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Ein einfacher Sirup besteht zu gleichen Teilen aus Kristallzucker und Wasser. Es kann verwendet werden, um Eistee und Cocktails zu versüßen und Kuchen und anderen Desserts Feuchtigkeit zu verleihen. Die Herstellung eines eigenen einfachen Sirups kann Spaß machen, je nachdem, welche Blumen oder Früchte verwendet werden, um ihn zu verbessern. Eine kürzliche Reise nach Whole Foods ergab zwei Beutel mit Rosenblättern und Lavendelblüten in kulinarischer Qualität. Sie waren kaum zu Hause in unserer Küche und wir verwandelten sie in Sirup für Eistee, Ein Imbiss, an den wir kürzlich bei einem Besuch der Hopsesee Plantation erinnert wurden, wo meine Mutter und ich ein echtes Kichern über Papa hatten, der versuchte, die Süße seines Tees aufrechtzuerhalten, während unser Server Karen ihn weiter auffüllte. Der Zucker und das Wasser werden in einem Topf kombiniert, dann fügen Sie ein natürliches Aroma wie Blütenblätter oder Fruchtschalen hinzu. In diesem Beitrag werden wir Orangenschalen verwenden. Das Kochen von einfachem Sirup ermöglicht die Freisetzung des maximalen Geschmacks der Orangenschalenöle und die längere Haltbarkeit nach der Zubereitung.
Sie möchten sicherstellen, wenn Sie die Orange schälen, dass Sie nur den orangefarbenen Teil bekommen, nicht das weiße Mark unter der Schale. Das Mark ist bitter. Ich habe einen fantastischen Zitrus Zester und Schäler in einem und es macht einen perfekten Job. Ich kann leicht die gesamte Orange ohne Mark in kürzester Zeit schälen.
Zutaten für Orangensirup
1- quart Wasser (gefiltert oder destilliert)
1/2 lb. granulierter Tafelzucker
3 Orangen, nur die Schale, in Scheiben geschnitten
Die Methode
Unter lauwarmem Wasser die Orangen waschen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass alle Rückstände weggespült werden. Trocken tupfen und schälen.
Kombinieren Sie das Wasser, Zucker und Orangenschalen in einem Topf mit schwerem Boden. Der, den ich für diese Methode verwende, hat einen Siebdeckel, der für dieses Rezept genial ist. Umrühren, zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker unter gelegentlichem Rühren auflöst.
Vom Herd nehmen, die Schalen entfernen und den Sirup abkühlen lassen.
Mit einem Trichter in eine Flasche oder ein Glas oder diese persönlichen Miniaturdekanter geben.
Im Kühlschrank aufbewahren.