wie Henry McKenna (nicht wirklich neu, nur jetzt weiter verbreitet) und Diebstahl.
Wie Elijah Craig und Henry McKenna hat Evan Williams eine Maische Rechnung von 75% Mais, 13% Roggen und 12% Gerste. Es ist auch Kentucky Straight Bourbon, aber weil es mit „Bottled in Bond“ gekennzeichnet ist, ist es für mindestens 4 Jahre gealtert und bei 50% ABV (100 Proof) abgefüllt. Es kann in Flaschengrößen von 750ml, 1 Liter und 1 gefunden werden.75 liter, alles zu sehr günstigen Preisen.
Nase: Süß und weich, mit Anfangsnoten von Zuckermais, Kirschsirup und Marshmallow. Milde nussige Eiche. Einfach, unkompliziert und angenehm. Eine Pause im Glas fügt eine Tutti-Frutti- oder Fruchtpunschnote hinzu.
Gaumen: Dünner Körper. Cherry Throat Lutschtablette und Karamell Zuckerguss begrüßen die Zunge, gefolgt von einem moderaten Zungenbrand, der auch Zimt, Nelke und braunen Zucker einführt. Wieder einmal einfach, aber effektiv ohne Off-Notes.
Abgang: Mittellang. Erwärmung. Gaumenaromen setzen sich fort, plus milde mundtrocknende Tannine (wie Nussschalen), Vanillekuchen-Zuckerguss und die mildesten Eichennoten. Verblasst, ohne sich zu entwickeln, aber auch ohne bitter zu werden. Wie beim Aroma fügt eine Pause im Glas eine Fruchtpunschnote hinzu.
Mit Wasser: Mehrere Tropfen Wasser dämpfen zunächst das Aroma, das auch nach einer Pause nur schwer wieder aufwacht. Der Gaumen und das Finish wirken seltsam durcheinander, und der Zungenbrand ist tatsächlich etwas durchdringender. Überspringen Sie das Wasser, hier, wenn Sie es ordentlich trinken.
Insgesamt: Quintessenz Bourbon, mit einem starken Geschmack, der für 100 Proof Whisky geeignet ist, aber mit einem überraschend milden Zungenbrand trotz dieses Beweises. Die Aromen sind alle genau das, was Sie von einem Bourbon mit Roggengeschmack erwarten, aber Sie erhalten auch keine Aromen oder Hinweise auf unreifen Whisky. Für den Preis ist dies möglicherweise einer der besten Bourbons unter 20 US-Dollar und eine Slam-Dunk-Wahl für Cocktails auf Bourbon-Basis.
