Wenn es darum geht, ein großes saftiges Steak zu essen, möchten Sie ein Getränk, das es ergänzt, nicht alles wegwaschen. Viele Leute scheinen direkt zu Rotwein zu springen, wenn sie Steak denken – und das ist eine gute Wahl. Eine andere Option ist jedoch ein hohes, kaltes Bier.
Wenn Sie sich fragen, welche Art von Bier gut zu Steak passt, sind wir hier, um Ihnen zu helfen. Sie werden feststellen, dass nicht jedes Bier am besten zu jeder Art von Steak passt. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Paarungen unserer Meinung nach die besten sind.
Biersorten
Bevor Sie mit der Auswahl beginnen können, welche Biersorte am besten zu einem Steak passt, benötigen Sie einige Informationen zu den einzelnen Biersorten.
Jede Biersorte hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Denken Sie daran, dass jeder unterschiedliche Geschmacksprofile hat, was auch für jedes Bier gilt. Was eine Person mag, mag die nächste Person nicht.
Die Auswahl des perfekten Bieres zu Ihrem Steak ist sehr vielfältig. Welches Bier zu welchem Steak passt, hängt auch davon ab, wie Sie Ihre Steaks mögen. Welche Gewürze Sie, reibt, Saucen, und wie Sie es gekocht. Ob selten oder sehr gut gemacht, Dies sind alles Dinge, die die Paarung beeinflussen.
Beachten Sie, dass dies allgemeine Richtlinien sind. Jede Biergruppe hat ihre eigene Anzahl von Unterklassen, die zu einem späteren Zeitpunkt abgedeckt werden müssen.
Lagerbiere
Lagerbiere sind das, was man das Gateway-Bier nennen könnte. Sie werden mit untergäriger Hefe hergestellt. Sie schmecken oft leichter und malzig. Die Hefe, die in Lagern verwendet wird, hat eine geringere Toleranz gegenüber Alkohol.
Die beliebtesten und erschwinglichsten Lager in Amerika sind Miller High Life, Budweiser und Coors.
Sogar ein Gründer der Boston Beer Co. deshalb glaubt Sam Adams, dass Lagerbiere am besten für diejenigen geeignet sind, die neu im Biertrinken sind.
Pale Ale und India Pale Ale
Pale Ales werden meist mit Hopfen ähnlich wie IPAs hergestellt, haben aber einen niedrigeren Alkoholgehalt. Sie sind mittelkräftig und leicht zu trinken.
Beliebte sind American Amber Ale, American Pale Ale und English Pale Ale.
Im weiteren Sinne haben Sie die IPAs, die hauptsächlich Hopfen, Kräuter, Zitrusfrüchte und sogar fruchtige Aromen enthalten. Sie sind oft bitter und haben einen höheren Alkoholgehalt.
IPAs gibt es sogar in verschiedenen Stilen wie West Coast, British und New England. Jeder Stil hat seinen eigenen Grad an Bitterkeit und anderen Aromen.
Dass Boston Beer Co-Founder bereits erwähnt hat, deutet darauf hin, dass dies der erste Schritt in Richtung Craft Beer ist.
Pilsner
Diese Biere stammen aus der Tschechischen Republik und gelten als Lagerbiere. Deutsche Pilsner sind oft gold und knackig, während tschechische dunkler und bitterer sind.
Zu den Pilsner Bieren gehören Heineken, Krombacher, Gambrinus und Samuel Adams Noble Pils.
Stouts und Träger
Der Geschmack eines Stouts hängt davon ab, woher er stammt. Eine Sache, die Sie wissen, ist, dass Stouts dunkle Biere sind. Sie sind vollmundig geröstet und süße Ales.
Stouts aus Irland und England sind bekanntermaßen süß mit geringer Bitterkeit. Der beliebteste Stout kommt tatsächlich aus Irland, der Marke Guinness. USA. stouts sind dafür bekannt, stark, malzig und bitter oder hopfig zu sein.
Weitere Stouts sind Velvet Merlin, Left Hand Brewing, Pearl Necklace Chesapeake, Xocoveza und mehr.
Porters sind Stouts sehr ähnlich, schmecken aber weniger nach Kaffee als nach Schokolade. Zu diesen Bieren gehören Gründer, Anker, Samuel Smith Taddy, DuClaw.
Belgisch
Belgien hat eine tiefe Bierkultur, was bedeutet, dass belgische Biere blasse oder dunkle Biere und fruchtige oder saure Biere sein können. Sie sind allgemein als fruchtig, würzig und süß bekannt und haben einen höheren Alkoholgehalt.
Weizen
Diese Biere erhalten ihren Malzbestandteil aus Weizen, was ihm eine helle Farbe und einen durchschnittlichen Alkoholgehalt verleiht. Es eignet sich auch gut zum Hinzufügen von Früchten wie Zitronen oder Orangen.
Einige haben einen würzigen Geschmack wie belgische Biere, während andere, die in den USA hergestellt werden, einen Hauch von Brot im Geschmack haben. Zu den Weizenbieren gehören Black Shirt, Upland Brewing, Mikerphone und Starr Hill.
Sauer
Sauer Biere sind herb und kommen in einer Vielzahl von Stilen. Sie kombinieren Fruchtaromen wie Kirsche, Pfirsich, Himbeere und andere, um einen süß-sauren Geschmack zu erzielen.
Gängige Sour Ales sind American Wild Ale, Berliner Weisse und Flanders Red Ale.
Bier und Steak
Nachdem Sie nun die allgemeinen Unterschiede bei den Biersorten kennen, können Sie es mit dem richtigen Steak kombinieren.
Dies ist nur eine einfache Anleitung, Ihre Möglichkeiten sind eigentlich fast endlos.
Filet Mignon
Wenn es darum geht, ein Bier mit einem Filet Mignon zu kombinieren, können Sie zwischen verschiedenen Optionen wählen.
Ein Vorschlag ist, mit einem blonden Pilsner zu paaren. Das Pilsner bringt eine delikate Balance von Brause zum bulligen Geschmack des Filets. Ein weiterer Vorschlag ist, es mit einem leichten Lager zu kombinieren.
Leichte Lagerbiere haben einen niedrigeren Alkoholgehalt, was bedeutet, dass sie den Geschmack Ihres Steaks nicht überwältigen.
Top Sirloin
Das beste Bier zu diesem Steak ist ein Pale Ale. Dies ist ein herzhaftes Steak, das voller Geschmack ist. Die starken Aromen eines Pale Ale passen hervorragend zu diesem männlichen Steakstück.
Pale Ales gelten als Mehrzweckbier, das robust und dezent zugleich ist.
Prime Rib
Das empfohlene Bier hier ist ein Amber Ale. Es kommt einfach so vor, dass viele Leute diese Art von Bier tatsächlich verwenden, um das Prime Rib zu kochen.
Es kommt mit süßem, aber reichem Geschmack, der tatsächlich wie Sauce wirken kann, um den Geschmack Ihres Steaks zu verbessern.
Steakburgers
Für eine entspanntere Version eines Steaks empfehlen wir die Kombination mit einem Smoke Porter. Wenn der Burger auf einem Grill gekocht wird, hat er einen rauchigen Geschmack, und ein guter Porter verstärkt diesen Geschmack nur.
Sie können immer noch alle Aromen erhalten, ohne dass der Portier den Geschmack Ihres Burgers überwältigt.
Ribeye oder NY Strip
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein gutes Bier mit einem Ribeye oder NY Strip Steak zu kombinieren.
Ihre erste Option ist ein American Cream Ale für einen leichten Körper und einen milden Geschmack. Sie können mit einer Bitterkeit und einem Hauch von Fruchtgeschmack kommen, aber sie haben auch gedämpfte Malz- und Hopfenstile.
Als nächstes könnten Sie mit einem IPA gehen, vor allem, weil sie eine so große Auswahl an Bier abdecken. Die Malze eines IPA helfen auch, der Fettigkeit Ihres Steaks entgegenzuwirken. Achten Sie nur darauf, ein Hopfenbier mit einem Zitrusprofil zu wählen.
Jetzt ist der Favorit für die Paarung mit einem Ribeye ein Imperial Stout. Diese Biere sind die stärksten, wenn es um Alkohol und Zucker geht. Imperial Stouts gelten als fett, ebenso wie die Ribeye Steaks.
Mit zwei der kühnsten Optionen, die miteinander kombiniert werden, erwartet Sie ein geschmackvoller Genuss. Das Stout kommt mit einem eichigen Tannin, das mit dem sehr reichen und butterartigen Geschmack des Ribeye übereinstimmt.
Warum paaren sie sich so gut?
Ein Grund, warum Bier so gut zu Steak passt, ist, dass sich die Aromen bei der richtigen Paarung ergänzen. Außerdem gibt es zu jedem Steak ein Bier und zu jeder Jahreszeit ein Bier.
Sie bringen die Aromen des anderen zur Geltung, ohne sich gegenseitig zu überwältigen. Dies bedeutet, dass Sie noch mehr Aromen erleben. Die Bitterkeit eines Bieres hilft tatsächlich, die Fettigkeit eines Steaks aufzuheben.
Außerdem kann Bier Ihren Gaumen reinigen. Dies bedeutet, dass Sie den vollen Geschmack Ihres Steaks jedes Mal erleben können, wenn Sie nach einem Schluck einen Bissen essen.
Einer der offensichtlicheren Gründe ist, dass Ihr Steak heiß und Ihr Bier kalt ist. Warmes Essen ist immer besser mit einem kalten Getränk.
Obwohl Sie vielleicht nicht an Bier denken, wenn es darum geht, Ihr Steak mit dem perfekten Getränk zu kombinieren, macht es tatsächlich Sinn. Viele Menschen verwenden Bier tatsächlich, um Steaks zu marinieren und Saucen herzustellen, mit denen sie kochen.
Fazit
Wenn es darum geht, das perfekte Bier mit Ihrem Steak zu kombinieren, gibt es wirklich keine richtige oder falsche Antwort. Während wir Ihnen Vorschläge geben können, hängt alles wirklich von Ihnen ab. Einige der Biere, über die wir gesprochen haben, mögen Sie vielleicht nicht wirklich.
Es gibt nichts Schlimmeres, als ein gutes Steak mit dem falschen Getränk zu ruinieren. Das Gute ist, dass es unzählige Biersorten gibt, sodass Sie Platz haben, um all Ihre verschiedenen Optionen zu erkunden.
Denken Sie nur daran, eine mentale Notiz von denen zu machen, die nicht gut miteinander harmonieren.
Alles in allem, dachte, es ist nicht die angesagteste Sache zu tun, die Leute haben tatsächlich ihre Steaks mit ihren Lieblingsbieren seit vielen Jahren gepaart. Von Marinaden über Saucen bis hin zu Reiben, um es tatsächlich zu trinken, Steak und Bier sind eigentlich zwei Dinge, die sehr gut miteinander harmonieren.