rakastan keksejä, mutta olen aina ollut vähän liian peloissani kokeillakseni niitä tyhjästä telttaillessani. Yleensä otan säilykepurkkeja ja vien ne kylmälaukkuun. Mutta nyt kun minulla on hollantilainen uuni, päätin, että on vihdoin aika kokeilla. En voi uskoa, että tuhlasin kaikki ne vuodet säilykekekseihin. Scratch-keksit ovat helppoja ja superherkullisia!
resepti
tällä reseptillä tehdään noin 7 isoa keksiä.
- 1 ¾ dl valkoisia jauhoja (plus vähän ylimääräistä keksileikkauspinnan jauhamiseen)
- 1 rkl valkoista sokeria
- 2 ¼ tl leivinjauhetta
- ¾ tl suolaa
- ¼ tl ruokasoodaa
- 1 tikku (½ kuppi) kylmää suolatonta voita
- ¾ kuppi kylmää kirnupiimää (tai maitoa plus sitruunamehua tai etikkaa)
mitä muuta tarvitset?
- 24 puuhiilen paloja (ja sytytysväline)
- 4 quart 10 tuuman retkeilyuuni
- pieni kuppi tai peltipurkki keksien leikkaamiseen
- leikkuulauta (tai muu tasainen pinta keksien käärimistä ja leikkaamista varten)
- sekoituskulho
- kannellinen nostin (mutta tarvittaessa voit käyttää patalappua)
- kuumat tyynyt
- pihdit (tai muulla tavalla sytytetyt hiilibriketit)
- pergamenttipaperi (tai ylimääräinen voi, jolla voit voidella hollantilaisia uuni)
- vetoketjulliset muovikassit (joissa on valmiiksi sekoitetut ainekset vietäväksi leirintäalueelle)
voit vuorata uunisi pergamenttipaperilla tai voit rasvata sen voilla, jotta keksit eivät kastuisi. kiinni. Suosittelen lämpimästi pergamenttipaperia helppoon puhdistukseen!
aiheeseen liittyvää: Lue lisää hollanninkielisistä Uunilaitteista, joita käytämme
ennen kuin lähdet kotoa
voit tehdä lähes kaiken ainesten sekoittamisen kotona, joten ainoa tehtäväsi leirintäalueella on lisätä piimä ja kääriä nämä pennut ulos.
Vaihe 1
Yhdistä kaikki kuivat aineet sekoituskulhossa.
Vaihe 2
ota suolatonta voita ja leikkaa se pienemmiksi paloiksi.
sitten, lisää se kuivien ainesten joukkoon. Sitten otat haarukan (tai leivontaleikkurin, jos sinulla on sellainen) ja yksinkertaisesti soseuta voi kuivien ainesten joukkoon. Haluat, että voi on lopulta hyvin pieniä paloja – vähän kuin muruja.
näin keksit pysyvät hyvinä ja kevyinä, sillä voi sulaa pieniin hyvyystaskuihin niitä paistaessa. Kun voi on murennettu kuiviin aineksiin – yksinkertaisesti pussita sisältö kulhoon zip top muovipussiin ja kylmässä, kunnes olet valmis laittamaan sen kylmälaukkuun telttaretkeä varten.
leirintäalueella
Vaihe 1
laita hiilibriketit lämpenemään. Haluat 24 yhteensä-laita ne kasaan ja sytyttää ne. Anna niiden kuumentua samalla, kun kaulit taikinan kekseiksi. Muista, että haluat valkohehkuisia brikettejä.
Vaihe 2 A
kun olet leirintäalueella, sinun kannattaa sekoittaa piimä tai maito/sitruunamehu tai etikkaseos kuiviin aineksiisi. Mutta selitän ensin maito / sitruunamehu tai etikka-jutun. Jos olet kuten minä ja lähes koskaan ostaa piimää, koska reseptit vaativat pienen määrän ja liian paljon piimää yksinkertaisesti menee hukkaan-tulet rakastamaan tätä pikku kikkaa.
sano, että reseptisi vaatii ¾ kuppia piimää (kuten meillä edellä.) Kaada ¾ kuppi maitoa (ujostele vain vähän, jotta toiselle nesteelle jää tilaa) ja lisää teelusikallinen joko sitruunamehua tai etikkaa. Sekoita tämä ja anna istua 5-10 minuuttia. Nyt maitoseos toimii aivan kuin piimä, eikä piimää tarvitse ostaa. Eikö olekin mahtavaa?
Vaihe 2 B
nyt ollaan valmiita lisäämään valemaito kuiviin aineksiimme. Tai jos toit piimää sen sijaan-laita se sisään – ei tarvitse tehdä maidon valmistusvaihetta! Näetkö nuo kuplat?
Vaihe 3
kun olet sekoittanut maidon ja kuivat aineet perusteellisesti, tee taikinasta karkea ympyrä leikkuulaudalle (tai muulle tasaiselle pinnalle). Lisää hieman ylimääräistä jauhoja, jos taikina on liian tahmeaa. Tämän ei tarvitse olla täydellinen tai edes nätti – ammu vain noin 1 ½ – 2 tuumaa paksu taikina.
ota mukisi ja leikkaa keksit pois. Leikkaa niin monta kuin voit, ota sitten tähteet ja muodosta ne uudelleen ympyräksi ja toista leikkaus, kunnes taikina on loppu.
aseta keksit yhtenä kerroksena voideltuun / paperoituun hollantilaiseen uuniin. Yksi kerros on tärkeää, että ne kypsyvät tasaisesti-jos sinulla on ylimääräistä-säästä ne toiseen keittokertaan, muuten päädyt liimamaisiin puolileivittyihin kekseihin.
Vaihe 4
nyt sinun tarvitsee vain leipoa keksisi. Laita hollantilaisen uunin kansi ja vie se keittotilaasi. Aseta uunin alle (löyhästi) kuusi brikettiä ja laita uunin päälle 18. Minun alkuperäinen arvaus oli, että tämä resepti kestäisi noin 25-35 minuuttia leipoa, mutta se päätyi enemmän kuin 45-50 koska kova tuuli, kun olin ruoanlaitto (katso miten minun hiilet eivät edes niin valkoinen?)
suositukseni on tarkistaa keksit noin 20 minuutin välein joko kannen nostimella tai paksulla kuumalla alustalla (yritän välttää tuhkaa noihin kekseihin.) Ne ovat valmiita, kun ne ovat ihanan kullanruskeita!
nämä keksit ovat hiutalemaisia ja herkullisia! Nappaa voita, hunajaa tai hilloa ja lorauta päälle, kun ne ovat kuumia!
toivottavasti nautit näistä kekseistä yhtä paljon kuin me!
vieras Post by Robin Laulainen. Robin kirjoittaa Trek Southwestissa retkeilystä ja muusta ulkoilmajutusta, lemmiköi jokaista kohtaamaansa koiraa ja juo kahvia enemmän kuin pitäisi. Hän kertoo blogissaan toisesta intohimostaan-Make It Yourself-tytöstä.
- valurautaiset hollantilaiset Uunireseptit-Katso lisää hollantilaisia Uunireseptejä
- valurautaiset hollantilaiset Uunitarvikkeet
- Nuotiokeitto – Pääsivu
- Grilliritilä-ja Paistiruokareseptejä
- Foliopakkausreseptejä
- Nuotiojuomareseptejä
- Piirakkarautareseptejä
perustuu 7 arvostelu (s)