6 Lehtikaalisalaattivirhettä välttää, koska kukaan ei pidä kosteasta salaatista

loputtoman Trendikäs lehtikaalisalaatti näyttää ilmestyvän joka paikkaan näinä päivinä, äitimme sunnuntailounaspöydästä kaupungin jokaiseen ravintolaan. Se on terveellinen valinta-lehtikaali on sittenkin mainio rouhe!- mutta joskus, se on rankaisevan terveellisen makuista (tiedäthän, kuten huono sellainen terveellisen makuista). Runsas vihreä on eri asia kuin salaatti tai pinaatti, joten sitä ei kannata kohdella samalla tavalla. Pyysimme testikeittiön naisia-senior food editor Dawn Perryä, senior associate food editor Alison Romania, assistant editor Claire Saffitzia ja test kitchen contributor Alfia Muziota—kertomaan virheistä, joita ihmiset tekevät heitellessään yhtä näistä salaateista.

1. <del datetime= ”2014-07-16t17:54:15+00:00”>revi Lehtikaalisi kuin lehtisalaatti< / del>

lehtikaali on super kuitumainen—yksi sen monien terveyshyötyjen lähteistä—joten sitä on hieman vaikeampi pureskella kuin keskivihreää. Sen viipalointi ohueksi helpottaa syömistä. Jos olet sellainen ihminen, joka rakastaa pureskella ja pureskella ja pureskella, niin kaikin mokomin, jatka vain tuon lehtikaalin repimistä! Mutta mitä ikinä teetkin: Poista kylkiluut.

2. <del datetime= ”2014-07-16t17:54:15+00:00”>kastikkeessa kermaisuus on parasta< / del>

vaikka viipaloisit lehtikaalia ohuelti, sitä tulee silti vähän…kova. Siksi termi, ” rouhinta.”Kermaisen kastikkeen, kuten Ranchin tai sinihomejuuston, valitseminen voi tuntua hyvältä idealta. Mutta se ei ole. Tarvitset kastikkeen, jossa on paljon happoa, kuten sitruunamehua tai etikkaa (tai molempia). Tämä happo auttaa hajottamaan lehtikaalin kuidut, mikä tekee siitä paljon mureamman ja helpommin pureskeltavan. Valitse salottisipulivinaigrette tai, jos haluat jotain hieman hefrier, miso vinaigrette.

3. <del datetime= ”2014-07-16t17:54:15+00:00”>heitä ja syötä!< / del>

Hear us out, here. Sinun täytyy hieroa lehtikaaliasi. Kyse ei ole valojen himmentämisestä ja tuoksuöljyjen ruiskuttamisesta—lehtikaalia kannattaa hieroa joko kastikkeella tai sitruunamehulla ja suolalla. Tämä hajottaa soluseiniä ja kuituja, jotta lehtikaalisi irtoaa. Hanki leveä kulho, ripottele päälle kastiketta tai mitä haluat käyttää, ja ota nippu lehtiä käsiisi. Purista niitä kohtalaisella paineella, ota sitten toinen nippu ja purista uudelleen. Kuulostaa oudolta, mutta se on välttämätöntä.

4. <del datetime= ” 2014-07-16t17:54: 15 + 00:00 ” >Okay, Then-Just Massage and Serve!< / del>

kun olet hieronut ja pukenut sen, anna salaatin olla vähintään 5 minuuttia ja enintään päivä (riippuen tietysti siitä, mitä salaatissa on). Jälleen, se saa hieman pehmeämpi, jotta et tunne lehmän märehtiä cud ruokapöydässä. Mutta kuten minkä tahansa muunkin salaatin, älä pukeudu liikaa-mieluummin lehtikaali on kovemmalla puolella kuin kosteammalla puolella.

5. <del datetime= ” 2014-07-16t17:54: 15 + 00:00 ” >se on täydellinen sellaisenaan</del>

toisin kuin rucola tai pinaatti, jotka maistuvat hyvältä pelkän vinaigretten kanssa, lehtikaali tarvitsee kavereita. Sitkeät lehdet ja hapokas vinaigrette kaipaavat vain juustoa, etenkin suolaista, kuten Pecorino romanoa tai parmesaania. Rusinat, mantelit ja muut ohueksi viipaloidut vihannekset ovat yhtä mahtavia. Vain heittää se sinne: yksi suosituimmista resepteistä on tämä lehtikaali ja ruusukaali salaatti. Sinun pitäisi kokeilla sitä.

6. <del datetime= ”2014-07-16t17:54:15+00:00”>lehtikaali on Bomb.com eikö niin?</del>

aivan kuten kihara persilja, lehtikaalissa on tietynlainen karheus ja suhteellinen maku. Jos olet ottanut huomioon kaikki edellä mainitut virheet, niin lehtikaali ei ole niin paha. Mutta rakastamme aina lacinato-lehtikaalia, eli dinosaurusta tai Toscanan lehtikaalia. Se on paljon vähemmän kova, on hyvä maku, ja on vain yleensä kauniimpi. Tee se, jos pystyt.

haluatko käyttää uusia taitojasi? Kokeile suosituinta lehtikaalisalaattireseptiämme!