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Sac-a-Lait ist das preisgekrönte Restaurant in New Orleans von den Köchen Cody und Samantha Carroll. Der Getränkedirektor des Restaurants, Norton Christopher, konzentriert sich auf frische saisonale Cocktails mit Produkten und Kräutern, die im Garten des Restaurants angebaut werden. Dieser Ansatz verleiht den Getränken eine frische Note, die Sie an einer typischen Bar nicht finden.
Bei Sac-a-Lait kommen Sie direkt vom Weinstock ins Glas. Einige der einzigartigen Zutaten, die sie pflanzen, sind Liebstöckel, aztekisches Süßkraut, Saflor, Wermut, vietnamesischer Koriander, Zitronenverbene, Malabarspinat, Fischminze, baltische Rue, Kapuzinerkresse und vieles mehr.
In dieser Weihnachtszeit bietet Christopher mehrere festliche Cocktails an, darunter den Underberg Sour. Der Cocktail wird mit Old Grand Dad 100, Grand Marnier, Underberg sowie Schokoladen- und Orangen-Ingwer-Bitter hergestellt.
Underberg Cocktail
Zutaten
- 1 Ozold Gran Papa 100
- 1/2ozGrand Marnier
- 1/2rhabarber
- Unze.5 Zitrone
- oz.25 Kalk
- Unze.75 Demerara Sirup
- Unze.25 Underberg
- 3 Spritzer Schokoladenbitter
- 5 Spritzer Orangen-Ingwer-Bitter
Anleitung
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Alle Zutaten mischen und schütteln. In Glas abseihen und mit Kieseleis belegen. Stellen Sie die Underberg-Flasche in den Eishügel. Mit dünnem Orangensaft, Basilikumblatt, Angosturabitter und geriebener Muskatnuss garnieren.
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Erik
Eric Olsson ist der Food-Blogger von RedBeansAndEric.com . Er veröffentlicht wöchentlich neue Rezepte und Interviews. Er hat Rezepte entwickelt und Artikel für die berühmte Marke Camellia in New Orleans, Louisiana, geschrieben. Er wurde im Louisiana Cookin’Magazine erwähnt und hatte Rezepte im Taste of Home Magazine – mit seinem kreolischen Truthahnrezept, das in ihrem jährlichen Thanksgiving-Rezeptwettbewerb Zweiter wurde. Er lebt außerhalb von Detroit, Michigan, mit seiner Frau und vier Kindern.
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