Sauerteig Hamburger Brötchen

Sauerteig Hamburger Brötchen Fügen Sie einfach einen zusätzlichen Schwung Geschmack zu jedem Burger mit diesem charakteristischen Sauerteig Geschmack und leichte Nuss von Sesam an der Spitze!

Diese sind flauschig, golden und in der Mitte so weich, dass sie das perfekte Gefäß für jeden Burger oder Sandwich sind, den Sie lieben!

Sauerteig-Hamburgerbrötchen

Die meisten Leute denken, dass der wichtigste Teil eines Burgers das Fleisch ist. Während das sicherlich ein großer Faktor ist, denke ich zufällig, dass das Brötchen eine ebenso wichtige Rolle spielt! Ein weiches, flauschiges, geschwollenes Brötchen, das den Füllungen standhält, ist das, was Sie für einen perfekten Hamburger brauchen. Diese Sauerteigbrötchen erreichen genau das! Außerdem fügt der charakteristische saure Geschmack etwas besonders Leckeres hinzu, und ich liebe die Zugabe von nussigen Sesamsamen.

Sie sind auch sehr einfach zuzubereiten und erfordern nur einen Teiganstieg, der super flexibel ist, je nachdem, wie viel Zeit Sie haben. Sie können es zwischen 2 und 6 Stunden ruhen lassen. Ansonsten kommt der Teig schnell zusammen und sie backen nur etwa 15 Minuten! Super einfach, super weich, super lecker. Oh, und glaube nicht, dass sie nur für Burger verwendet werden. Sie können Pulled Pork Sandwiches oder wirklich jeden Lieblings-Sammy mit diesen Brötchen machen und es wird fabelhaft sein! Viel Spaß!

Rezept Zutaten:

ICH liebe diese flauschigen, weiche brötchen weil sie haben die sauerteig geschmack und die perfekte brötchen textur! Folgendes brauchst du:

Sauerteigstarter: Die Verwendung von Sauerteigstarter verleiht den Brötchen den sauren Geschmack, und die Hefe im Starter hilft ihnen, schön flauschig zu werden.

Leichtöl: Öl hilft, die Brötchen feucht zu halten.

Milch: Milch fügt schönen reichen Geschmack hinzu und hält die Brötchen feucht.

Ei: Sie benötigen nur ein Ei, um als Bindemittel zu fungieren und den Brötchen beim Aufgehen zu helfen.

Salz: Salz bringt Gleichgewicht in die Aromen.

Zucker: Zucker fügt einen leichten Hauch von Süße hinzu, der subtil und gerade genug ist, um diese unwiderstehlich zu machen.

Allzweckmehl: Mehl wird in allen Brotrezepten verwendet!

Eiweiß: Mischen Sie ein Eiweiß mit 1 Esslöffel Wasser, um es vor dem Backen als Eiwäsche auf die Brötchen zu legen und ihnen zu helfen, besonders glänzend und golden zu werden.

Sesamsamen: Wenn Sie keine Sesamsamen haben, machen Sie sich keine Sorgen, aber sie fügen ein schönes, hübsches Finish, leichte Texturvariationen und etwas nussigen Geschmack hinzu.

So machen Sie Sauerteig-Hamburgerbrötchen:

Diese Hamburgerbrötchen sind ein Kinderspiel! So geht’s:

1. Sauerteigstarter, Öl, Milch und Ei schlagen.
2. Fügen Sie Salz, Zucker und 2 Tassen Mehl hinzu.
3. Mit dem Knethaken bei niedriger Geschwindigkeit 3 bis 5 Minuten mischen.
4. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben; den Teig auf die Arbeitsfläche geben.
5. Den Teig leicht kneten.
6. Den Teig zu einer glatten Kugel formen.
7. Die Rührschüssel leicht mit Kochspray besprühen; den Teig wieder in die Schüssel geben.
8. Decken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie ab.
9. Den Teig 2 bis 6 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
10. Teig aus der Schüssel nehmen und in 8 Teile teilen.
11. Jedes Stück zu einer runden Kugel formen; auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech im Abstand von etwa 2 zoll legen und leicht flachdrücken.
12. Decken Sie den Teig leicht ab und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen, während der Ofen vorheizt.
13. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit.
14. Bürsten Sie die Oberseite des Brötchens mit Eierwäsche; Streuen Sie die nassen Spitzen mit Sesamsamen.
15. Etwa 15 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
16. Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 10 bis 15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie halbieren und mit Ihrem Lieblingsburger, Pulled Pork oder anderen Sandwichbelägen servieren.

Was auf Sauerteigbrötchen serviert wird:

Sie können diese Brötchen mit einem traditionellen Burger-Pastetchen aus Rindfleisch oder Pute (oder vegetarisch) und Burgerbelägen servieren. Sie können sie auch verwenden für:

• Pulled Pork Sandwiches
• Puten- oder Schinken-Käse-Sandwiches
• Brötchen als Beilage zum Essen
• Hühnersalat Sammie
• Wirklich jedes Ihrer Lieblingssandwiches!

Sie können sie auch zu größeren Brötchen machen, indem Sie den Teig in 6 größere Kugeln (anstelle von 8) teilen, oder ihn in Slider-Brötchen verwandeln, indem Sie den Teig in 12 kleine Brötchen teilen.

So lagern Sie Sauerteigbrötchen:

Lagern Sie gekühlte, übrig gebliebene Sauerteig-Burgerbrötchen in einem luftdichten Beutel bei Raumtemperatur für 2 bis 3 Tage oder im Kühlschrank für bis zu 5 Tage.

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Diese Sauerteig Hamburger Brötchen sind die perfekte Mischung aus sauer, weich, golden und flauschig und halten bis zu jedem Ihrer Lieblings-Sandwich-Toppings, Burger oder auf andere Weise!

Über Melissa

Melissa engagiert sich dafür, Eltern dabei zu helfen, die nächtlichen Fragen herauszufinden: „Was gibt es zum Abendessen?!“ mit ihrer unkomplizierten Herangehensweise an das Kochen. Lesen Sie mehr…

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