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Diese super lustigen Fruity Pebbles Cookies sind ein weich gebackener Zuckerkeks, der mit fruchtigen Kieselsteinen gefüllt und in weiße Schokolade getaucht ist.
Vor ein paar Wochen nahm ich eine Schachtel Fruchtige Kieselsteine und ging zurück in die Küche. Plötzlich verspürte ich den Drang, #allthethings mit fruchtigen Kieselsteinen zu machen. Zum Glück habe ich das getan. Aber Sie müssen warten und sehen, was sonst noch auf Lager ist.
Zuerst gebe ich Ihnen diese fruchtigen Kieselkekse. Diese lustigen Zuckerkekse sind mit fruchtigen Kieselsteinen beladen! Sie können sogar die Hälfte der Kekse in weiße Schokolade tauchen, wenn Sie möchten.
Das Müsli selbst wird beim Backen etwas weicher, aber Sie haben immer noch den Hauch der süßen fruchtigen Kieselsteine in jedem Bissen.
Ich habe mein Lieblingsrezept für Basisplätzchen aus meinen Perfect Snickerdoodles verwendet, aber es ist auch die gleiche Basis, die ich in einer Reihe meiner Keksrezepte verwendet habe.
Ich liebe dieses Grundrezept, weil es buttrig und zuckerhaltig ist und das Rezept ein wenig Zahnsteincreme enthält. Die Zahnsteincreme ist nur einer der wenigen Gründe, warum diese Kekse weich bleiben.
Wenn ich meine Kekse backe, ziehe ich sie immer aus dem Ofen, wenn sie noch leicht unterbacken sind. Ich lasse sie einige Minuten auf dem Backblech, damit sie weiter backen können, während sie abkühlen. Nachdem diese vollständig gesetzt haben, können Sie sie auseinander brechen und sie sind absolut perfekt in der Mitte! Das ist meine Art von Cookie.
Dieser Keksteig benötigt etwas Ruhezeit im Kühlschrank. Sie können diesen Schritt absolut nicht überspringen. Wenn Sie das tun, sind Ihre Kekse flach wie ein Pfannkuchen, und ich kann einen flachen Keks einfach nicht ausstehen.
Sie würden wahrscheinlich keine Schachtel fruchtiger Kieselsteine kaufen und darüber nachdenken, sie in Keksteig zu geben, aber deshalb bin ich hier, um Ihnen zu helfen, über den Tellerrand hinaus zu denken. Kein Wortspiel beabsichtigt. Okay, vielleicht ein Wortspiel beabsichtigt.
Wenn Sie sich entschieden haben, diese in etwas weiße Schokolade zu tauchen, schlage ich vor, hochwertige Süßigkeiten-Dip-Schokolade wie Baker’s Brand oder Ghirardelli zu kaufen. Ich breche die Schokolade immer in kleinere Stücke und mikrowellere sie jeweils 30 Sekunden lang bei 50% Leistung. Ich rühre es nach jeweils 30 Sekunden um, damit es nicht brennt. Tauchen Sie dann Ihren abgekühlten Keks in die Schokolade und klopfen Sie die überschüssige Schokolade an der Seite der Schüssel ab. Normalerweise lege ich diese auf Pergamentpapier und lasse die Schokolade vollständig aushärten. Manchmal, wenn ich nicht viel Zeit habe, lege ich die Kekse auf ein Backblech und stelle sie in den Kühlschrank.
Das ist es Leute! Nur eine Handvoll einfacher Zutaten in diesen lustigen fruchtigen Kieselplätzchen!
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Wenn Sie No-Bake-Rezepte lieben, schauen Sie sich unbedingt mein Kochbuch No-Bake Treats an!
Beschreibung
Diese super lustigen Fruity Pebbles Cookies sind ein weich gebackener Zuckerkeks, der mit fruchtigen Kieselsteinen gefüllt und in weiße Schokolade getaucht ist.
Zutaten
- 1 C (2 Stäbchen) Ungesalzene Butter, weich
- 2 C Zucker
- 2 Große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 C Mehl
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Sahne von Tarter
- 1 ½ Tassen Fruchtige Pebbles cereal
- 8 Unzen weiße Schokolade (optional)
Anleitung
- Butter mit Zucker vermengen und bei mittlerer Geschwindigkeit gut verrühren.
- Fügen Sie Ei und Vanilleextrakt hinzu. In Butter und Zucker mischen, bis das Ei gut geschlagen ist.
- Mehl, Backpulver und Zahnstein in einer separaten Schüssel vermengen. Langsam in den Teig geben und bei mittlerer niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist und sich Teig bildet.
- Mischen Sie Fruchtkiesel mit einem Spatel oder mit niedriger Mischgeschwindigkeit ein, damit sie nicht zerkleinert werden.
- Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern, aber je länger, desto besser.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Verwenden Sie einen großen Keksportionierer (3 EL) und schöpfen Sie den Keksteig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Platziere ungefähr 2 Zoll auseinander.
- 11-13 Minuten bei 350 ° F backen. Lassen Sie den Keks einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und geben Sie ihn dann auf einen Rost, um ihn vollständig abzukühlen
- Zum Beschichten mit weißer Schokolade die Schokolade in kleinere Stücke schneiden und jeweils 30 Sekunden lang bei 50% Leistung in die Mikrowelle geben. Rühren Sie die Schokolade nach jeweils 30 Sekunden um, damit sie nicht brennt. Tauchen Sie dann Ihren abgekühlten Keks in die Schokolade und klopfen Sie die überschüssige Schokolade an der Seite der Schüssel ab. Legen Sie diese zum Abkühlen auf ein Stück Pergamentpapier.
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