Dieta y Trasplante

Si tiene un nuevo trasplante de órgano, probablemente se pregunte si su dieta será diferente de la que siguió antes del trasplante. Puede obtener ayuda de su médico y dietista para planificar su dieta después del trasplante.

¿Necesito seguir una dieta especial?

Sí. Después de un trasplante de órgano, su dieta sigue desempeñando un papel importante. Si estaba en diálisis y se sometió a un trasplante de riñón, es posible que descubra que esta dieta es más fácil de seguir que la que estaba tomando durante la diálisis.

¿Alguno de mis medicamentos afectará mi dieta?

Sí. Su dieta puede verse afectada por los medicamentos que necesita para evitar el rechazo de su nuevo trasplante de riñón. Algunos medicamentos antirrechazo comunes que pueden afectar su dieta incluyen:

• esteroides (prednisona)
• ciclosporina (Sandimmune, Neoral, Gengraf)
• tacrolimus (Prograf)
• azatioprina (Imuran)
• micofenolato (CellCept)
• Sirolimus (Rapamune)

Esta lista seguirá creciendo a medida que se desarrollen nuevos medicamentos. Estos medicamentos pueden cambiar la forma en que funciona su cuerpo de diferentes maneras. Algunos de estos medicamentos pueden aumentar el apetito, las grasas en la sangre (como el colesterol y los triglicéridos), los niveles de azúcar en la sangre, el potasio y la presión arterial. Algunos también pueden reducir el magnesio y otros minerales. Su equipo médico controlará estos cambios a lo largo del tiempo.

¿Aumentaré de peso?

Muchas personas tienen mejor apetito después de recibir un trasplante y aumentan de peso no deseado. Es importante comer el tamaño adecuado de las porciones para controlar el peso y el azúcar en la sangre. Limite los alimentos ricos en calorías, como alimentos grasos, dulces, pasteles y otros alimentos ricos en grasa o azúcar. Puedes ayudar a controlar tus calorías comiendo:

• Alimentos ricos en fibra, como verduras y frutas
• Carne magra, aves de corral sin piel y pescado
• Productos lácteos sin grasa, como leche descremada
• Bebidas sin azúcar como agua, té, café o leche sin azúcar

Controlar el peso reducirá las probabilidades de tener problemas como enfermedades cardíacas, diabetes y presión arterial alta. Si aumenta de peso no deseado, necesitará hacer más ejercicio y seguir una dieta baja en calorías. Pídale a su médico que lo derive a un dietista para planificar comidas y refrigerios bajos en calorías.

¿Qué pasa con mis niveles de colesterol y triglicéridos?

Los niveles de grasa (colesterol o triglicéridos) en la sangre pueden ser altos. Los niveles altos de colesterol y triglicéridos pueden causar enfermedades cardíacas. Hay muchas medidas que puede tomar para reducir la grasa y el colesterol en la sangre, como hacer ejercicio y comer frutas y verduras.

¿Qué pasa con los alimentos ricos en carbohidratos?

Debe conocer algunos datos importantes sobre los alimentos ricos en carbohidratos:

• Los carbohidratos provienen de azúcares y almidones.
• Proporcionan combustible y energía para su cuerpo.
• Cuando toma medicamentos esteroides, es difícil para su cuerpo usar carbohidratos adicionales. Esto puede llevar a niveles altos de azúcar en sangre y puede causar diabetes.

¿Todavía necesito seguir una dieta baja en sal?

La mayoría de las personas todavía necesitan limitar la sal después de recibir un trasplante, aunque es diferente para cada persona. Los medicamentos para trasplantes, especialmente los esteroides, pueden hacer que su cuerpo retenga líquidos y la sal empeora este problema. El aumento de líquido en el cuerpo aumenta la presión arterial. Controlar la presión arterial es muy importante para el trasplante. Su médico decidirá cuánto sodio es mejor para usted. Es una buena idea limitar los alimentos con alto contenido de sal, como los siguientes:

• Sal de mesa
• Carnes curadas, como jamón, tocino y salchichas
• Carnes para el almuerzo, como bolonia, salami y perritos calientes
• Cenas congeladas preenvasadas
• Fideos ramen, fideos en caja y mezclas de patatas y arroz
• Sopas enlatadas y salsa para pasta
• Alimentos en escabeche, como aceitunas, encurtidos y chucrut
• Bocadillos, como papas fritas saladas, nueces, pretzels y palomitas de maíz

¿Qué hay de las proteínas?

La proteína es importante por las siguientes razones:

• Construye y repara músculos y tejidos
• Le ayuda a sanar después de la operación de trasplante

• Carne, pollo y pescado
• Leche, yogur y queso
• Huevos
• Mantequilla de maní
• Frijoles y guisantes

¿Qué pasa con el potasio?

• Naranjas
• Plátanos
• Tomates y productos de tomate, como salsas para pizza y espaguetis.
• Patatas
• Leche y yogur

¿El calcio y el fósforo son un problema?

Es posible que deba prestar mucha atención a sus niveles de calcio y fósforo. Si ha estado enfermo durante un período de tiempo, es probable que su cuerpo carezca del equilibrio de calcio y fósforo necesario para tener huesos sanos, especialmente si tuvo una enfermedad renal. En los meses posteriores al trasplante, el médico comprobará si hay una posible pérdida ósea y hablará contigo sobre la mejor manera de mantener tus huesos lo más sanos posible. Mientras tanto, cada adulto necesita aproximadamente dos porciones al día del grupo de productos lácteos (leche baja en grasa, queso y yogur). A menos que su médico o dietista le haya dicho que no use estos alimentos, intente incluirlos en sus comidas. Su médico puede decidir que necesita más calcio, fósforo o vitamina D de lo que le proporciona su dieta y puede indicarle que tome un suplemento. No debe comenzar ningún suplemento por su cuenta, ya que esto podría causar problemas con su trasplante. Recuerde revisar todas las hierbas y suplementos con su equipo médico.

¿Qué pasa si tengo diabetes?

Después de un trasplante, su nueva dieta puede ser más alta en proteínas y más baja en azúcar debido a los efectos de los esteroides y otros medicamentos. Trabaje con su médico y dietista para mantener su dieta y el azúcar en la sangre en buen control.

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