monet länsimaista puhdistettua tärkkelys-ja proteiinitäytteistä ruokavaliota noudattavat eivät saa riittävästi ravintokuitua, ja sillä voi olla vakavia terveysvaikutuksia.
vegaaniruokavalio, jossa on runsaasti kasviksia, hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä ja palkokasveja, tuottaa paljon todennäköisemmin sen määrän ja sellaisen kuidun, jota elimistö tarvitsee ylläpitääkseen hyvää ruoansulatusterveyttä. Havainnollistaaksesi tätä asiaa, katso alla olevaa taulukkoa, joka kuvaa 34 parasta kasvipohjaista runsaskuituista ruokaa.
artikkelissamme kuitu Kasvipohjaisessa ruokavaliossa päivittäinen suositus on 25-35 grammaa yhdistettyä liukoista kuitua (liukenee veteen) ja liukenematonta kuitua (”karkearehu”, joka ei liukene veteen).
herneet, pavut ja omenat sisältävät liukoista kuitua, joka hidastaa ruoansulatusta ja auttaa elimistöä ottamaan ravinnosta ravinteita. Pellavan siemenistä ja pähkinöistä saadaan liukenematonta kuitua, joka auttaa elintarvikkeita kulkemaan ruuansulatuselimistön läpi. Runsaskuituiset ruoat voivat myös auttaa painonhallinnassa, koska ne saavat sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi nopeammin ja pysymään kylläisenä pidempään.
on parasta lisätä kuidun määrää vähitellen, jotta elimistösi voi sopeutua; ja kuidun lisääntyessä varmista, että juot runsaasti vettä.
